广东正宗广式粥

颜淑于3851广东白粥的做法和其它地方有什么不同? -
郟询颜15840001875 ______ 我是广东中山人,我也吃过别的地方的白粥,我觉得它们最大的区别是,我们这边的白粥是有放盐的,有味道的(有时会放白果进去,这个可以清热,有时会放咸瘦肉,都很好吃!)但在别的地方就一般都是没味道的,然后搭配着咸菜或萝卜干啊什么的一起吃. 当然,这只是我这边地方的做法,可能潮汕地区会不一样也不一定~~

颜淑于3851哪位朋友介绍一下广式粥有哪些,具体怎么做? -
郟询颜15840001875 ______ 鱼片粥 鲍鱼鸡丝时菜粥 等 药膳粥品 皮蛋瘦肉生蚝粥 : 主料:生蚝 皮蛋 里脊肉 香料:香葱 姜 枸杞 调味料:盐 鸡粉 工具准备: 种类:宵夜 风味/料理: 粤菜 准备时间:5分钟 烹制时间:10分钟 ·鲜生蚝 ·皮蛋(松花蛋)一个 ·里脊肉...

颜淑于3851正宗湛江白粥做法? -
郟询颜15840001875 ______ 水开,放米;大火煮开,温火慢熬.米在锅里扑突突地跳着,勺子一下一下缓缓搅动……热腾腾的白粥,一碟清淡淡的香油咸菜丝……白粥,最简单、最实惠、也最营养的食物,它的味道,就是幸福的味道. 材料:长籼米150g,粳米150g,腐竹30g,皮蛋1个,高汤550ml盐、色拉油少许做法:1、可提前将两种米洗净,加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚,腐竹泡软.2、早晨起来将泡好的腐竹切成小段后,锅内加高汤,入腐竹和腌好的米,大火滚开后,改慢火炖至米烂即可.Tips:◆ 经腌制的米极易熟烂,且口感绵密,营养丰富.◆ 高汤可选用大骨汤或鸡汤,这样营养价值更高.◆ 大火煮不会粘锅底.

颜淑于3851广东粥有什么粥....要菜名谢谢..平时吃的 -
郟询颜15840001875 ______ 有白粥、 鱼片粥、 水蛇粥、 皮蛋瘦肉粥、 猪肝粥 煲粥须知 广东名粥 皮蛋瘦肉粥 状元及第粥 艇仔粥 油盐白粥 生滚田鸡粥 田螺芋头粥 生菜鲮鱼球粥 柴鱼花生粥 淡菜皮蛋粥 咸蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 肉粥

颜淑于3851潮州砂锅粥哪里学,砂锅粥的做法,如何做砂锅粥? -
郟询颜15840001875 ______ 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽...

颜淑于3851什么叫艇仔粥?什么叫及第粥? -
郟询颜15840001875 ______ 都是广东的粥嘛,下面说的是来历... 广东的粥的品种很多,什么皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥,及弟粥,艇仔粥.其中,又以艇仔粥为首. 艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的.现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外,河道...

颜淑于3851广东潮汕沙锅粥怎么做? -
郟询颜15840001875 ______ 对于广东的粥,我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥,生滚鱼片粥等等.可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥.砂锅粥用砂锅煮粥,在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中,这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中,同时又保留海鲜的嫩滑...

颜淑于3851潮州砂锅粥啊 -
郟询颜15840001875 ______ 砂锅粥,做法略有不同.就是将米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配 料、调味料,比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮汕砂锅粥,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋,再煮二十到三十分钟,出锅前放一小...

颜淑于3851什么是白面粥 -
郟询颜15840001875 ______ 白粥是广东省传统食俗,别称斋粥、米皇.广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥.上好的白粥,以丝苗白米明火煮数小时而成,讲求的是软、绵、滑,主要食用功效为滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气.老幼皆宜. 白粥配油炸鬼(油条)...

颜淑于3851地道的潮州沙锅粥怎么做, -
郟询颜15840001875 ______ 潮州砂锅粥的做法一 煮粥配料: 雅鱼一条500克,鸡颈骨250克,熟鸡肉100克,姜片3克,熟猪肚l00克,蒜片3克,熟猪舌50克,葱10克,熟猪心50克,味精2克,熟火腿50克,胡椒粉1克,水发虾米10克,川盐6克,水发鱿鱼100克,绍酒50...