广东15元一只手撕鸡做法
在广东，手撕鸡、盐焗鸡、白切鸡、炖鸡汤等，是很常见的家常菜。
By 原森太
用料- 鸡大腿 2只
- 盐 1勺
- 姜 几片
- 料酒 适量
- 葱 几段
- 大蒜 适量
- 柠檬 几片
- 香菜 适量
- 灵魂酱汁⬇️
- 生抽 4勺
- 白糖 1勺
- 醋 2-4勺
- 盐 半勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1勺
1、鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒和一勺盐，煮25分钟左右。
2、鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
3、❗调一个灵魂酱汁❗找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，搅拌均匀放一旁备用。
4、准备适量蒜末，适量香菜切段，几片柠檬去籽（不去籽会有点苦），备用。
5、鸡腿过冷水后捞出，撕成小块。（撕成丝或块，大或小，随心所欲，开心就好～）
6、将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里，加入蒜末、香菜和柠檬，拌匀。拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃，也可以放入冰箱冷藏后再吃????（冷藏几小时会更入味～）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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古炕苑346010元一只的手撕鸡的做法 -
赫命狐17017001093 ______ 主料:鸡肉(三黄鸡半只) 调料:金龙鱼芝麻油适量、盐、糖、料酒、白醋、淀粉、番茄酱、五香粉、香菜、葱丝、姜丝、花椒、辣椒、高汤、芝麻、黄酒、鸡精.1、三黄鸡洗净用开水烫一下,去掉上面的绒毛,用牙签或者叉子戳均匀小洞....
古炕苑3460手撕鸡怎么做``
赫命狐17017001093 ______ 原料配单; 主料;鸡胸肉250克、大葱30克、老姜20克、盐10克、绍兴花雕酒10ml、清水500ml; 调料;熟花生米20克、熟芝麻2克、花椒1克、大蒜20克、盐3克、白糖2克、红辣油适量、香醋适量; 配料;葱丝15克、姜丝10克、红尖椒丝10...
古炕苑3460手撕鸡的做法 -
赫命狐17017001093 ______ 香麻手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
古炕苑3460手撕鸡怎么做?
赫命狐17017001093 ______ 麻辣手撕鸡 【菜名】 麻辣手撕鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 客家菜 【原料】 光鸡(1只,900克)、白糖(15克)、精盐(15克)、味粉(4)、麻酱(40克)、芥辣酱(75克)、猪油(75克)、干葱头(75克) 【制作过程】 一、将光鸡洗...
古炕苑3460药膳手撕鸡的做法.就是鸡肚子里是药膳 -
赫命狐17017001093 ______ 菜系:四川菜 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用. 重点Tips提示: 1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩. 2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可.
古炕苑3460手撕鸡的做法是怎么做 -
赫命狐17017001093 ______ 用料 鸡腿 2只 姜 4片 葱 2根 蒜 4瓣 料酒 适量 麻椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 老干妈 适量 辣椒油 适量 线椒 两根 芥末油 适量 芝麻 适量 手撕鸡的做法 首先将鸡腿洗净,去骨,冷水入锅,放入葱段...
古炕苑3460手撕鸡怎么做
赫命狐17017001093 ______ 手撕鸡 材料:三黄鸡(半只,660克)、淮盐花生(50克)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、葱花(半汤匙)腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)酱汁:...
古炕苑3460手撕鸡的做法
赫命狐17017001093 ______ 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用.
古炕苑3460手撕鸡怎么做好吃窍门 -
赫命狐17017001093 ______ 材料 仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒 做法1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉.2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用.3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中.4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀.5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜.
古炕苑3460手撕鸡怎么做?准备销售的 -
赫命狐17017001093 ______ 手撕鸡怎么做 主料卤鸡500g 洋葱1/2个 青椒1个 红椒1个 辅料油适量 盐适量 剁椒酱适量 老抽适量 美极鲜味汁适量 鲍鱼汁适量 鸡精适量 胡椒粉适量 熟芝麻 适量 步骤1.卤鸡一只2.用手撕成粗细均匀的长条3.洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段4.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入步骤3中配料炒香,放半勺盐,炒至微微出水5.再将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀6.至水份快收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,炒匀,装盘时撒上熟芝麻即可