怎么做山药饼

中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。

容易上火的人，对梨应该并不陌生，梨味甘性寒，有着清热、化痰、生津止渴等功效；今天分享的食谱，一定要试一试，把梨和山药一起切碎，煎成小饼，过程无需加一滴水，非常容易消化，香甜美味，健脾养胃，孩子大口吃毫无压力。

今天为大家介绍雪梨山药饼的做法。

【食材】

山药200g、雪梨50g、面粉20g、芝麻

【做法】

第一步：山药洗净削皮，切块，蒸10—15分钟。

第二步：雪梨削皮，切成丝备用。

第三步：蒸好的山药搅拌成泥，加入雪梨丝和面粉，翻拌均匀。

第四步：手上涂抹油，按压成小饼，放入涂抹油的锅中。

第五步：煎至两面金黄，撒上芝麻即可。

【科普】

山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。梨性甘，微酸，寒，能生津，能解渴。雪梨所含的维生素和膳食纤维，加上山药所含的植物蛋白和山药淀粉酶等多种天然营养成分，能很好地起到健脾养胃助消化的作用，搭配起来很有食欲，有股梨香果味，大小朋友都很适合吃哦！

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

您还知道哪些雪梨的做法

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报送：沈群（奉贤区卫健委）、柘林镇社区卫生服务中心胡桥分中心

记者、编辑：凌姗珊

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