怎么去管理好一个餐厅

荣琼阅1000怎样才可以做好一切管理好一个餐厅 -
程莘录15367328676 ______ 一、对人真诚,对企业忠诚是餐厅管理者的先决条件 诚实的餐厅管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对.如果能坚持这样做,就有可能成为优秀的餐厅管理者.只有诚实才会认真工作...

荣琼阅1000怎样管理餐饮店? -
程莘录15367328676 ______ 一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要. 三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生. 餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.

荣琼阅1000怎么样才能经营管理好一家饭店? -
程莘录15367328676 ______ 第一 1:店堂首先要看着舒服,不需要多豪华的装修,干净、整洁就好.2、菜品一定要推陈出新,有一两个本店的招牌菜式,菜价格合理.3、服务.4、卫生.(特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子(冰柜)等.5、新鲜.个人拙见,供...

荣琼阅1000怎样才能管理好一个餐厅 -
程莘录15367328676 ______ 如果管理好一个餐厅,首先从自身做起,把自己的能力,提升自己的修养~ 才有能力去管好一个餐厅~

荣琼阅1000如何做好一个餐厅好的管理员? -
程莘录15367328676 ______ 餐厅管理工作辛苦也不容易被认同.经常是做好了没人夸,出了问题一大堆抱怨.所以做好的餐厅管理员要做到以下几点: 1)服务导向,任劳任怨,认真负责 2)倾听客户要求,不断的改进 3)外部对标-不断学习外部最佳实践, 4)专业知识-包括对食品学,营养学,食谱搭配与设计,室内设计,餐饮管理,等等方面的熟悉与利用. 5)管理团队-服务团队,烹饪员工,服务员工,清洁后勤等等的有效管理.

荣琼阅1000怎么样才能管理好一个饭店 -
程莘录15367328676 ______ 1、特色菜品,让人难以忘怀的那种; 2、装饰风格,特色,就是做不一样的;比如农家的感觉; 3、服务态度一定要好 4、地理位置好的话,可以在门口做些文章,加大人们的视觉冲击力;如果不好的,做广告多些 5、考察竞争对手,建立档案,学习他们的.

荣琼阅1000如何经营好一个中小型餐厅? -
程莘录15367328676 ______ 把自身的卫生,口味做好,把味道做好后很多人就会来吃了,客人觉得味道好又卫生,吃的肯定高兴放心.自然而然就会再来可能还会带上朋友一起来///才开始你选把宣传做好,把态度做好.一心不要只顾餐厅眼前的利益,不要因为这点小利益而损失了大客人,客人满意了会给你带来更多的人..朋友慢慢来吧 /生意时好时坏..只要一心为客人着想,他们是感觉得到的.祝你成功..........

荣琼阅1000怎样做好一个餐厅主管. -
程莘录15367328676 ______ 做好一个餐厅主管: 首先要注意的需要你的管理能力,有的是只需要你的人脉关系.熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导.合理分配员工工作,定区、定人、定岗...

荣琼阅1000如何管理好一个餐厅
程莘录15367328676 ______ 领班领班,领头上班,作为基层管理者比较棘手的无外1.管理没有威信,谁都比你大一级,管严了,员工一句“xx领导让我怎么怎么的”不管,上级又会说你干什么事了.一般来说,摆正自己的位置,你就把自己当服务员来看,交代的工作任...

荣琼阅1000如何把一个餐厅经营好? -
程莘录15367328676 ______ 有特价小菜,也要有高价点的美味小食,要让部长介绍下,退一点特价后,疯狂推高价的美食,要浮夸,说出这种美食的亮点,功效,风味,香味等等.品种也一定要多呀,不可能靠一丁点的小菜赚钱吧.嗯,赚钱这方面,一定要根据开支和收...