怎样做玉米面发糕蓬松
网购了五斤东北特细玉米面今天到货了，现磨的玉米粉色泽金黄特别香。做个杂粮发糕尝尝吧！没加泡打粉也特别的蓬松暄软，香甜可口非常好吃。不用下手揉面，做法简单，你也试试吧！
By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉米面 200克
- 面粉 500克
- 白糖 100克
- 沸水 500克
- 温水（25-35度） 80克
- 酵母粉 6克
- 鸡蛋 2个
- 红枣 适量
- 葡萄干 适量
1、200克玉米粉，加入100克糖。
2、倒入500克开水快速搅拌，把玉米粉烫一下，做出的发糕口感细腻不粗糙。
3、搅拌成没有疙瘩的状态，晾一会。
4、80克温水把酵母化开待用
5、烫过的玉米粉晾一会打入两个鸡蛋
6、搅拌均匀
7、加入500克面粉，倒入酵母水。
8、混合均匀，这一步面糊比较黏，建议用刮刀操作。
9、把混合好的面糊倒入抹油的盘中，我垫了油纸脱模更方便。
10、手蘸点水把面糊整理平整
11、四角都要按平整哦！
12、摆上红枣和葡萄干
13、发酵40分钟-50分钟，发酵时间长短由温度决定。
14、开水上锅40分钟，焖3分钟即可。
15、出锅啦！
16、看看这厚度
17、蓬松柔软，香甜可口。真好吃！
小贴士发糕表面也可以撒蔓越莓干，各种果干都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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须澜恒3083玉米发糕怎么蒸才好吃 -
阳炒杭15933628567 ______ 时间:30分钟 - 准备食材 - 玉米面 1小碗(180g) 面粉 1小碗(150g) 红枣 15粒 热水 1小碗(180g) 冷水 半小碗(90g) 白糖 3-4汤匙 酵母 1汤匙 食用油 1汤匙 - 步骤 - 1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水...
须澜恒3083如何做玉米面发糕
阳炒杭15933628567 ______ 主料: 玉米面150克 苏打粉3克 做法一: 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵. 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿. 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟...
须澜恒3083怎么做好玉米面发糕? -
阳炒杭15933628567 ______ 做法:干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净.将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合.倒入水,调成稀稠适中的面糊.模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干.将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟.等面糊发至模具9成满就可以了.表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35~40分钟即可.水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中.夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水.小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉.杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙.
须澜恒3083怎样在家做玉米面发糕 -
阳炒杭15933628567 ______ 如何做玉米面发糕 盆中放适量温水,取适量干酵母和白糖放于盆中并搅拌使之溶化.分别取小麦粉、玉米面放入盆中.将面搅拌均匀并揉成软面团.放在温度稍高的地方等待发酵.夏天大约要3个小时能发酵好.取发酵好的面,发酵好的面会出...
须澜恒3083如何做玉米发糕 -
阳炒杭15933628567 ______ 玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕,奶油蛋糕虽好吃,但总是吃几口就觉得腻人.玉米发糕散发出的玉米甜香,松软又扎实的口感,让人吃不够.1酵母融于温水中,静置5分钟. 2将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀.3将加酵母粉的温水加入混合面2中,搅拌成厚糊,想硬点可用手揉,和蒸馒头一样. 4将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下,发酵2小时以上. 5干红枣、枸杞洗净,泡20分钟.6找一盘子或蒸屉.盘子最好抹油,倒入发好的面糊,抹平. 7镶嵌枸杞和红枣. 8将盘子放入已烧开的锅中,开大火,蒸20分钟,立即取出,放凉. 9一按表面立即起来为熟
须澜恒3083用玉米面怎样做发糕? -
阳炒杭15933628567 ______ 菜系及功效:甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺:清蒸 玉米面发糕的制作材料:主料:玉米面(黄)300克 辅料:酵母10克 调料:白砂糖150克,苏打粉3克 玉米面发糕的特色:此发糕松暄柔软,香甜可口.玉米面发...
须澜恒3083玉米面怎么做发糕好吃 -
阳炒杭15933628567 ______ 主料玉米面150克黄豆粉50克普通面粉80克 辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10克红枣适量 步骤 烫面玉米发糕的做法步骤11.准备好玉米面.烫面玉米发糕的做法步骤22.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系.烫面玉米发糕的做法...
须澜恒3083怎么做玉米面发糕窍门 -
阳炒杭15933628567 ______ 食材明细 主料面粉200克细玉米面100克干红枣若干辅料泡打粉3克酵母3克配料白砂糖30-40克甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度 玉米面发糕的做法步骤1 材料:面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干.2 将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀;酵母融化于温水中.3 将酵母水倒入面粉中,揉成均匀的面团.4 将面团放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油),放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大.5 干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟.6 将煮好的红枣嵌入发好的面团表面,入蒸锅.7 开大火,蒸20分钟,立即取出,取下模具即可.
须澜恒3083发糕是怎么做出来的? -
阳炒杭15933628567 ______ 发糕的做法 各种发糕的做法材料:面粉(小麦粉)150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克(微甜).工具:底部有眼的容器、笼屉布.做法:1、准备材料.2、用温水将酵母化开.3、蛋和糖搅匀.4、将2和3混合搅匀.5、加入玉...
须澜恒3083怎样自制玉米面发糕 -
阳炒杭15933628567 ______ 做法及材料:面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干.2. 将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀;酵母融化于温水中.3. 将酵母水倒入面粉中,揉成均匀的面团.4. 将面团放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油),放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大.5. 干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟.6. 将煮好的红枣嵌入发好的面团表面,入蒸锅.7. 开大火,蒸20分钟,立即取出,取下模具即可.