怎样蒸玉米面馒头松软

玉米面裹馅香饽饽的做法，老一辈才会的手艺，暄软酸甜好消化。玉米面虽说廉价，口感也不是那么光滑，但从营养上来说其实并不算差，不管是蛋白质、维生素、微量元素含量都不低，包含不少米面所没有的营养物质，作为日常饮食营养成份的补充其实挺好的。这两天有朋友让我分享玉米面的做法，今天就教给大家做裹馅饽饽，一层面皮包裹一层馅料，吃起来既有玉米面的香味，又有红枣和葡萄干的酸甜。

准备食材：

玉米面、开水、普通面粉、酵母粉、温水、食用油、葡萄干、红枣碎

具体做法：

1.和以往不同的是，今天准备的是240g的细玉米面，然后用70g的开水烫一下，这样吃的时候就不会拉嗓子了，等面絮不再烫手的时候，咱们加上65g的面粉来增加暄软的口感，再准备上3g的酵母粉，然后用100g的温水来和面，玉米面的面团很好揉，最后揉好的状态就是我这样稍微光滑松软而且不沾手，密封好放到一边去发酵。

2.现在我们来做馅料，面粉里加上食用油，然后再加上自己喜欢的葡萄干还有红枣碎，一直搅到像这样发粘抱团的程度就算做好了。

3.室温一个小时，面团发好之后咱们把它取出来，排气的时候稍微撒一些干粉防粘，面剂子先切1/3出来。

4.把这块小面剂和刚才的馅料混合。

5.揉匀之后，咱们揪一小块面团出来当作剂子，在掌心反复的抓匀揉搓，这个就是饽饽的馅料。

6.现在我们再来处理这块大面剂，稍微再揉两下揉匀，然后搓成长条，馅料做了7个，所以说下剂子的时候也要下同等的面剂。

7.把小面剂在掌心揉匀，按成一个小窝窝的形状，中间填上一颗馅，然后慢慢的用虎口处收紧，这样一个生坯就算做好了。

8.所有的剂子都做好了，放在蒸屉里，二次饧发10分钟，然后大火烧开蒸上20分钟，开锅了之后焖5分钟再出锅。

9.从表面看就是普通的黄面馒头，其实里面大有乾坤，馅料充足，夹心的酸甜碰上醇香的玉米面香，吃起来又是松软的，爱吃粗粮的朋友一定要试试。

晁管会853怎么发面蒸玉米馒头 -
喻毛力13715068672 ______ 主料:玉米面(黄)300g 调料:酵母(干)适量 步骤: 1.玉米面和白面粉准备好 2.两种面粉混合均匀,用酵母水和好 3.和好的面团,醒发1个小时 4.面醒好了,可以开始做了 5.将面团揉一下,分成大小均等的馒头剂子 6.反复揉搓,揉成圆形的馒头状,将揉好的馒头再进行二次醒发,大概15分钟就可以了,然后上锅大火蒸25分钟. 7.关火过5分钟后再解开锅盖,玉米馒头就做好啦~

晁管会853玉米面 馒头 怎么做 -
喻毛力13715068672 ______ 食材 主料 玉米面 200克 面粉 300克 辅料 糖 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中 2.酵母用温水化开 3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵 4.面团发酵到两倍大 5.取出,揉匀,醒20分钟 6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子 7.揉成一个圆馒头 8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟 9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟 10.即可出锅

晁管会853玉米面馒头的做法和配方 -
喻毛力13715068672 ______ 想做出松软可口的玉米馒头吗?按照这个比例,只要4步就做好了 我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候,那时候家里条件不好,纯白面的馒头是吃不上的,吃的馒头都是玉米面和白面掺着的,而且玉米面永远多于白面. 这样的玉...

晁管会853怎样做玉米馒头 -
喻毛力13715068672 ______ 玉米面馒头的原料:面粉、玉米面; 玉米面馒头的配料:酵母、白糖; 玉米面馒头的做法: 1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉和玉米面中, 揉成均匀面团; 2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长; 3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚; 4.将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼;大火三分钟,转小火10分钟左右.

晁管会853纯玉米面馒头的做法怎么做 -
喻毛力13715068672 ______ 主料 玉米面粉150g 面粉150g 辅料 温水 适量 酵母粉3g 步骤 1.温水放进小盆里,加酵母粉化开; 2.加入面粉和玉米面粉; 3.揉成一个光滑柔软的面团.因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看; 4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的...

晁管会853南瓜玉米面馒头怎么做才松软好吃 -
喻毛力13715068672 ______ 你想做南瓜,玉米面馒头,你想做的松软好吃,那么就需要在和面的时候放发酵粉.而且要温水放发酵粉.热水放会把发酵粉烫死的.

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喻毛力13715068672 ______ 最佳答案 检举 隐藏 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅...

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喻毛力13715068672 ______ 玉米豆面窝窝制作配方: 玉米面500克,黄豆面125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水450克.工艺: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中.2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品.3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可.

晁管会853玉米面馒头怎么做 -
喻毛力13715068672 ______ 用料 主料 玉米面(黄)80克 面粉200克 辅料 鸡蛋 1只 牛奶 135克 酵母粉 3克 白砂糖 20克 玉米面馒头的做法 1. 这就是我购买的玉米面 2. 将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布发酵 3. 面团发酵到原来的2倍大 4. 将发酵好的面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块 5. 将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,松弛20分钟 6. 将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸10分钟,关火后5分钟再打开盖子 烹饪技巧 放入牛奶要分逐渐加入,不能一次加入,面团要软硬适中.

晁管会853蒸玉米面饽饽怎么蒸才能松软 -
喻毛力13715068672 ______ 面皮用的白面和玉米面的比例是1比1 放入发酵粉 发酵一会 好包也好吃