怎样炒田螺肉好吃不硬

作者：天山可可

田螺是一种分布广泛的动物，它们在中国大部分省份都有生存的地方。当它们爬行时，壳盖会打开，附着在脚的后方，将头和脚伸出壳口，靠着脚部负壳爬行。如果遇到刺激，它们会迅速缩回壳内，用壳盖封闭壳口保护自己。它们通常生活在水田、沟渠、湖塘等水域中，对干燥和寒冷有很强的适应性。

在冬季，它们会潜入泥土中进入冬眠状态，等到春天来临时才重新活动起来。中国是全世界田螺科物种多样性最高的国家，而云南又是国内田螺多样性最高、特有属种最多的地区，分布有包含4个特有属在内的共计10个属，占世界田螺科已知属的三分之一，且至少有14个特有种。

田螺肉怎么做好吃？这可能是很多人的疑问。田螺肉作为一种受欢迎的水产食材，其口感鲜美，营养丰富，受到了广大美食爱好者的喜爱。为了让你也能享受到美味的田螺肉，下面就为你介绍几种常见的田螺肉做法。

一、爆炒田螺肉

爆炒田螺肉是一道非常下饭的家常菜，其口感鲜香，辣味适中，非常适合喜欢吃辣的朋友。

首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加入辣椒炒出香味，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、生抽、鸡精等调味料即可。

二、田螺肉炖豆腐

田螺肉炖豆腐是一道营养丰富的汤菜，其口感鲜美，清香扑鼻。首先将田螺肉焯水备用，热锅凉油，加入葱姜蒜炒出香味，然后将豆腐切块备用，再将田螺肉和豆腐放入锅中，非常均匀，入酱油翻炒均匀出酱香味，加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，用水淀粉芶薄芡，撒上香葱末出锅即可。

三、酱烧田螺肉

酱烧田螺肉是一道非常下酒的菜肴，其口感鲜美，酱香浓郁。

首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加点芹菜丁一起炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽等调味料即可。

以上就是几种常见的田螺肉做法，希望能为你提供一些帮助。当然，田螺肉的口感和味道也取决于食材的新鲜程度和烹饪技巧。所以在购买田螺肉时，最好选择新鲜、无异味的食材，同时在烹饪过程中要注意火候的掌握和调味的适量。

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扶是吕3880怎么炒田螺
景面孙15277359981 ______ 炒田螺 材料 田螺2斤,辣椒2-3个,蒜头5瓣,紫苏少许(根据个人爱好),糖,米酒,酱油 ,油,盐 做法 1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味. 2、把田螺洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹). 3、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒. 4、倒进酱油、糖继续炒. 5、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水.差不多好的时候,适当放点盐. 6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然田螺会变老.

扶是吕3880田螺怎么炒好吃? -
景面孙15277359981 ______ 爆炒田螺:主料:田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段 辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东.做法:首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的...

扶是吕3880爆炒田螺肉怎么做 -
景面孙15277359981 ______ 食材明细 田螺肉适量 油适量 青红辣椒适量 豆鼓适量 花椒适量 料酒适量 食盐适量 鸡精适量 未知口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 爆炒田螺肉的做法步骤1 准备好田螺肉.2 油热,放入豆鼓和花椒炸一下.3 放入田螺肉,料酒(要多放点,可去醒味)翻炒.4 放入青红辣椒,食盐、鸡精,翻炒即可出锅.5.....6 出锅了.

扶是吕3880炒田螺方法
景面孙15277359981 ______ 记住油一定要烧热,在下田螺加入调料翻炒一下,炒几分钟后,在加水《水盖到田螺即可》,盖上锅盖小火焖几分钟打开锅盖烧到汤收了为止,那田螺绝对好吸,,,,,,你去试试.!!效果好的话望采纳!!

扶是吕3880田螺怎么炒才嫩怎么才会吸出来 -
景面孙15277359981 ______ 炒田螺的做法——用料 田螺1斤 甜面酱适量 八角少许 生姜少许 葱少许 红辣椒少许 炒田螺的做法 1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了让田螺吐尽泥沙 2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样不但利于食时容易啜出螺肉,还利于烹调入味 3、锅中放入适量油加热,放入八角和生姜片炒出香味,再放入甜面酱和酱油炸出香味,然后放入田螺翻炒2分钟,再加入适量水焖15分钟,最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘.

扶是吕3880螺丝肉怎么炒 -
景面孙15277359981 ______ 爆炒螺蛳 材料 新鲜螺蛳,毛豆,玉米,腊肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精 做法 1.螺蛳清养干净,剪去螺尾.2.大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮.3.毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出.4.坐锅热...

扶是吕3880如何做炒田螺 -
景面孙15277359981 ______ 炒螺 调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒. 猛火烧干锅,下油(约两大勺.油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、...

扶是吕3880田螺怎么炒啊 -
景面孙15277359981 ______ 原料: 净螺肉250克.烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量. 做法: 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状. 2、先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘. 注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老

扶是吕3880你们有谁知道炒田螺怎么做的吗
景面孙15277359981 ______ 炒田螺的做法:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟. 炒田螺的制作要诀:1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉.食物相克田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻.

扶是吕3880田螺应该怎么炒要炒多久才好吃求解
景面孙15277359981 ______ 等.其中尤以薄壳田螺丰腴细腻,味道鲜美,是螺中上乘之选 编辑本段制作方法 洗螺 有一个流传很久的民间办法.先将田螺放进盛满清水的盆子里, 炒田螺 炒田螺 再把...