怎样炖鱼头好吃不腥

那竹迫1599鱼头汤水要怎么煲才不会有腥味
袁俗哄19571715188 ______ 活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血.这样的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重. 活鱼剖杀、刮鳞、清洗、制前须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下,这样不仅...

那竹迫1599鱼头汤怎样去腥味? -
袁俗哄19571715188 ______ 将鱼头处理干净后里外都抹上适量的食盐放置十分钟,开火锅里放些油,将鱼头和姜片放入锅里用中火慢慢煎,当鱼头两面都煎的有点焦黄时,再倒入水烧开改小火加盖煲半个小时加适量盐就可以下锅了,这样煲出的鱼头汤鲜美可口绝无腥味.另外,最好选用花鲢(胖头鱼也叫大头鱼)的鱼头煲汤,花鲢鱼肉富含脂肪,比其它鱼头煲出的汤更浓郁.

那竹迫1599煲鱼头汤怎样去掉腥味 -
袁俗哄19571715188 ______ 煲鱼汤的时候加些姜片和料酒可以去掉腥味.具体做法如下所示. 主料:鱼头1个,豆腐250克. 调料:食盐适量,鸡精少许,葱少许,姜5克,胡椒粉适量,植物油适量,水4碗. 做法 1.鱼头洗净,从中间劈开成两半. 2.锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄. 3.将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色. 4.将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可.

那竹迫1599怎样做鱼头不腥 -
袁俗哄19571715188 ______ 烧鱼头汤:油入锅加热,放入少许姜片,再放入切好的鱼头,再放入料酒,炒两下,再放入适量的水,还有豆腐,盐,味精,再放入两根葱,盖好煮至鱼汤颜色变白,变浓,有点像牛奶状时即可起锅食用.煮的时间一定要长,汤才有味道. 红烧鱼...

那竹迫1599鱼头怎样做好吃,怎么去除腥味? -
袁俗哄19571715188 ______ 剁椒鱼头 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好.买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜.回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟.之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),胡椒粉(一定要...

那竹迫1599清炖鱼头汤怎样去腥味 -
袁俗哄19571715188 ______ 鱼头汤很鲜美,但是如果处理不当,很有鱼腥味,下面看看鱼头汤怎么去腥味? 去鱼腥味的二种特效法: 用白醋涂抹:煎鱼时,先用少许白醋涂鱼身,然后煎,可去鱼腥味. 用柠檬皮煮水:煮鱼时往往整间厨房都散满鱼味.煮鱼后可用柠檬皮放进煮过的锅内加水煮五分钟,腥味即散. 去鱼腥还有一些方法,如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗.一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失. 另外,熄火后,加一小勺米醋,能去除鱼汤的腥味,保持它的鲜味.煲其他带腥味的汤也可以使用这个方法.千万不要放白酒,放了白酒,虽然能去除鱼的腥味,但同时也盖住了鱼最重要的鲜味.

那竹迫1599炖鱼头汤时怎样才能去腥味? -
袁俗哄19571715188 ______ 可以加两小汤勺料酒或白酒及蒜末,就可以去鱼腥味. 功效与作用 1.补充蛋白质 鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源. 2.预防心脑血管疾病 鱼肉中脂肪含量较少,而...

那竹迫1599怎么煮鱼头不会腥? -
袁俗哄19571715188 ______ 腥味是肯定有的,不然也不好吃了,减轻鱼腥味就是腌制的过程比较重要.姜、葱、料酒去腥比较好.还有就是看怎么吃

那竹迫1599煮鱼头汤,用什么方法去鱼腥最好
袁俗哄19571715188 ______ 将鱼先油煎一下,然后放姜下锅煮,上锅时放点芹菜末. 出来的汤呈乳白色色且不腥哦.

那竹迫1599煮鱼头怎么煮才能吃不出腥味
袁俗哄19571715188 ______ 放姜、葱、料酒、白糖、蒜、辣椒、花椒,鱼头劈开用油煎至两面金黄也是去腥的关键.