做窝窝头，不能只放玉米面，得多放2样，柔软细腻，不粗糙不噎人

天气冷了，对馒头、窝头这一类的主食，更加感兴趣的，比起米饭，馒头、窝头、面食这一类的，似乎更抗饿，抵御风寒效果更佳。窝头，也是我相当推荐的，多吃主食好处多多。

而且不光是我们，还有老人孩子，都很适合吃，今天咱们重点就说一下窝窝头，冬天常吃它，可以促进肠胃蠕动，更舒坦。

很多人一提到做窝头，就感觉很噎人，其实现在改良版的窝头，和以前吃的那种不一样了。

现在的窝头，更加柔软，不是那种粗糙剌嗓子的了，那么为啥还有人做出来，不好吃呢？就是因为方法用不对，做窝窝头，不能只放玉米面，还得多放2样，才能保证更加柔软细腻，不粗糙不噎人。

【做窝窝头】

用到：玉米面、面粉、白糖、酵母粉、牛奶

1、准备好所有的材料，其中除了玉米面之外，还要多放2样，一种是普通面粉，一种是牛奶。

2、普通面粉的加入，可以让窝窝头的口感更柔软，不会像只用玉米面那样，噎人、粗糙。牛奶的加入，可以增加香味，做出来的窝头味道更香浓，口感也更柔软，这就是需要掌握的技巧。

3、准备一个小盆，把200g玉米面、200g普通面粉、2g酵母粉、1勺白糖倒进去，混合均匀以后，再往里面倒入牛奶。就不需要用水和面了，直接用牛奶就行，搅拌好以后，和成一个柔软的面团。

4、虽然放了酵母粉，但是这时候是不需要发酵的，直接把揉好的面团，揪成一个个的小剂子，再把每一个小剂子，都揉成圆球，然后用拇指按压着，整理成窝头的形状，整理好以后，放到蒸锅中。

5、往蒸锅里添上适量的清水，然后把盖子盖上，这时候开始醒发就可以了，至少要发酵30分钟的时间，直至窝窝头变得蓬松为止。然后就可以开始蒸了，先用大火把水烧开，水开了之后继续蒸上20分钟。

6、到时间了之后，就可以关火啦，关火以后先不要着急开盖，要想不塌陷的话，一定要焖上2、3分钟的时间，然后再把盖子敞开，你就会得到一笼，暄软蓬松、香喷喷、好吃的窝窝头啦，也不会噎人，反而是很松软的，连孩子都喜欢。

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（编辑：自媒体）