怎样调猪肉馅好吃又嫩
作者：乐活5146
前段时间出去玩，一次吃饺子自助的时候，第一次吃到了豆角馅儿的饺子，吃到嘴里感觉，哇，鲜香味美，这么好吃啊！一下子就种草了，心想，下次包饺子一定也尝试尝试！
这两天孩子们馋饺子了，刚好家里有亲戚送来的刚摘的豆角，那就来一顿豆角馅儿的饺子吧！我和老婆不谋而合，好，开整！
新鲜的豆角摘了，洗干净备用。
锅中加入清水，水开后，下入洗净的豆角焯水，三分钟即可捞出，切碎备用。
家里当时没有新鲜的香菇了，就提前泡了几朵自己晒的干香菇，泡开后，洗净切碎备用。
提前解冻的肉馅儿，先加水，然后充分搅拌，加三次水，搅拌上劲儿了，然后加入生抽、老抽、十三香、胡椒粉和盐，再次充分搅拌均匀。
然后加入淀粉，香油，再次搅拌均匀，加入准备好的豆角。
加入香菇碎，感觉馅儿里加香菇挺不错的，味道鲜美口感好，还能吸收多余的水份，避免饺子馅儿出水，而且香菇非常百搭。
充分搅拌均匀，馅儿就准备好了，闻着味就知道今天的饺子一定好吃。
老婆擀皮，我来包饺子。
很快一盘子饺子就包好了，开始煮饺子啦！
很快饺子出锅了，可以大快朵颐了！豆角香菇肉馅儿，味道鲜美，豆角脆脆的口感好，让人回味无穷！想吃饺子的值友，不妨尝试一下哦！
一家人都吃撑了，原汤化原食，再来一碗饺子汤，太满足了！
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路眉残1328混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
融郭冒15054066341 ______ 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲. 6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
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融郭冒15054066341 ______ 【 制作香嫩肉馅方法】 1、挑肉菜 最好选择五花肉,而且是三肥七瘦的那种,以免做出来的口感发柴,也不香. 肉菜比例3:7,吃起来最不油腻.当然,按个人比例调整也是可以的.搭配高纤维的蔬菜,比如芹菜、白菜、西葫芦等,再加上鸡蛋...
路眉残1328怎样才能做出鲜猪肉馅又嫩又多汁 -
融郭冒15054066341 ______ 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将...
路眉残1328怎样调饺子馅好吃呢? -
融郭冒15054066341 ______ 1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的 2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起来鲜嫩多汁.加水不要一次性加,最好沿着碗边,一边加水一边搅拌 3...
路眉残1328猪肉饺子馅怎么调
融郭冒15054066341 ______ 1、食材:猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克.2、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀;3、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成.
路眉残1328猪肉馅怎么调/ -
融郭冒15054066341 ______ 猪肉绞碎或剁碎,加上盐、酱油、耗油、生粉往一个方向搅拌,逐步加水进去搅拌,如果喜欢其他口味,可加入大葱、韭菜、白菜等搅拌.
路眉残1328怎样才能让肉馅更嫩, -
融郭冒15054066341 ______ ①将肉洗干净切好后,最好加入适量的淀粉将肉块拌匀,然后15分钟以后再炒会使肉的口感变得细嫩.②如果用冷冻肉,在使用前最好用高浓度盐水解冻,解冻后放15分钟左右,住衣炒出来的肉口感不错.③如果将肉切成肉丝,最好在入锅前加入适量食用油拌均匀,放15分钟左右.可以保持肉丝的鲜嫩.④准好一小杯小苏打液,把洗净并且切好的肉丁放入容器中,将苏打液导入容器均匀搅拌.
路眉残1328肉馅怎么调好吃? -
融郭冒15054066341 ______ 首先是油,然后酱油,味精,盐,五香面,葱和姜切成沫都适量加入调匀就可以了,如果是羊肉可以少放点香菜味道不错啊
路眉残1328肉馅怎么做才味道鲜美 -
融郭冒15054066341 ______ 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费...
路眉残1328猪肉馅怎么调好吃 -
融郭冒15054066341 ______ 一斤猪肉,切三四片生姜,剁成末.二三颗葱,切葱花.酱油一勺,糖少许,味精少许,盐少许.将所有的调料拌匀就可以了.这是我一直喜欢的味道.希望你也喜欢.