扒羊肉的做法视频教程

首页 >> 正文

扒羊肉的做法视频教程

来源：baiyundou.net 日期：2024-10-06

作者：天山可可

有句饮食老话是“入伏羊肉，出伏鸡”，说的是进入伏天后，要吃羊肉这种温热的肉类来“以热制热”，通透淋漓地出出汗，排排寒气，这是很多地方入伏的当天也会举办“伏羊节”，在伏天里吃羊肉也成了热点。羊肉价格也水涨船高看，就有了伏天吃羊肉的习俗了。用来滋补一下“三伏无病一身虚”带来的糟糕身体了。新疆盛产羊肉，可可推荐五种羊肉做法，很适合伏天吃，喝羊肉汤吃羊肉真是太攒劲了！

第一种——《番茄炖羊肉》

西红柿炖羊肉，加点胡椒粉和香菜末，那红的是西红柿，大块的是羊肉，绿的是香菜，红红绿绿煞是好看，味道不必细说，吃过的都是想着下一次。

主料：西红柿2个、羊肉500克

辅料：盐15克、胡椒粉4克、香菜5克

做法：1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净

2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右

3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可

第二种——《羊肉丸子汤》

加了一些胡萝卜丝在里面，说是装饰，其实也是提味，在氽丸子过程中只需将丸子中多余飘浮出的油沫从锅中清除，待丸子飘起，加点胡椒粉，汤也就入味十足，用一只喜欢的小碗盛入热腾腾的丸子汤，看着都会很流口水。

主料：羊肉、洋葱

做法： 1、把洋葱切丁，香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝

2、把羊肉切小块，加绞肉机里，加洋葱打成肉泥，取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲

3、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，加色拉油拌均匀静置一会入味

4、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮到，加胡萝卜丝，煮到丸子飘起

5、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。

第三种——《双菇炖羊肉》

大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。羊肉也是一样，不过，这的有好羊肉才行。

主料：带骨羊肉、白玉菇、蟹味菇
辅料：盐、枸杞、姜
做法：1、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开，捞起、姜切片
2、把白玉菇、蟹味菇，用淡盐水泡5分钟清洗几次，枸杞泡几分钟洗净
3、把羊肉下砂锅里，加凉水、姜，加盖大火烧开
4、转小火炖40分钟，加双菇
5、炖到羊肉熟透
6、加枸杞，加盐
7、炖几分钟即可

第四种——《冬瓜炖羊排》

这次的冬瓜炖羊排，完全是我们这里的地道做法，属于清炖的那种原汁原味，冬瓜本来就很清淡，也把羊排炖的清淡鲜美。

主料：羊排800克、冬瓜400克

辅料：盐10克、胡萝卜100克、姜3克

做法：1、把羊排洗净切大块，姜切片

2、羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净，加姜炖60分钟

3、把胡萝卜洗净去皮切块，下胡萝卜再炖20分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

4、把冬瓜去皮切块，加煲里炖20分钟左右，加盐，在炖几分钟即可出煲

第五种——《姬松茸炖羊肉》

干的松茸煲出来的羊肉更是味道鲜美、香气四溢，煲了1个多小时，整个房间都充满着香气，特别是这汤，闻着就足以让人福清气爽，喝上一口沁人心腑别提多惬意了。

主料：羊排800克、姬松茸100克
辅料：盐10克、姜3克、枸杞20克、红枣5个
做法：1、把羊排洗净切大块，姜切片
2、枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起
3、羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净，加姜
4、把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
5、把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透
6、加枸杞，加盐，再炖几分钟即可出煲

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。

","force_purephv":"0","gnid":"960344ea9abe94831","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0163ad4baad10497f9.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"614","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc7a62e20f53062b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0101e96d4478e6dfcc.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"614","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0123d5e3c76bd0bf05.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e210f8514d7da75f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b34670cd3707fec6.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d176a454f03f10f2.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"614","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019c4f035d9091469e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013fff183c6e2a6bc0.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014e807e1805fa7b3b.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1672051800000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/488645698e0abad638a16ced1692050a","redirect":0,"rptid":"eea82f8f9e7bb45e","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:西红柿","k":"西红柿","u":""},{"clk":"kfood_1:枸杞","k":"枸杞","u":""},{"clk":"kfood_1:香菜","k":"香菜","u":""},{"clk":"kfood_1:丸子","k":"丸子","u":""},{"clk":"kfood_1:羊肉","k":"羊肉","u":""}],"title":"“入伏吃羊肉”顺时节而食，5种做法，过瘾吃不够

潘歪狱1583羊肉的最好吃的做法手扒羊肉怎么做好吃 -
祁呼菁13933065285 ______ 材料主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两.做法1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净.香菜去跟洗净消毒,切成二分长的段.葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末; 2、把葱末,蒜末,香菜.酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁; 3、锅内倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净.接着,再换清水三斤烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐.待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止.将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃.

潘歪狱1583扒肉条的制作方法
祁呼菁13933065285 ______ 主料:牛肉配料:花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,盐,糖,料酒,鸡精,酱油做法:先将牛肉用热水紧一下去掉血沫,然后将牛肉放到锅里煮,水一定要淹没过肉,放入花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,最后加入料酒大火煮制,待水开后转到中火在煮一个小时.煮好后晾凉切成片装盘,生活锅蒸3到5分钟.下一步是调汁,将适量的盐,糖,料酒,鸡精,酱油混合到一起,放入淀粉和水搅拌均匀.锅中加底油用葱姜末炝锅,放入刚调好的料汁用中火熬一会,等料汁粘稠后淋到肉片生活即可. 视频是制作方法在 http://www.haofood.net/qzcx/200905101645240.htm中

潘歪狱1583鲜笋扒羊肉要怎么做好吃?鲜笋扒羊肉要哪些材料?如何做鲜笋扒羊肉
祁呼菁13933065285 ______ 鲜笋扒羊肉详细制作步骤 1. 将牛肉洗净切片,加姜汁酒、生粉拌匀;2. 鲜笋去皮洗净切片,用盐水滚过,捞起沥去水分; 3. 将芡汤、麻油、胡椒粉、生粉调成碗芡;4. 武火烧锅下油,至100℃时,将羊肉片拉嫩油,捞起,去油;5. 把锅放回火上,落笋片,加入少许精盐,将笋片炒熟,盛在碟上;6. 用武火烧油下锅,投入姜花、蒜茸爆香,再加入羊肉片,葱榄,溅入绍酒,调入碗芡拌匀,加尾油扒在鲜笋片上.

潘歪狱1583谁知到内蒙古手扒羊肉怎么做 -
祁呼菁13933065285 ______ 手拔羊肉食材明细羊肉(瘦)1000克大葱25克香菜25克大蒜(白皮)10克醋75克盐5克香油5克黄油5克姜15克酱油65克辣椒油50克花椒5克味精3克八角3克桂皮3克胡椒粉3克手扒羊肉(内蒙古)的做法详细步骤 1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净. 2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁. 3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成.

潘歪狱1583回民菜扒羊肉条怎么做? -
祁呼菁13933065285 ______ 菜品:扒羊肉条热量:809.08 大卡工艺:扒口味:咸鲜味类别:清真菜冬季养生调理补虚养身调理肢寒畏冷调理主料: 羊肉(肥瘦) 250克辅料: 调料: 大葱 5克姜 5克八角 2克酱油 25克料酒 5克味精 1克香油 25克淀粉(豌豆) 15克...

潘歪狱1583河南新乡扒羊肉怎样做才好吃?有什么特色?
祁呼菁13933065285 ______ 扒羊肉菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁. 河南新乡扒羊肉做法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内.将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成.

潘歪狱1583手扒羊肉的介绍 -
祁呼菁13933065285 ______ 将羊宰杀后,剥皮,取出内脏,去掉头蹄,然后将羊卸成若干块,放入锅内,不加调料和食盐,用清水煮至七八分熟,即可.用手拿着吃,或是用蒙古刀剔着吃.是蒙古族经典菜系之一,鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味.

潘歪狱1583手扒羊肉怎么做 -
祁呼菁13933065285 ______ 材料主料:羊肉(瘦)1000克, 调料:花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陈皮5克,芝麻酱20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,酱油10克,醋25克,大葱15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克做法1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用. 2.切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出. 3.食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用.

潘歪狱1583海参扒羊肉要怎么做好吃?海参扒羊肉要哪些材料?如何做海参扒羊肉
祁呼菁13933065285 ______ 海参扒羊肉详细制作步骤 1. 将水发海参洗净切大片,下入开水锅内氽一下,捞出控水;2. 羊腰窝肉(肥瘦羊肉)洗净待用;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 葱切段,姜拍松后切块;5. 锅内添入鸡汤,加入花椒、葱段、姜块(拍松)、料酒、羊腰窝肉烧开;6. 煮至羊肉熟烂,捞出晾凉,切成大片;7. 炒锅放入葱油烧热,加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开,小火煮10分钟;8. 用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可.

潘歪狱1583红扒羊肉怎么做啊?? -
祁呼菁13933065285 ______ 红扒羊肉 (主料辅料) 羊肋条肉750克八角1克水发香菇50克姜片10克红枣25克葱条10克去皮荸荠200克精盐6克陈皮1克味精2.5克胡椒粉0.1克湿淀粉15克芝麻油l克淡二汤1500克深色酱油20克花生油1000克姜汁酒25克(约耗75克) 绍酒...

（编辑：自媒体）