打凉粉一斤粉用几斤水
作者：市井觅食记
俗话说“六月苋，赛鸡蛋，七月苋，金不换”，在瓜类果蔬称王的七月里，我在菜市场只要碰到苋菜，是一定要买几斤回家慢慢吃的，此时的苋菜不仅鲜香可口，清爽去火，而且还含有丰富的钙、维生素A等营养元素，营养价值不容小觑。
苋菜分为红苋菜和绿苋菜两种，但红苋菜相对更受欢迎一些，做出来的菜绿中透红，显得很有食欲，而且还有一种独特的鲜香味，口感也更为鲜嫩可口。
许多人吃苋菜多喜欢炒着吃，但其实将苋菜凉拌着吃也很是美味，清香爽口，简单好做，也省得大夏天的长时间站在灶台前落一身汗。分享凉拌苋菜的做法，学会了就抓紧去菜市场买上一把做给家人吃。
凉拌苋菜
所需食材：一斤苋菜、大蒜、洋葱、小米椒、米醋、蚝油、白糖、香油、生抽
1、苋菜择去老根，清洗干净，洋葱去皮切细丝，大蒜切蒜末，小米椒切圈。
2、锅中加清水，放盐和油烧开，倒入苋菜焯煮半分钟捞出，投入冷水里。
3、将过凉后的苋菜捞出，挤干水分，切成大段放入碗中，再放入切好的洋葱丝。
4、炒锅里倒油，放入蒜末、小米椒圈翻炒出香味，出锅倒入苋菜和洋葱上。
5、小碗里倒入两勺生抽、两勺米醋、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀淋在苋菜里，淋上一勺香油，抓拌均匀即可。
——老井说——
红苋菜除了直接炒菜、炖汤、凉拌烹调食用外，还是“天然的上色剂”，在焯水时会发现水会慢慢变成很漂亮的红粉色，如果夏天想要蒸带有颜色的馒头、饺子、做好看的冰粉、凉粉，都可以借助红苋菜的汁液来制作，做出来的颜色好看，吃起来也健康放心。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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干韩解1308一斤红薯粉要放几斤凉 水? -
费咱柱18293374243 ______ 粉和水的比例是1:4,做的方法就按绿豆凉粉的做法一样就可以了 请采纳
干韩解1308正宗广东凉粉怎么做 -
费咱柱18293374243 ______ 正宗广东凉粉的做法 把4斤水先倒进锅里煮开,然后再慢慢地把洗干净的凉粉草放进去搅拌一下,让全部草都煮软 这个时候就会是褐色的了,不要着急,接着把5克食用碱倒进锅里搅拌一下,继续煮,关小火,直到褐色变成碧绿色就关火 关火之后就把凉粉捞起来,放凉一会,然后就用机子打烂(也可以用手搓烂) 打烂的凉粉草浆之后就过滤(打烂的凉粉草和刚才煮水的那4斤水混合,搅拌均匀更容易过滤哦 过滤好之后就倒进锅里,开大火煮开(这个时候马上把那90克生粉和3斤水搅拌均匀备用)一边搅拌一边把兑好的生粉水倒进凉粉水继续煮,煮开几次感觉粘粘的就可以关火,然后装起来自然放凉就大功告成了 冰糖,方块糖随意煮成糖浆
干韩解1308如何做凉粉 -
费咱柱18293374243 ______ 原料:红薯淀粉100克、水400克、黄瓜 、葱.调料:盐、白糖、凉拌醋、生抽、鸡精、辣椒油.做法:1、水:红薯淀粉=4:1;2、用一份水将红薯淀粉溶化成水淀粉;3、锅中放3份的水烧开,将调好的淀粉水倒入开水中,边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火;4、将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来,切成条;5、黄瓜洗净,切细丝;葱切小段;取一小碗调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油,拌均匀,加入切好的葱段;6、将黄瓜丝铺在凉粉上,淋上调好的料汁,拌均匀即可食用.
干韩解1308凉粉怎么做 -
费咱柱18293374243 ______ 让我来告诉你吧,做凉粉最好的原料是绿豆淀粉,其次是地瓜淀粉.论口味是地瓜好于绿豆,论眼观还是绿豆好,你可以都试试! 做法:采取一斤淀粉八斤水的分量,提前把淀粉用水(约一斤水)浸泡,时间在六小时以上,(夏天不要超过三小时).在做的时候,锅里放七斤水,开火,待到锅底开始有泡泡冒出的时候,把浸泡好的淀粉搅动均匀,倒入锅中.顺一个方向搅动(此时应小火慢火),随着搅动你会发现随着搅动在锅里有一道道白色的线道.注意了:待白色的线道没有了,就马上停火!舀到一个干净的容器里,把凉水轻轻地撒到上面,凉水以漫过凉粉五厘米为佳(夏天要经常换水),里外凉透,这样凉粉就做好了. 吃法:最传统正宗的吃法是香椿芽拌凉粉,相信你应该会吧!
干韩解1308谁知道做凉粉的比例 -
费咱柱18293374243 ______ 淀粉:水=1:6 水沸了,放入粉,用筷子不断搅拌,再度沸起来,关火,放凉即可; 最好是先将粉用半婉水先搅拌溶解,这样子会更好,不会结块
干韩解1308一百克凉粉4.4市斤多少水 -
费咱柱18293374243 ______ 做凉粉.粉和水的比例是1:6.1斤干粉用6斤水最合适不过了.你试过吧.
干韩解1308凉粉是怎么做的呢? -
费咱柱18293374243 ______ 凉粉是四川的一种大众化食品,因其制作方便,价廉物美,再加上有丰富的调料去调味,使凉粉成了极受欢迎的东西. 四川的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫“片粉”.四川名小吃中的...
干韩解1308如何熬制凉粉 -
费咱柱18293374243 ______ 1. 淀粉和水混合,搅拌均匀小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的. 2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火. 3. 倒至碗内,放凉后冷藏备用 4. 吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好. 5. 我兑的汁里放了点:生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后来吃还切了点黄瓜拌了,凉粉切小了更入味~ 来自豆果的一个自制凉粉的做法,分享给您!
干韩解13081斤凉粉籽要放多少水 -
费咱柱18293374243 ______ 5000毫升
干韩解1308做凉粉50克豌豆粉要配多少毫升水? -
费咱柱18293374243 ______ 你好,可以加200克水,1-2克筋力源,凉粉筋道有弹性,不易碎裂,无铝更健康.