打发奶油的最佳配方
By 俏俏Y
用料- 4份的量
- 可颂面团 400克
- 幼砂糖(表面装饰) 30-40克
- 装饰小饼干 4块
- 液体黄油 30-40克
- 卡仕达馅:
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200克
- 卡仕达粉 48克
1、牛奶与长仕达粉混合均匀。加入微微打发的淡奶油拌匀,装入裱花袋冷藏备用。
2、(可颂面团制作配方与步骤请查看我的菜谱:可颂面团-原味可颂)\n取出开酥并松弛好的可领面团,用开配机把面团厚度压到3.5毫米。取出用美工刀分割成长20厘米、宽3厘米的长方形。\n\n上火210°C,下火210C,烘烤18分钟。\n。出炉冷却后戴上手套,用筷子或竹打在面包中间部分打洞。\n,把黄油化开,均匀地刷在面包上。\n10 表面均匀地撒上幼砂糖,挤入卡仕达馅,表面装饰小饼干即可。
3、将3个长方形面团经压,每个距离1.5厘米,然后由上到下卷起,将尾部面团折在面团中间并按压。
4、可芬模具均匀地喷上脱模油,或者用纸杯蛋糕模也行放入。
5、在面团中间部分用手指按压。放入醒发箱(温度30C,湿度75%)醒发90分钟,醒发好后转入烤箱,
6、上下火210度烤18分钟左右。用筷子在面包中间打洞,整个扫上黄油液,沾上砂糖,挤入卡仕达馅,装饰小饼干即可。
小贴士可颂面团制作配方与步骤请查看我的菜谱:可颂面团-原味可颂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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