打荷配菜哪个上灶早

郁皆红4144在厨房里面,打荷大还是大 -
秋购素15545011534 ______ 打和学炒菜要比配菜学炒菜要快,但是级别比配菜的低,如果要是想学炒菜 ,最好去打和 ,因为师父就在你的面前炒菜,学的比较快,

郁皆红4144配菜和打荷有什么区别 -
秋购素15545011534 ______ 两者有些区别: 一、工作内容不同: 打荷是酒楼厨房的一种分工,学徒不仅可以学打荷,还可以学其他分工. 二、工资待遇不同 1、打荷的工资待遇一般都比学徒的好. 2、学徒一般只能够拿基本的补贴,大概几百块钱.打荷能够拿到几千的...

郁皆红4144厨师里的配菜的.一般都是干些什么啊?要配多久上灶?川菜 -
秋购素15545011534 ______ 不要去学校,浪费时间,浪费金钱.最好直接去川菜馆学徒,直接实践,刚开始会干一些比较累比较繁琐的事情, 上灶2 - 4 年可以,看你用心了. 学徒-水台-打荷-配菜-打荷-上灶.

郁皆红4144打荷和上什那个有前途? -
秋购素15545011534 ______ 这个要看你目标是什么. 上什容易上手,工资也能迅速加上去,但是上什不能做燕鲍翅的话,薪资虽然刚开始上升的快,但是很快就会到位.大致在中等偏上一点厨师的薪资水平. 如果是打荷单单和上什比的话,打荷的薪资一般没上什高,上...

郁皆红4144刚进厨房打荷好还是配菜好 -
秋购素15545011534 ______ 配 菜 好

郁皆红4144学厨师打荷重要还是配菜重要? -
秋购素15545011534 ______ 个人感觉配菜重要些吧.打荷就是把做好的菜装好,感觉配菜学的要多些.刀工砧板也挺重要的.

郁皆红4144刚进厨房打荷好还是配菜好 -
秋购素15545011534 ______ 打荷好,配菜好,都好,只要在厨房工作都好!我自己就是从打荷开始工作,现在已经是厨师长了!!

郁皆红4144请问酒店厨房在得到一系列订桌菜单后是如何在开桌之前安排烧菜的? -
秋购素15545011534 ______ 配菜——打荷——炒菜——出菜 前厅服务员下单后,厨房进行分单处理,凉菜和面点单独出,热菜单一般在配菜组那里出单,然后根据所点之菜进行配菜,配好好后交给打荷人员,由打荷人员确定菜和菜单的名字一样,配比也相符后交给厨师炒菜,炒好后交给打荷人员尝菜或者装饰等等,然后交给出菜口的化菜人员确定台号后上菜.

郁皆红4144到饭店去学厨师 打合和砧板 哪个更容易学出师 -
秋购素15545011534 ______ 想上灶打荷最快,不过想要更加精通,砧板也要干的...打荷学炒菜快,砧板干过之后更便于你创造新菜了解原料特性才能更好的搭配 明白有味者使其出 无味者使其入得道理我先干的打荷 后来砧板也干了一段 下来上灶 24岁就考了特级

郁皆红4144打荷一般多久能上灶? -
秋购素15545011534 ______ 大荷一年,占板一年,然后才能干炒锅.