刚进厨房配菜好还是打荷

孔师轮726配菜和打荷有什么区别 -
徐聪鸣18580329675 ______ 两者有些区别: 一、工作内容不同: 打荷是酒楼厨房的一种分工,学徒不仅可以学打荷,还可以学其他分工. 二、工资待遇不同 1、打荷的工资待遇一般都比学徒的好. 2、学徒一般只能够拿基本的补贴,大概几百块钱.打荷能够拿到几千的...

孔师轮726学厨师是先从凉菜开始好 还是先从打荷开始好 -
徐聪鸣18580329675 ______ 两种都可以,往后发展的话,都属于厨师,但以后的路会不一样. 凉菜开始的话,以后肯定就是凉菜房的老大,专做凉菜,当然也不排除你进炒菜行列,凉菜的好处就是,工作环境,面临大堂,不像厨房里那样的热,在凉菜房还是比较凉快的. 打荷的话,以后就是炒菜师傅了,相对来说,发展空间肯定要大些,以后可升主厨,厨师长,行政总厨之类的.当然工作环境也会热的,因为在灶边嘛,热是免不了的,会影响身体. 但你22了也不小了,我是刚好22岁改的行,自己考虑下,出师的话也要几年. 有什么问题,发到我百度HI,记得写上你的问题.不然我不知道你是哪个.

孔师轮726烹饪初学者应该准备些什么东西? -
徐聪鸣18580329675 ______ 烹饪初学者,也可以称为厨师爱好者.厨师的基本功为刀工、雕刻刀、调味、摆盘等等. 一、刀工 即准备一把合适的刀,能够切肉的刀,不是磨刀石磨好就可以了,也和菜刀的质量有关. 二、雕刻刀 中餐厨师摆盘也是重要工艺,用雕刻刀把萝卜南瓜豆腐等雕刻成美丽的装饰物. 三、调味 如果是厨师要准备一个勺子,比较好容易勺水勺调味品;家里因为是小灶设备没有那么完善,可以用锅铲.

孔师轮726我在饭店学厨师学了一年多了,现在不想在这个店干了,如果去另一个店干是配菜还是打荷哎 -
徐聪鸣18580329675 ______ 和你直白说,想炒菜只能在一个地方干,如果你干了2年还没炒菜 去了别的地方也是打荷开始,等你炒菜了之后干一段时间再走,就可以到别的地方炒菜了

孔师轮726在厨房里面,打荷大还是大 -
徐聪鸣18580329675 ______ 打和学炒菜要比配菜学炒菜要快,但是级别比配菜的低,如果要是想学炒菜 ,最好去打和 ,因为师父就在你的面前炒菜,学的比较快,

孔师轮726帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么? -
徐聪鸣18580329675 ______ 1、职位不同:帮厨、厨工、打荷、切配工这几个工作的岗位是不同的,对应的工作也是不同的,因此在上任前要注意区分. 2、工作不同:打荷饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作...

孔师轮726我想当厨师 -
徐聪鸣18580329675 ______ 想学好的技术就要花好的功夫.我建议你先去酒店学.然后去新东方;再返回酒店...先去酒店里看看能不能适应;在么就是不花钱,在那里偷师.在酒店里别人不会叫你完,大多是打杂.再去新东方把你学的实践一下.去学校的精华他们只告诉你;确不会在旁边手把手的教.你再换个酒店去做.把你学的整理整理好好练练看能不能自己开店....我一个堂弟就是这样学的;技术学的全,而且又快又省钱 .....

孔师轮726问:学厨师从来没学过 想学热菜一进厨房先让干什么 多久能切菜自给 -
徐聪鸣18580329675 ______ 饭店厨房等级划分,打荷(打杂)沾板(切菜,配菜)炒菜炒菜大厨,凉菜,面点,大点的酒店里面有雕刻师傅有高档(燕窝鱼翅)师傅等.刚进厨房一般都是干打荷,应为刀功不好没法切配,需要一年到两年左右,看个人努力,有的半年刀功就能练上去,炒菜一般要到5年以上,同样看个人努力,干两年就能炒菜的也有,本人厨师,请采纳

孔师轮726刚学厨师的话 去打荷好 还是去私房菜好 -
徐聪鸣18580329675 ______ 打荷是帮助炒菜的师傅打下手 ,技术含量很低的 但是可以学到手艺的话是学不到东西的!你可以先去学校去学!

孔师轮726我刚出来做事,做那个好些呢?厨房的水台和打荷那个好些? -
徐聪鸣18580329675 ______ 打荷