执行标准t26760是粮食酒吗

作者：值友3372545476

这几天看到有值友在讨论浓香型白酒企业制定并执行企业标准后，酒质降了，说企业标准比国家标准要求低。这就是对标准的不了解造成的。为了让大家对白酒标准更为了解，制作了本文，本文有很大内容出自（作者：四度酒话） 的学会看白酒的产品标准号，酒才喝的更明白。

 白酒标准从认证级别上分为：

国家标准GB

 地方标准DB

 团体标准T

 企业标准QB

 白酒标准从内容上分为：

 基础标准

 产品标准（具体的各种类型的酒，酒瓶标签上的执行标准就是这个）

 卫生标准

 试验方法标准和相关规范

 原辅材料标准

 地理标志产品标准（带有地域范围的产品标准）

 首先我们来了解一下国标

 国家标准又分为两种：

 强制性国家标准的代号为“GB”

 推荐性国家标准的代号为“GB/T”

 强制性国标的标准是保障人体健康，人身安全的标准。对于满足基础通用、与强制性国家标准配套、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。

所以，在白酒（或食用酒精饮料）标准中有几个基础的标准是强制标准，这些强制标准是基础的类别，所以很少会出现在具体的某一款酒的酒瓶上面。一般会是推荐性国标中的产品标准才会出现在酒瓶中。

 液态法白酒GB/T 20821-2007（粮食酒精勾兑）

 固液法白酒GB/T 20822-2007（粮食发酵的和酒精混合的）

 有人会问，奇怪，有液态法白酒和固液法白酒标准，为什么没有固态发酵法白酒标准呢？因为固态发酵法白酒有各自的分类。所以，没有一个总的固态发酵法国标。

 固态发酵法白酒按香型分类：

 下面是十大香型白酒国家标准。

 酱香型白酒GB/T 26760-2011

 浓香型白酒GB/T 10781.1-2006

 清香型白酒GB/T 10781.2-2006

 浓酱兼香型白酒GB/T 23547-2009

 凤香型白酒GB/T 14867-2007

 豉香型白酒GB/T 16289-2018

 米香型白酒 GB/T 10781.3-2006

 芝麻香型白酒GB/T 20824-2007

 特香型白酒 GB/T 20823-2017

 老白干香型白酒GB/T 20825-2007

很多人说白酒有12大或13大香型，确实香型不只有这些，但是很多后来形成的香型（比如馥郁香型和药香型）均没有正式形成国标，只有地方标准。

另外固态法白酒中还有：小曲固态法白酒GB/T 26761-2011，目前国标里面按酒曲分类的只把小曲固态单列出来了，某小白的产品就是这个国标。

所以只要大致记住这些标准，就可以放心喝到真正的固态发酵粮食酒了。当然现在国家修改了白酒审查细则，不是固态发酵的只能醒目标注为配制法白酒不能直接标注白酒了。而且浓香型标准很好的地方就是在制定标准的时候就起点很高，只有固态发酵的浓香型白酒才能标注浓香型白酒。像上文所说的酒精勾兑及粮食发酵和酒精勾兑的都不能称为浓香型白酒。还有浓香型白酒标准在2021年做过修改，2022年4月1日，GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》将正式实施。与2006年版相比，2021年版主要修订了标准名称和英文名称，增加了引言，修订了浓香型白酒的定义，增加了总酸酯的术语和定义，调整了高低醇的酒精度范围，修订了理化指标要求。

根据推荐性国家标准审查的具体要求和初步结论，建议将白酒系列产品的所有标准整合为部分标准，并明确该标准为质量标准，不再涉及食品安全要求，体现在标准名称中。因此，标准名称改为《白酒质量要求第1部分浓香型白酒》，标准代号仍为GB/T 10781.1。因为没有安全指标的内容，这可能意味着该标准实施后，企业不能单独执行该标准，而需要制定相应的产品标准来包含安全指标。这也从另一方面可以佐证为什么酒企要制定企业标准了。

在说企业标准，中华人民共和国标准化法第二十一条　推荐性国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准的技术要求不得低于强制性国家标准的相关技术要求。

国家鼓励社会团体、企业制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准。

总之，白酒国家强制标准是白酒生产最低执行标准，白酒推荐性标准是与白酒强制性国家标准配套的，其中包含了白酒强制性标准。制定企业标准业应当高于国家强制性标准和推荐性标准。毕竟这么大酒企应该响应国家号召是不？

时间比较仓促，没有仔细查找文献资料，很多都是以前的经验和记忆，不足之处，敬请大家指正和谅解。

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鲍治须3490怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒 -
骆扶农18912741870 ______ 鉴别粮食酒很简单,只需取白酒约2两, 放入能加热的容器里(非金属,玻璃最好),加入少见约1小勺,放到电炉上加热3分钟.溶液变黄为粮食酒,不变色为勾兑酒.

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骆扶农18912741870 ______ 不是纯粮酒.GB/T10781.1 是固态发酵浓香型白酒的国家标准. 纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件,生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段,建议采用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒. 扩展资料:白酒是中华民族传统食品产业的代表,为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质. 固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法,多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同. 参考资料:百度百科-固态发酵粉

鲍治须3490执行标准可以作为看白酒是不是纯良的标准吗 -
骆扶农18912741870 ______ 不能的.这种鉴定方法只能作为参考. 有不少“酒精酒”通过选择地方标准,企业标准来绕开工艺及酒质问题.所以,当您看到标准号为DB,QB开头,就需要多一份留意了. 我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题的....

鲍治须3490白酒生产编号sc代表什么
骆扶农18912741870 ______ 白酒生产编号sc,此为食品生产许可证编号.SC开头的白酒SC是食品生产许可证编号,它并不是执行标准,我们看一款酒是不是纯粮酒要去看2点,第1点去看它的执行标...

鲍治须3490gbt26760 - 2011酱香型白酒标准是什么意思? -
骆扶农18912741870 ______ GB/T26760代表的是酱香型白酒的执行标准,而优级代表的是这款酱香型白酒的等级.白酒不同的香型的执行标准各不相同,像浓香型白酒GB/T10781.1,清香型GB/T10781...

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骆扶农18912741870 ______ GB18356-2001(国家强制性标准) GB/T18356-2007(国家推荐性标准) 2009年生产的茅台如果还是GB18356的标准的话,应该是假酒. 首先,酱香型白酒国家推荐标准确实是GB/T26760-2011;这是特指固态法生产的酱香酒,而不是其他...

鲍治须3490白酒标准号GB/T10781.1 - 2006代表什么意思? -
骆扶农18912741870 ______ 白酒标准号GB/T10781.1-2006代表浓香型白酒.由国家质量监督检验检疫总局颁发. 本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存.本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售. ...

鲍治须3490纯粮食酒的标准代号 -
骆扶农18912741870 ______ GB/T10781.纯粮食酒是固态法白酒,执行标准是GB/T10781.执行标准号是:GB/T26760.酿造人曾传政,酿造初心是作“平价良心”酱酒,认为“酒香不怕巷深”,只注重品质而忽略了宣传.虽然名气不大,但是只要尝过的酒客都会多次复囤,这跟酿造人自身努力和师傅李兴发(原茅台副厂长)的教导有关.相关如下酱酒的制作主要有2种发酵工艺.第1种:固态坤沙法发酵,坤为完整、沙为高粱,所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒,这种酒一般采用红缨子高粱为原料,营养价值高.第2种:固态碎沙法发酵,碎为破碎,沙为高粱,所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒,这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成.