扬州清炖狮子头
江苏扬州富春饮服集团1批次清炖狮子头不合格，被处罚5万元
扬州市邗江区市场监督管理局作出的行政处罚决定（扬邗市监处罚〔2023〕00426号）显示，扬州富春饮服集团有限公司食品配送中心于2023年8月3日生产的1批次清炖狮子头铬（以Cr计）检测结果为2.45mg/kg，不符合Q/YZFCP0001S2018《狮子头系列（熟肉制品）》标准的要求（≤0.9mg/kg）。
因此，扬州市邗江区市场监督管理局对扬州富春饮服集团有限公司食品配送中心作出没收违法所得4809.6元并处罚款50000元的行政处罚决定。
扬州富春饮服集团有限公司食品配送中心属于扬州富春饮服集团有限公司分公司。而扬州富春饮服集团有限公司是商务部认定的“中华老字号”企业，旗下拥有创立于1885年的“富春茶社”。
“金丝猴”因销售不合格吐司 被处罚5万元
黑龙江省市场监督管理局抽检发现，标称上海金丝猴食品股份有限公司委托福建省漳州市恰克闹食品有限公司生产的无边纯吐司（无添加蔗糖）（308克/袋、金丝猴+图形、2023-8-20），其菌落总数检验结果为18000,15000,13000,16000 ,20000 CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g。
上海金丝猴食品股份有限公司因上述行为违反《食品安全法》，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5万元、没收违法所得545.7元。
河南1批次“小香厨”粉面菜蛋菌落总数超标
河南省市场监督管理局抽检发现，标称河南小香厨农业科技有限公司生产的1批次粉面菜蛋金汤肥牛味（179g 面饼:60g 粉饼:25g 卤蛋:30g 配料:64g/桶，小香厨，2023-07-02），菌落总数检出值为2.2×104CFU/g、2.3×104CFU/g、4.3×104CFU/g、3.5×104CFU/g、2.7×104CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。
公开信息显示，河南小香厨农业科技有限公司成立于2019年。目前有“小香厨”、“小香厨嗨吃家”两个品牌，产品包括酸辣粉系、非油炸方便速食食品、自热食品和食品调味品等。
1批次“華山泉”饮用天然矿泉水检出致病菌
广东省市场监督管理局抽检发现，标称鹤山市华悦食品饮料有限公司生产的華山泉饮用天然矿泉水（18.9L/桶、華山泉+图案、2023-10-30），铜绿假单胞菌检验结果为0;0;0;314;0（CFU/250ml），标准值为n=5,c=0,m=0（CFU/250ml）。
贵州瓮安县富锶山泉1批次饮用水不合格
贵州省市场监管局抽检发现，瓮安县富锶山泉有限公司生产销售的1批次舞源清泉（天然饮用泉水）（18.9L/桶，舞源清泉+WU YUAN QING QUAN+图形，2023/10/30），铜绿假单胞菌检出值为10CFU/250mL、3CFU/250mL、8CFU/250mL、4CFU/250mL、1CFU/250mL；标准规定为n=5、c=0、m=0CFU/250mL，即在被检的5份样品中，不允许任一件样品检出铜绿假单胞菌。
公开信息显示，瓮安县富锶山泉有限公司成立于2020年，主营桶装水、瓶装水生产销售。
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红宋盛4891名菜:狮子头的来历是什么?各种做法有哪些? -
东国受13596405065 ______ 狮子头(淮扬菜系中菜品名称)关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术,炙法第八十).史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内...
红宋盛4891狮子头怎么做? -
东国受13596405065 ______ 扬州狮子头的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜 家常菜谱 私家菜 扬州狮子头的制作材料: 主料:五花肉(去皮)6两,前胛肉瘦肉3两,荸荠4-5个调料:小葱一把,老姜一块,料酒半两,味精或鸡精4克,盐15克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许.油...
红宋盛4891怎样做狮子头 -
东国受13596405065 ______ 红烧狮子头 原料:精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克 配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等. 配菜:即底菜.以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等.选择原则...
红宋盛4891怎样做狮子头 -
东国受13596405065 ______ 红烧狮子头 原料:精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克 配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等. 配菜:即底菜.以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等.选择原则...
红宋盛4891扬州狮子头怎么做原味呀, -
东国受13596405065 ______ 这个我拿手的我知道的扬州狮子头分两种, 一种是清水的 一种是油煎的不管哪一种, 选料是第一要注意的我一般选五花肉, 稍微肥一点, 绞肉的时候, 请师父绞成粗肉泥 , 不要绞成细的,搅拌的时候加些黄酒使得肉泥湿润一些, 这样可以保证口感的嫩度.然后是作料:生姜、葱、盐、生粉、糖、酒适量,醋一点,鸡蛋一个,酿制酱油选用,记得前面的8样不能少. 可红可白.自己也可以加些笋丁、菇丁、蟹肉.....顺时针搅拌, 也就是一个方向搅拌, 搅拌均匀水小半锅, 然后将揉好的肉圆一个一个放入锅中, 待凝固成型后, 用筷子轻轻拨动以防糊底.最后放入那种低温的焖锅, 2个小时以后, 你就知道这个肉圆有多好吃了!
红宋盛4891红烧狮子头怎么做啊? -
东国受13596405065 ______ 中国各大菜系中都有“狮子头”这道菜,但做法和味道各有千秋.狮子头表面的肥肉大都融化,但还没有全部融化,而瘦肉相对显得凸起,给人一种粗糙的感觉.这样肉丸因大而表面毛糙,故被称为狮子头. 狮子头的历史悠久.宋人就有人写诗...
红宋盛4891狮子头的做法 -
东国受13596405065 ______ 扬州狮子头怎么做,如何做扬州狮子头才好吃.做法如下:1、 将猪肉洗净,将五花肉和瘦肉切成粒,用刀用力将肉粒剁1分钟,中间注意将肉粒翻转2-3次.荸荠去皮切成碎末待用.2、 葱切成花,姜拍碎,放入碗中,加入3克左右的精盐和小半...
红宋盛4891扬州狮子头怎么做原味呀, -
东国受13596405065 ______ 这个我拿手的 我知道的扬州狮子头分两种, 一种是清水的 一种是油煎的 不管哪一种, 选料是第一要注意的 我一般选五花肉, 稍微肥一点, 绞肉的时候, 请师父绞成粗肉泥 , 不要绞成细的,搅拌的时候加些黄酒使得肉泥湿润一些, 这样可以保证口感的嫩度. 然后是作料:生姜、葱、盐、生粉、糖、酒适量,醋一点,鸡蛋一个,酿制酱油选用,记得前面的8样不能少. 可红可白.自己也可以加些笋丁、菇丁、蟹肉..... 顺时针搅拌, 也就是一个方向搅拌, 搅拌均匀 水小半锅, 然后将揉好的肉圆一个一个放入锅中, 待凝固成型后, 用筷子轻轻拨动以防糊底. 最后放入那种低温的焖锅, 2个小时以后, 你就知道这个肉圆有多好吃了!
红宋盛4891扬州狮子头最正宗的做法
东国受13596405065 ______ 清炖蟹粉狮子头:介绍:相传隋炀帝到扬州观琼花以后,对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大盛景分外留恋,令御厨以四景为题分别制菜,遂有金钱虾饼、松鼠鳜鱼、象牙鸡条、葵花献肉四道名菜问世,葵花献肉即“狮子头”的原型.到了...
红宋盛4891正宗狮子头简介 -
东国受13596405065 ______ 狮子头简介 1)狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一. 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸...