持久的反义词
白酒的品评是嗅觉、味觉和触觉的综合反应,反应的综合结果输出是感觉,感觉的定义是过去的经验在头脑中的反应,是大脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性反应,所以说感觉是一个心理过程。今天讲的感觉,在白酒品评中通常称为口感。当酒体香大于味儿的时候,口感是浮躁轻薄,当味大于香的时候,口感深沉内敛,真正的好酒是香味的和谐统一,常见描述感觉的有以下几方面:
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第一:柔和度
通常用醇和与辛辣表示,白酒的柔和度是酒对口腔的刺激程度。对口腔强弱的刺激程度是白酒中游离的羟基所表现出来的。因此经过老熟的酒,酒精分子的羟基被束缚以后,感觉才是柔和的。柔和与否如何跟酒度,并非强相关,高度酒储存以后也变得十分的柔和,而有些低度酒虽然酒度低,如果勾调储存不好的话,也可能爆辣。另外,白酒的主要大量成分是酸醇醛酯,比例失调的话,在酒精的作用下也会产生爆辣的感觉,有些辛辣也来源于酒中的醛类等成分数量过大。
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第二:丰满度
一般描述丰满度用浓厚和平淡,是有些品类酒的重要指标。丰满对应的反义词是寡淡。丰满的意思是酒体饱满,到口腔中能充分的刺激味蕾和嗅细胞,给人一种饱满的体验。这就需要酒的微量成分和它的量比关系达到合理的状态。丰满的酒,没有明显的缺陷,酸甜苦辣咸涩,五味俱全,缺一不可而又不能有一种味道突出。
第三:协调度
白酒的协调度可用协调和粗糙来描述,这个香与香的协调,有味与味的协调,有香和味儿的协调,香味与酒味的协调,各种感觉相互促进。从成分角度来讲,每一种成分既不能高也不能低,都恰到好处,喝到嘴里给人产生舒服的感觉。
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第四:纯净度
纯净度是指爽净或者涩口,白酒在品评的过程中,没有任何糠味,霉味和其他的一点杂味,喝到嘴里,给口腔的感觉是整个变成一个团儿,所有的香和味都变成了一个状态。干干净净,浑然一体,来的干脆,去的顺畅,喝起来非常痛快,容易下咽。
第五:持久度
白酒的持久度可以用悠长和短暂来表示!悠长是指白酒的后味、回味和余味相对持久,短暂是说酒一到嘴里就没味了。以酸和酯为主体的香味物质,会使余味很长,持久度好的酒,还能分出层次,分出它的前味、中味和后味,前香、中香和后香。让人品味起来,回味无穷。持久度和白酒的醇厚度有关。一般高度越高的酒越能表现它的持久度,成分越复杂的酒越能表现它的持久度。
第六:细腻度
经过长期储存的酒有细腻滑润、丝绸般的感觉,好酒细腻度就是体现在整个口腔中,每一处都能感受细腻的特点。新生产的酒由于分子之间的缔合,与金属离子的络合反应时间不够,喝起来就相对粗糙。
总之,白酒品评的几个感觉是不可孤立的,通常好的白酒既柔和又协调,既丰满又干净,既细腻又持久。白酒品
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梅录莎13821708652 ______ 短暂反义词: 久远,悠久,悠长,持久,永远,漫长,良久,长久,久了,长远 短暂_百度汉语 [拼音] [duǎn zàn] [释义] 1.时间短;持续时间很有限的 2.转瞬即逝的
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梅录莎13821708652 ______ 【反义词】 短暂 短促 长久 漫长 良久 持久 【同义词】 久长 长久 久远 长远 悠长 修长 好久 很久 永久 永远 深远 悠远
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梅录莎13821708652 ______[答案] 忧郁--高兴 持久--暂时 镇定--紧张 犹豫--坚决
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