挤饺子的包法视频教程

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挤饺子的包法视频教程

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-24

作者：wuwwwwww

牛肉水饺
每年农历二月初二俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。
那二月二应该吃什么“龙”食呢？二月二在饮食上也是有一定的讲究的，这一天的饮食多以龙为名。其中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，还管米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙牙”、饺子叫“龙耳”，等等。其中饺子是我们当地最具代表的“龙”食了，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。而且这天讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。接下来我们就一起来具体看看怎么制作这道财源滚滚饺子吧。
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食材：
牛肉馅250克，猪肉馅100克，洋葱1个，中筋面粉300克，水160克，猪油5克，植物油1大勺，盐适量，姜1块，葱段少许，花椒少许，蚝油1勺，特级酱油5勺，鸡精少许。
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做法：
1.把两种肉馅一并放入盆内，加入蚝油、特级酱油、姜末拌匀，腌渍至少半小时。
2.把面粉、水放入厨师机，再加上少许食盐，低速搅打5-10分钟，然后加入一点点猪油，继续搅打均匀，收拢光滑后用保鲜膜盖好松弛。
3.起锅倒入一大勺的植物油，

下姜片、葱段、花椒炸香，关火后捞出姜片等。
4.把炸好的熟油倒入肉馅盆内，顺时针搅打上劲。
5.洋葱剁碎，捏干水分后放入盆内，再加入少许食盐、鸡精。
6.再次顺时针搅打均匀，我们的馅料就准备好了。
7.取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。
8.放上馅料，对折一挤，饺子就包好了，饺子的包法各个地方都略有不同，能包好捏紧即可。
9.准备一锅清水，下一勺盐跟1块八角，煮至完全沸腾，顺着锅边下入饺子。
10.大火煮三开，我们的饺子就熟透了，沥水捞出，准备开吃喽。
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小贴士
1.圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，可防止切的时候辣眼睛。
2.煮3开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
3.洋葱捏干水分的时候，不需要太干，否则饺子的汤汁就比较少了，如果担心包的时候馅料太稀，可把馅料准备好以后冷藏凝固半小时。

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慎饺胖1533包饺子的方法
缪帜贱19282048464 ______ 皮包旋子

慎饺胖1533饺子怎么挤啊具体步骤 -
缪帜贱19282048464 ______ 饺子怎么挤,如果想快一些,可以把饺子皮包好馅,放在两手的拇指和食指间,同时用力一压,就可以了.

慎饺胖1533挤饺怎么包
缪帜贱19282048464 ______ 填好馅,对折,两只手抓,左手大拇哥和食指一边,左手大拇哥和食指一边,两边一捏~

慎饺胖1533用手包饺子的具体步骤 -
缪帜贱19282048464 ______ 备齐材料,喜欢什么馅的,就备什么料,然后一个主要步骤就是和面,把面放在盆子里,一个手一点一点的倒水,一个手和面,注意掌握水的多少,这决定了面的软硬度.剁好饺子馅,擀好皮就可以包了.

慎饺胖1533饺子怎么包? -
缪帜贱19282048464 ______ 馅可根据自己爱好随意调配.例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等. 四人份原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g.(可...

慎饺胖1533饺子怎么包? -
缪帜贱19282048464 ______ 北方饺子的做法: 馅可根据自己爱好随意调配.例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等. 四人份原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个...

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慎饺胖1533怎么包饺子好吃又好看? -
缪帜贱19282048464 ______ 北方饺子的做法: 馅可根据自己爱好随意调配.例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等. 四人份原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个...

慎饺胖1533怎么包饺子好看手法 -
缪帜贱19282048464 ______ 1,准备面皮和饺子馅还有擀面杖.2,面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上,注意馅的量要正好,不多不少.馅多了饺子包不起来,馅少了饺子不香不好吃.记住,馅的量要自己把握好.3,捏住中间二分之一饺子馅加入后,先将饺子皮...

（编辑：自媒体）