摊馍馍面糊做法
一日三餐，主食和菜肴都不可缺少，菜肴提供各方面的营养，主食提供饱腹感。
随着大伙对营养知识方面的“深耕”，对主食也渐渐的重视起来，不再是单一的大米饭、白馒头，而是各类营养丰富的粗粮、薯类食物。
虽然种类丰富了，但味道还是比较单一，口感也不太好，暖暖小时候就在想“要是主食也能像菜一样好吃还有营养该有多好！”不知道有没有暖粉跟暖暖我的想法一样？
今儿教暖粉们一种“粗粮细作”的法子，味道好吃既能解决“口腹之欲”还能保证营养，连孩子都抢着要吃！
这个做法就是制成发糕！普通的白面加上营养丰富的鸡蛋、牛奶就能让主食营养跟上、口感提升。不光如此，还可以加入您喜欢的杂粮粉进去，营养更丰富。
夏日吃饭没胃口，不光是菜肴要改进，主食也要有所变化，我家餐桌上主食换成这个发糕，家人胃口大开，连来串门的邻居都夸赞，争着要学。
想学的暖粉们也别急，今天【美食补给站】暖暖就给暖粉们解锁这个营养美味主食，让吃饭的快乐和满足感翻倍~
菜谱中大厨有加入了白糖，这是为了酵母能更快速的发酵，暖粉们在家制作时可以不加糖，无糖也好吃。
具体是如何操作呢？更多窍门和做法就在下面文章中，暖粉们快往下解锁！
松软美味全能营养发糕
面粉 / 鸡蛋/ 牛奶 / 酵母粉
白糖 / 暖暖严选桂圆干 / 泡打粉
调制面糊：大碗中放入4克酵母粉，加入牛奶和38℃的温水搅拌化开酵母粉，再加入4克白糖；3个鸡蛋打散，加入双倍的温水倒入到酵母水中调成浆，然后加入面粉顺着中心往四周搅拌成无疙瘩的面糊。
#大厨窍门搅好的面糊是偏干的，提起来后要有些垂感，若是太稀蒸出来容易不成形。
发酵：面糊中加入2-3克泡打粉搅拌，盖上保鲜膜静置发酵4分钟左右。
#大厨窍门泡打粉能让面糊快速蓬发，让发糕更好成型，不易塌陷。家里若是没有泡打粉，就多放点面粉，把面糊再调得干一些，再室温发酵至2倍大即可。
入模具：准备一个模具或是大碗，里头四周刷上食用油，再倒入发酵过的面糊，震平面糊表面后撒上切碎的桂圆干。
蒸熟完成：蒸锅水开上汽后，放入发糕面糊，用大火蒸制15分钟左右即可。
（暖暖的味道官微）
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