撇咧能炒着吃吗
作者:煮妇
胡萝卜被誉为小人参,也是我们的家常菜,但是好多小伙伴们说孩子们不爱吃,做法也单一,不如其它蔬菜吃得多了。但是胡萝卜的营养太丰富了,不能不吃吧。尤其是孩子多吃胡萝卜对眼睛和生长都有好处。说真的我们这里尤其爱吃胡萝卜,炖羊肉做抓饭、宝包羊肉饺子都离不开它,如果不吃这些,那胡萝卜做法真的很单一了。
单纯炒胡萝卜感觉做的人不多,因为胡萝卜有淡淡的甜味,好多人不喜欢这种味道。那平时吃的就少了很多。其实,胡萝卜可以搭配很多种食材一起吃,尤其炒,可以任意搭配炒,又是硬质蔬菜,不怕炒的变形。现在是吃韭菜的季节,我就用韭菜和胡萝卜猪肉一起炒了,分分钟钟可以炒出一大盘,这是色香味俱全啊!
韭菜胡萝卜炒肉,可以搭配猪肉、羊肉、牛肉等等,炒出来的胡萝卜特别有味道,这样在不爱吃胡萝卜的孩子也爱吃了,如果和我一样加了点韭菜,把就更美味了,颜色亮丽的更加有食欲。配米饭或者面条都是美味,也是家常的快手菜,家中有老人和孩子多吃吧。
主料:韭菜200克、猪肉200克、胡萝卜200克
辅料:植物油、盐、生抽、五香粉、淀粉、姜
做法:1、把韭菜洗净沥干水分切段,胡萝卜洗净切丝或者擦丝
2、把猪肉切丝,用五香粉和生抽拌均匀,加淀粉拌均匀以后,加植物油拌均匀裹住一会腌制,这样肉丝嫩好吃
3、热锅凉油,油热7成,下肉丝快速翻炒出水分,变色就捞出来,这样鲜嫩不老,还要再次下锅炒,不可久炒了。
4、锅底多加点油,大火烧热下姜末和胡萝卜丝翻炒均匀到变的是稍微软一些
5、下韭菜快速翻炒均匀,炒出韭菜的香味
6、加盐翻炒均匀翻炒均匀,
7、下炒好的肉丝,这样肉丝不会多吸收盐,味道比较好了
8、加点蔬菜精或者鸡精翻炒均匀
9、看到韭菜变色变软了,基本都熟了,就可以出锅了,韭菜的香浓,胡萝卜吸收了肉丝的油脂,真的特别好吃,几分钟炒出一盘家常菜,太美味好吃了。
可可的小贴士
1、韭菜不可久炒,不要叶子炒着更好
2、胡萝卜要炒得软了,才能下韭菜,不可久炒了
可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!
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