擀面皮料汁的做法
夏天来了,试试这道面食,5分钟做16张,比凉皮还好吃。在北方面食的做法实在是太多了,多数朋友都喜欢用面粉蒸馒头、烙饼、或者是做点包子油条吃,面食的做法不同,吃起来口感也就不一样了。今天我给大家带来一道擀面皮的做法,就是把面团擀成面皮,擀得越薄越好,然后从一端卷起来,放在锅里蒸熟,最后把蒸熟的面皮都揭开,里面可以放上自己爱吃的馅料卷起来,也可以切成长条,加上点调味品和料汁拌着吃,面皮吃起来暄软劲道,而且还晶莹剔透,当成主食,大人孩子都爱吃。
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准备食材:
普通面粉、盐、凉水、热水、食用油
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01befbc0f5511bfcff.jpg?size=670x419)
1.准备普通面粉250g,加一勺盐增加面粉的筋性,一半用70毫升的凉水和面,另一半用70毫升的热水和面,这种半烫面的形式和的面团柔软又筋道,吃起来不粘牙,盖上盖子饧面半个小时。
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2.时间差不多到了,取出面团稍微揉几下就会变得很光滑,整理成长条形,下8个面剂。
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3.取一个面剂揉圆按扁,撒些干粉防粘,擀成一张偏薄的饼皮,大概像这样就可以了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01591c3b897ecea4fc.jpg?size=670x404)
4.擀好之后表面刷一层油,然后利用一根筷子卷起来。
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5.卷到最后轻轻的把筷子抽走,这样一个胚子就做好了。
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6.都做好之后放入蒸屉内,锅内上汽后大火蒸5分钟就可以了。
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7.稍微放凉后把面皮撕开,里面涂抹了油的原因非常的容易撕开,看看做好的面皮又软又筋道,而且非常薄。
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8.这个面皮大家可以像我这样切碎,和黄瓜、辣椒酱等调味料一起拌着吃,大家也可以炒菜卷着吃,一种做法多种吃法,喜欢就赶紧在家试试吧。
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