教你炒茄子不变色的小妙招

怀黄茗1977鱼香茄子怎么做不会变黑的窍门 -
阎和琦18356524552 ______ 茄子怎样做不会变黑的窍门:茄子里面含有氧化酶,遇氧气会出现变化,因此切开之后暴露在空气中的时间越久,就越黑,这是因为这种氧化酶怕高温、怕酸和没有氧气,因此大家在烹制茄子的时候可以多倒入一些油,再放入蒜翻炒出香味之后...

怀黄茗1977炒菜时茄子变色了,难看!怎么办? -
阎和琦18356524552 ______ 【怎么烧茄子不会变黑】 许多人认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色,口感也格外柔嫩滋润. 茄子为什么会变黑呢?原来,茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到...

怀黄茗1977茄子怎么烧才不会变色 -
阎和琦18356524552 ______ 米饭快熟的时候,把茄子切成长张放在米饭上面. 米饭熟了打开盖,把茄子用筷子夹到碗里,放上油盐等香料,搅拌!成功了超好吃!还不用洗菜锅!减肥最佳选择!!

怀黄茗1977茄子怎么做好吃
阎和琦18356524552 ______ 教你一个最简单的方法·!!先把茄子用水煮好~!1然后在油锅里面放齐佐料炒3分钟即可~!这是农家做法~!

怀黄茗1977怎样烧茄子皮不变色 -
阎和琦18356524552 ______ 我来教你哦 为什么会变色,是因为局部温度过高,导致水分迅速流失,脱水 你只要在油半熟的时候加点水,再下茄子,就不会这样了 你要使茄子烧得色香味具全,推荐你加1到2勺李锦记的蒜蓉辣酱,稍微焖一下 试试看呢,祝你成功:)

怀黄茗1977烧茄子总发黑有什么办法可以解决吗? -
阎和琦18356524552 ______ 烧的时候放少量的醋就好了

怀黄茗1977有啥办法使做熟的茄子不发黑
阎和琦18356524552 ______ 没有办法的,只有吃光了

怀黄茗1977怎样炒红烧茄子它的皮不变黑色还是紫色的? -
阎和琦18356524552 ______ 红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧茄子的制作材料:主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一...

怀黄茗1977怎么炒茄瓜就不变色
阎和琦18356524552 ______ 炒完用水洗一下.

怀黄茗1977炒茄子怎么炒 -
阎和琦18356524552 ______ 首先把茄子切成两指粗细、两指长短,放盆里用水先净泡一下,一是去除茄子里的涩味,也可以防止变色.配料:肉丝、姜、蒜、葱花(吃辣的可以加点干辣椒) 起油锅炒肉丝,加盐番炒几分钟后盛起待用,往锅里倒油,油比平时多一点,爆香姜蒜倒入茄子(起油锅时可以捞起淋干水份),如果觉得番炒茄子时不顺畅,可再加一点油,加调味盐,鸡精,倒入少量的水(或高汤),盖盖子让它煮几分钟,水干倒入葱花番炒几下起锅.