教你识别假牛肉
将涂抹牛血的老母猪肉拿到市场上,冒充牛肉卖给顾客从中牟利……来自重庆的李某甲、郭某某等人为了赚钱致富,竟动起了歪脑筋,将母猪肉冒充牛肉坑蒙消费者。
2月17日,红星新闻记者获悉,近日四川省乐山市井研县法院公开审理了一起销售假牛肉案。据了解,该案由井研县公安局侦办、四川省公安厅督办,乐山市井研县检察院在提起公诉的同时,还提起了附带民事公益诉讼。
↑庭审现场
母猪肉抹牛血制成假牛肉
半年获利上百万
2021年5月,被告人李某甲、郭某某商定,由郭某某采用在母猪肉上涂抹牛血等方式制成假牛肉,并提供虚假的《动物检疫合格证明》,再由李某甲负责组织人员进行售卖。2021年6月至2022年1月1日期间,李某甲先后邀约了蒙某某、周某某、邱某某、李某乙、冯某某、陈某某等一起驾车到重庆、四川乐山等地售卖假牛肉。
2022年1月1日,井研县公安局某派出所将正在井研县某某镇销售假牛肉的被告人周某某挡获,现场查扣假牛肉27.75公斤。
随后,井研县市场监督管理局将所扣押的假牛肉进行检测,检测结果为检出猪成分,未检出水牛、黄牛、马源性成分。截至案发时止,被告人郭某某、李某甲共计销售假牛肉金额1025416元。
8人分别获刑并处罚金
另惩罚性赔偿287万余元
2023年2月9日,井研县法院公开审理了制售假牛肉案。井研县检察院在提起公诉的同时,还提起了附带民事公益诉讼。乐山市公安局,井研县公安局、市场监督管理局等有关部门工作人员旁听了此次庭审。
经依法审理,被告人郭某某的行为已构成生产、销售伪劣产品罪,被告人李某甲、蒙某某、李某乙、邱某某、冯某某、周某某、陈某某的行为均已构成销售伪劣产品罪,分别判处有期徒刑7年至1年不等的刑期,并处人民币60万元至8000元不等的罚金。
同时,被告人郭某某被判终身禁止从事食品生产经营管理、销售工作,不得担任食品安全管理人员;被告人李某甲终身禁止从事食品生产、销售及相关活动;被告人蒙某某、李某乙、邱某某、冯某某、周某某、陈某某在缓刑考验期内禁止从事食品生产、销售及相关活动;就其生产、销售不符合安全标准的食品、侵害消费者健康安全的行为在省级以上媒体公开赔礼道歉,并承担三倍惩罚性赔偿金2876248元;对扣押在案的假牛肉、手机等物品予以没收,由扣押机关井研县公安局依法处置。
法院认为,食品安全关系着消费者的健康,作为商家,应当以诚信为本。同时,提醒广大消费者,要进一步提升食品安全防护意识,通过正规渠道购买食品,并仔细检查食品质量安全,谨防被不法商家以“打折促销”等手段迷惑,从而给不法分子可乘之机。
新闻多一点:
消费者如何辨别真假牛肉?
业内人士介绍,民间流传一种说法“母猪肉不能吃”,其实母猪肉有没有危害不能一概而论,经过正规检测检疫的母猪肉是可以食用的。此外,母猪肉和牛肉虽然经过加工会变得很相像,但还是有办法区别的,所以消费者不必过度担心。
首先摸手感,母猪肉虽然颜色和牛肉接近,但是猪肉一般比牛肉肥,摸起来也比较油、比较滑,而牛肉一般瘦肉多肥肉少,摸起来比较干涩。
其次看纤维,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑、弹性好,而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散、弹性差。
最后闻味道,牛肉带有一股膻味,虽然不像羊肉那么浓,但是仔细一闻还是能感觉到微微的膻味。而猪肉冒充的牛肉则是牛肉香精味,没有膻味。
红星新闻记者 顾爱刚 图据法院
编辑 何先锋 责任编辑 魏孔明
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张哗婵2605怎样辩别真假牛肉 -
俟邓鹏15534959221 ______ 还没听说过,有假牛肉的.... 牛肉,一般,用作烹饪的,要用“黄牛肉”就行了...不是什么牛的肉都好吃..现在大多吃的是“水牛肉”肉质老,不够细嫩.这就是最大的区分..... 牛肉的外表,跟猪肉,是一眼就能看出来的.如果有谁卖的牛肉跟猪肉一样,我想,你的问题答案就有了.....
张哗婵2605辨别真假牛肉简单实用方法有什么?
俟邓鹏15534959221 ______ 粘度鉴别:表面微干或者风干膜,触摸的时候不黏手
张哗婵2605谁知道牛肉怎样分真假 -
俟邓鹏15534959221 ______ 现在市场上有不少的注水牛肉,现在本站就教大家几点辨别注水牛肉的方法,希望对大家购买牛肉时有用: 一、因注过水的牛肉会逐渐向外渗水,故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭,消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番. 二、注水...
张哗婵2605如何辨别好牛肉 -
俟邓鹏15534959221 ______ 优质牛肉:新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实,富有弹性,纤维较细,肌肉之间夹杂着脂肪,倘若用手指按压,其凹陷处顿时恢复原状.成熟雌牛的肉,颜色稍深,特别是在哺育乳牛期间的雌牛,肉质更呈浓红色;雄牛的肉色稍淡一些...
张哗婵2605如何辨别真假牦牛肉呢? -
俟邓鹏15534959221 ______ 牦牛肉干是藏地特有的美食,长期以来受到各路朋友的热捧,成为旅行归来赠送亲友的上好选择. 然而也正因需求量大,市场竞争激烈,于是市场上就出现一些趋利而为的产品,真真假假的牦牛肉干混淆一起让人难以分辨. 真假牦牛肉 方法一...
张哗婵2605超市买了点牛肉粒,想问问怎么知道是真假牛肉 ?
俟邓鹏15534959221 ______ 1、选择正规牌子的牛肉制品. 如果想买牛肉干、牛肉粒之类的熟牛肉制品,就尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌.像那种包装粗劣,生产日期不详,产地不详的牛肉制品还是不买为妙.当然了,虽然有的时候大牌子也不完全靠谱,但是绝对要比在小商贩那里买的更有保障一些. 2、选择购买清真牛肉. 在比较大的便民市场或者超市里都会有卖带清真标志的牛肉,上面会有中国伊斯兰教会的认证.这样的牛肉是绝对没人敢掺假的,质量也会有所保证,所以你可以放心地购买清真牛肉.但是往往由于保真的原因,清真牛肉的价格可能会比不是清真的牛肉价格稍微贵一些,那就看你怎样选择了.
张哗婵2605去哪买牛肉好?买生的还是熟的?怎么鉴别牛肉的真假?希望回答的详细一些 -
俟邓鹏15534959221 ______ 牛肉的选择要和做法相匹配1. 如果是想炒或者火锅呢就该选择嫩牛肉2. 如果是想炖着吃,那么选择老牛肉 牛肉的选择通常还是认颜色,过于宣红的牛肉呢多半有病的,老牛肉呢?一般来说色泽较暗,但是不是乌色,只有稍微暗红,嫩牛肉呢?比较鲜红(暖色的那种),摸上去,没有多少油脂的感觉.选择的时间还要注意肉中有无白色的经,那个处理起来很麻烦的
张哗婵2605市场有假牛肉谁知道它咋做?怎么辩别?
俟邓鹏15534959221 ______ 注射水. 辨别,可以用力抓一下,看会不会有大量血水,有话就是注水肉.或拿张纸贴上去,很快就湿的也是注水的.没注水的会比较干,而且纸贴上去也像粘到一样.
张哗婵2605怎么才能分出牛肉的真假呢?
俟邓鹏15534959221 ______ 一般带有牛筋的是真牛肉,假牛肉一般是用老母猪肉做的,肉中间一般不带筋.
张哗婵2605谁知道牛肉怎样分真假 -
俟邓鹏15534959221 ______ 现在市场上有不少的注水牛肉,现在本站就教大家几点辨别注水牛肉的方法,希望对大家购买牛肉时有用: 一、因注过水的牛肉会逐渐向外渗水,故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭,消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番. 二、注水...