家里每年都会换一个新锅，因为他们觉得新锅用起来更顺手，炒菜也会更方便，但是买回来的新锅，很多人都是直接将它拿来使用的。其实新锅是需要开锅的，不然使用起来会很容易粘锅，而且也会影响它的使用寿命，最重要的是用久了还很容易生锈。那么我们如何开锅才能让新锅的寿命延长，炒菜不粘锅呢？其实方法也很简单，今天就教一招酒店大厨分享出来的开锅方法，一起跟着我们的文章来看看吧。说到开锅，有部分的厨房小白不了解是什么意思，其实开锅就是指我们在第一次使用这个锅时需要做的保养措施，如果开锅的步骤是正确的，那么后面再使用这个锅，炒出来的菜会更香，也能够使用更久，而且不会生锈。但其实开锅也是讲究技巧的，如果用不对方法，很有可能会导致锅的使用寿命缩短，所以大家在开锅之前，一定要学会用正确的方法。第一步，我们在给不粘锅开锅的时候，一定要先在锅内加水，加的水量最好是多一些，尽量加到锅容量的90%，加完之后我们再开火煮沸，大概煮沸10分钟或者15分钟左右，就可以将这些水倒出来了。倒完之后我们可以一样过自动晾干，等到它全部都晾干的时候再做下一步。如果锅已经晾干了，那我们可以直接在锅里面倒入少量的食用油，有刷子的话，可以用刷子将整个锅里都涂抹均匀，这样就是开锅的第二个步骤——润锅。而且我们将食用油倒在锅里边，不能马上直接清洗，要将它静置一晚上，有保鲜膜的话大家也可以在锅的上面，裹上一层保鲜膜。第二天到了之后，我们就可以直接用纸巾将锅里的油擦拭干净了。如果擦拭不出来，那么我们可以使用清水将它清洁干净，这样就能轻松的完成不粘锅的开锅技巧了。不粘锅的开锅技巧比较简单，那我们除了要学不粘锅的开锅技巧，也要学铁锅的开锅技巧。同样的，铁锅买回来，我们先需要将它开锅才能使用，而在开锅之前我们需要先将它清洁一遍。清洗的时候最好是用温水来清洗，这样能够将一些细菌残留的清洗干净，也能够将铁锅上的机油残留清洗干净。清洗好之后我们将它控干水分，在开大火干烧，最好是将它表面的涂层都烧掉。大家要注意在开大火烧锅的时候，一定要将锅的边缘也烧一下，这样才能受热均匀，这个过程大概10分钟到15分钟左右，等到锅的表面被烧成铁蓝色或者是红色。刷完之后我们可以等个一两分钟再倒入清水，将它清洗干净，清洗完之后我们再放到火炉上面重新干烧，等到它快冒烟的时候再倒入食用油。同样的，也需要将食用油铺满在锅内，这样才能起到润锅的作用，食用油开始冒烟之后，我们就可以将油倒掉了。重复这样的步骤2~3次，这样铁锅的开锅步骤就算完成啦。不管是不粘锅还是铁锅，建议大家放一个晚上或者两个晚上再使用，这样才能延长它们的使用寿命。","force_purephv":"0","gnid":"9b8b3c41817398c5a","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"692","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01418790ef5d1d23e3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"689","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0189ae358445374747.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0173b22ef1ee1c6402.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"678","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014c402f334ce9f738.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"569","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013050b0bb20276419.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"641","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011a75cf45da0f9220.jpg","width":"1016"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,sexf,sex2,sexc,disu_label,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1676942823000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/eb64597dbb1a81118434c789ab3489a4","redirect":0,"rptid":"f26abca00811782a","rss_ext":[],"s":"t","src":"圆圆生活小妙招","tag":[{"clk":"kfood_1:食用油","k":"食用油","u":""},{"clk":"kfood_1:粘锅","k":"粘锅","u":""}],"title":"新锅不要直接用，大厨教你开锅方法，延长新锅寿命，炒菜不粘更省油

阎雨姬3675新买的不锈钢锅怎么清洗? -
常桑祝18676477556 ______ 清洗的步骤如下: 1、在撕掉标签的时候用热水泡一下,或者用风筒吹一下热风,这样很容易将标签完全撕掉. 2、在湿布上滴几滴洗洁精,用湿布擦拭锅体、锅盖、锅底. 3、用清水将洗洁精冲洗干净. 4、像锅内倒入白醋和清水,将锅体加热,使锅内热水沸腾5分钟. 5、用清水将锅洗干净就可以了.

阎雨姬3675买了个新锅但不知道怎么开锅比较好用!谁有好的方法? -
常桑祝18676477556 ______ 要先知道是什么各类的锅,瓷器的锅的话第一次先煮稀饭,让米汤把砂锅微小的裂缝填封住就不会爆裂了,寿命也久了,要是铁胆的锅那就第一次先煮水,把异味去除

阎雨姬3675铁锅怎么开锅 -
常桑祝18676477556 ______ 1、先用钢丝球和洗洁精刷一次,洗一下,预先除一下锈; 2、买一块肥猪肉和约一斤韭菜,放在锅上,打开火,烧阿烧,顺便炒一炒,烧久一点,烧出几两油,然后放韭菜,先用铲不断地铲锅; 3、停火,待锅冷了后,再用钢丝球在锅上刷(肥猪肉和韭菜都不要丢),刷到锅上的黑色东西褪去一些; 4、什么都不要动,放一晚,第二天再去理他,第二天用锅的时候,再洗干净,煲一次水,倒掉,终于可以用了;

阎雨姬3675带有涂层的锅第一次怎么开锅 -
常桑祝18676477556 ______ 根据多数人的实践证明,不粘锅是需要开锅的.要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入...

阎雨姬3675新买的锅使用前怎么处理 -
常桑祝18676477556 ______ 1、把锅放灶上小火加热,取一块有肥肉的肉皮,用筷子按着在锅里来回不停的擦洗.要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到...(整个过程大约持续10分钟左右) 新锅开锅处理 2、用软抹布把锅擦干,取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅.这时候锅底还是小火加热,所以注意别把手烫袅...(这个过程大约需要3~5分钟) 新锅开锅处理 3、步骤2完成后关火,待锅自然冷却后,加清洗剂冲洗干净~~~ 新锅开锅处理 4、晾干,就可以放心用

阎雨姬3675古法铁锅怎么开锅? -
常桑祝18676477556 ______ 农村老式铸铁锅开锅步骤方法如下:工具:铁锅、毛巾、洗洁精、猪肉、锅铲.第1步、锅子要用洗洁精洗净,角角落落都要清洗一遍.第2步、把锅子洗净后,拿到火上小火烘干.第3步、准备一块肥猪肉或是猪油,切成大块儿放进...铁锅开锅...

阎雨姬3675铁锅用盐开锅方法
常桑祝18676477556 ______ 1、肉皮法(1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉.(2)转小火,用筷子夹着肥肉不... 铁锅如何才能不生锈炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火...

阎雨姬3675新买的不锈钢锅应该怎么正确使用? -
常桑祝18676477556 ______ 有的标签粘贴紧难手撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了. 二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可),用抹布里里外外擦试锅体. 三、锅盖也要擦. 四、别忘记了擦锅底部位. 五、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦) 六、往锅里倒入开水和少许白醋,摇晃锅体,让醋水清洗到内锅每个部位. 七、用吸水纸擦干锅. 八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦. 注:1、对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀.不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色).

阎雨姬3675新买的铁锅怎么处理 -
常桑祝18676477556 ______ 先把新锅子用洗洁精彻底清洗干净,再从菜市场买来全肥猪肉往锅里炸猪油,然后把猪油倒掉用清水清洗,抹布抹干净!新锅子的开锅程序就完成了! 这样既能把新锅子清洗干净,而又进行了彻底的高温消毒,还有给锅子涂上了一层保护膜了!

阎雨姬3675新买的砂锅应怎样处理才能用 -
常桑祝18676477556 ______ 新砂锅买回家后洗净,然后放少许米加入水用小火慢慢煮,直到熬出的米粥浓稠即可.这样处理过的砂锅不爱漏,可延长使用时间