新鲜橄榄果多少钱一斤

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新鲜橄榄果多少钱一斤

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-19

鉴别橄榄油的掺伪可用下列试验

1、硝i酸试验。橄榄油与硝i酸作用不呈显色反应。其它油与硝i酸作用则呈棕色。

2、冷冻试验。无水橄榄油若在5－7℃的条件下放置24小时出现凝固，则该橄榄油比较纯正。在2℃的条件下放置一定时间仍应澄清透明，则该品牌的橄榄油一定有多量的掺杂油脂。

3、测定油脂的克雷司美尔值。纯净橄榄油的克雷司美尔值在68.5－71.6℃之间。否则其中有掺假。克雷司美尔值是在给定条件下，油脂在等量乙醇——戊醇溶液中，在较高温度溶解后，逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。

4、角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高（约300mg/100g油）外，其它油中含量很低。但橄榄油中含量也很高，所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。（选自《油料生物化学及油脂化学》黑龙江科学技术出版社）

橄榄油的等级分类

国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油或两大类，五个级别。

初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：

特i级初榨橄榄油：是zui高i级别、质量zui高的橄榄油，是纯i天然产品。口味绝i佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。

优i质初榨橄榄油（：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。

普通初榨橄榄油：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。

精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别：

普通橄榄油：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。

（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

橄榄油的分类

产地油：指选用的橄榄果出自一个国家某一个特定的种植区。在产品标签上一般都会注明其使用的橄榄果品种和具体种植地。一些种植地以其独i特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧盟原产地指i定保护。这类油风味口感独i特，果香浓郁，因此价格比较昂贵。通常产地油都在橄榄油专卖店中销售，深受中产阶i级的爱戴。

工业油：在超市中销售的绝大多数都是这些工业油。意大利和西班牙是生产这类工业油的zui大来源。他们从世界各主要产区低i价收购大桶原i油，然后进行勾兑混装。这类橄榄油在标签上没有种植地，只标明灌瓶的产地。由于是照统一的配方进行勾兑，因此工业油一般口感比较划一，但因其价格低廉，深受一般消费者欢迎。

庄园油：专指其橄榄果来源于自家种植园。手工采摘，现场榨油，马上灌瓶，因此庄园油是橄榄油中的极i品，品质超群。这类油基本上都是由种植园自行直销，虽价格极其昂贵，但仍然受到橄榄油爱好者的追捧。

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陶中管659北京这个时节哪儿可以买到新鲜橄榄?是那种青色的果子,不是腌制过的. -
郝褚韦19174502029 ______ 橄榄成熟期一般在每年10月左右,现在当地也买不到新鲜的.你买盐渍的就可以用,不是果脯,就只是简单的用盐淹过,泡出盐分跟新鲜的差不多.南方也是这样保存新鲜橄榄的.

陶中管659橄榄的药用价值橄榄怎么吃
郝褚韦19174502029 ______ 橄榄是一种食用价值非常高的植物,橄榄果和橄榄根都具有治疗咽喉肿痛的功效,而橄榄果还可以生津解毒,橄榄根也可以治疗脚气,可是说是功效多多啊. 一、橄榄果的...

陶中管659橄榄是几月份的? -
郝褚韦19174502029 ______ 你好橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名.橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益.它是一种常绿乔木,原产中国.“桃三李四橄榄七”,橄榄需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年1

陶中管659橄榄果什么时候上市?
郝褚韦19174502029 ______ 橄榄在每年的5月份左右成熟,一般在5月中旬以后就上市.

陶中管659关于榄钱(红树林的果)的一点问题,希望北海的朋友帮帮忙吧 -
郝褚韦19174502029 ______ 是挺不错的,但没你说的那么好喝吧- -! 我妈经常买,可能我吃多了,不觉得有多好吃. 在北海的市场里卖3、4块钱一斤一般我们去市场就买新鲜的,好像没有干的卖,你可以自己晒干,我妈说的我妈买回来就做菜了,没放过冰箱,不知道能放多久. 但用水装着应该能放一天就知道这么多了.

陶中管659挑选橄榄的方法有哪些?
郝褚韦19174502029 ______ 挑选橄榄的方法: 1. 购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的. 2. 市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水...

陶中管659橄榄一般生长在什么样的地方?我不知道,希望大家帮我解决,谢谢
郝褚韦19174502029 ______ 橄榄(Canarium album)又名白榄、青果.橄榄科.常绿大乔木,高达20米,有胶粘性芳香的树脂.叶互生,奇数羽状复叶,小叶椭圆状卵形,揉之有橄榄气味.圆锥花序.核果椭圆形,熟时黄白色.分布于我国华南至西南.以广东、福建栽培最多,热带树种.果可生食,有解渴、解毒功效,治咽喉肿痛,果味先涩后甘,种仁可供食用或榨油;为良好的防风树种和行道树;木材可制家具、农具,和作建筑材料等用.

陶中管659宁波哪里可以买到鲜橄榄(青果)?
郝褚韦19174502029 ______ 超市里有买的.宁高专这边的欧尚超市就有的.以前乐购那里也有新鲜的青橄榄的. 如果是吃的,就去乐购、家乐福、麦德龙,如果是化妆的,就去屈臣仕

陶中管659新鲜橄榄果应该怎么保存 -
郝褚韦19174502029 ______ 一、青橄榄又名青果,为橄榄科植物橄榄(学名:Canarium album Raeusch.)的果实.原植物为常绿乔木,高10~20m.核果卵形,长约3cm,青黄色.生于低海拔的杂木林中;多为栽培.主产福建、四川、广东、云南、广西.秋季果实成熟时...

陶中管659关于橄榄的属性,给个详细成分资料橄榄遇酸变甜,,谁给个详细说
郝褚韦19174502029 ______ 橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名.橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益.它是一种常绿乔木,原产中国.“桃三李四橄榄七”,橄榄需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年10月左右.新橄榄树开始结果很少,每棵仅生产几千克,25年后才显著增加,多者可达500多千克.橄榄树每结一次果,次年一般要减产,休息期为一至两年.故橄榄产量有大小年之分.

（编辑：自媒体）