新鲜鸡枞菌家常做法
鸡枞菌它是与白蚁共生的菌类,白蚂蚁筑巢的时候同时培育了这种菌的菌丝体,它主要生长在云南贵州等地,鸡纵菌肉厚肥硕,鲜甜香脆为菌中之冠。 鸡枞菌含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。 可以美独成菜也可以与鱼肉蔬菜和山珍海味搭配炸炒煎拌,烩烤焖炖,做汤都很棒鸡枞的吃法很多,今天来给大分享一道油焖鸡枞菌,它的做法很简单,滋味同样也很鲜美。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡枞菌 200克
- 鲜雷笋 150克
- 小葱 1根
- 青线椒 1个
- 千岛源油趣喷雾茶油 20克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 零卡糖 5克
- 淀粉 5克
- 清水 适量
1、准备食材。
2、小葱切段,青线椒斜刀切段备用。
3、锅烧热中喷几下千岛源油趣喷雾茶油。
4、放入葱段,小火煎。
5、小葱煎至表面焦黄后捞出,留葱油备用。
6、1勺生抽,1片蚝油,适量零卡糖,加少量淀粉和清水调成碗芡。
7、将鸡枞菌和笋段下葱油煸炒出香味,淋入调好的碗芡。
8、翻炒均匀焖2分钟。
9、出锅前加入青线椒段。
10、翻炒断生即可。
11、一道做法简单滋味鲜美的油焖鸡枞菌就做好啦。
小贴士1.鲜鸡枞菌是不需要焯水,新鲜的鸡枞菌水分不多,也没有特殊的异味所以不用焯水。\n2.千岛源油趣喷雾茶油口味清爽,成菜口感不油腻,做的这道菜营养丰富又健康。
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梅泼备14785949361 ______ 一般情况下,鸡枞菌(也称为鸡腿菇)的烹饪时间取决于个人口味和菌类的大小.以下是一般的烹饪建议:1. 煮熟:将鸡枞菌放入开水中煮熟.较小的鸡枞菌可能只需要煮1至2分钟,而较大的鸡枞菌可能需要煮3至5分钟.2. 叉子测试:使用叉子或竹签插入鸡枞菌的中心,如果能够轻松地穿透,纳型菌肉柔软,没有空慧坚硬的纹理,表示鸡枞菌已经煮斗茄答熟.3. 口感偏好:煮鸡枞菌时可以根据个人口感偏好进行调整.如果你喜欢更软烂的口感,可以延长煮熟时间;如果你喜欢更有嚼劲的口感,可以稍微减少煮熟时间.请注意,以上时间仅作为一般指导,具体的烹饪时间还是根据自己的口味和菌类的大小来决定.在煮熟的过程中,建议经常观察,确保鸡枞菌熟透但不过熟.
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