无骨鸡爪怎样完整去骨
By 80后的私厨by楠木的木
用料- 脱骨鸡爪 1斤
- 葱，姜，蒜 适量
- 小米辣，洋葱，柠檬
- 香菜，生抽，醋
- 白醋，糖，蚝油
- 泰式甜辣酱
- 可食用冰水很重要
- 冰雪碧
1、去骨鸡爪常温水浸泡一小时
2、葱姜料酒加水放入鸡爪，煮沸撇撇血沫中小火再煮10分钟出锅
3、备材如图，香菜，柠檬，蒜，姜片，洋葱，雪碧，小米辣，胡萝卜丝（可没有）
4、捞出鸡爪先用活水冲凉，控干后加入可食用的冰水浸泡
5、捞出后加入所有配菜，再加生抽一勺，醋两勺，白醋一勺，糖三勺，蚝油两勺，泰式甜辣酱两勺，雪碧约100ml，盐和鸡精一丢丢
6、拌均匀后突然有在版纳吃舂鸡爪的感觉，拿出按压棒自己也舂几下，估计能起到更入味的作用，没有可忽略这步，也可以用擀面杖舂
7、装盒入冰箱冷藏，等待ing
8、成品
9、QQ弹弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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党蓝奖5020无骨鸡爪教程
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