星巴克代理加盟多少钱
本文来源:时代周报 作者:霍东阳
Shake Shack火到什么程度呢?
网络盛传去纽约必须要做三件事:看自由女神,登帝国大厦,去麦迪逊广场花园吃Shake Shack。
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图片来源:图虫
2015年,仅有63家门店的SHAKE SHACK (NYSE: SHAK)以5.6亿美元(约合38.4亿元人民币)估值上市 ,其股价在短短三个月内就达到了IPO发行价21美元(约合143.9元人民币)的四倍以上,被称为“汉堡界的特斯拉”。
2018年,香港美心集团以特许经营的方式将Shake Shack引入上海,创下了排队7小时的记录。有媒体报道称,Shake Shack位于新天地的中国首店首月营业额平均保持在30万/天。随后,Shake Shack也先后来到了北京、深圳、杭州等一线和新一线城市。
2023年2月16日,这家网红汉堡品牌Shake Shack公布了2022年Q4 及全年业绩。
第四季度,Shake Shack实现了2.39亿美元(约合16.39亿元人民币)的营收,同比增长了17.4%,基本吻合市场分析师预估的2.38亿美元(约合16.32亿元人民币),但是该公司的季度净亏损总额是0.11亿美元(约合0.75亿元人民币),调整后的每股亏损是0.06美元。
2022年全年,Shake Shack的营收为9.01亿美元(约合61.77亿元人民币),较2021年增长了21.7%,全年净亏损达到了0.25亿美元(约合1.71亿元人民币),调整后每股亏损0.31美元(约合2.13元人民币),不及市场上对Shake Shack目前全年收益每股0.42美元(约合2.88元人民币)的预期。
2月19日,时代周报记者就Shake Shack未来在中国市场的发展分别通过邮件的方式联系Shake Shack和美心集团,截至发稿均未收到回复。
Shake Shack复刻“星巴克神话”?
长江证券分析师认为,Shake Shack是近年来最接近“星巴克神话”的餐饮品牌,“高质高价、精致时尚、网红属性是‘绿汉堡’的标签,在一些公众新闻中甚至被抽象为衡量都市生活品质的流行符号。”
星巴克代表着一种生活方式,Shake Shack则在反复强调其“高端餐饮”(Fine Dining)的品牌DNA,并创造性地提出了“精品休闲”(Fine Casual)的品牌定位概念。
在Shake Shack的理解中“精品休闲”包含着将高端餐饮概念移植到大众餐饮、甄选原料品质、菜单创新、兼顾上餐速度与产品卖相、集合吸引明星主厨和烘焙人才、创新驱动。
Shake Shack的汉堡均采用了安格斯牛肉、无添加激素的牛肉肠、有机的蔬菜以及波托贝洛品种的蘑菇等高端食材;在各地各店均会因为不同的时间节点推出不同的限定菜单;门店选址采取典型的“高势能点位”战略,必定选取具备独特时尚文化价值的街区。
而这些概念表现在现实消费中就是——贵。
根据窄门餐眼的数据,Shake Shack在中国市场的人均消费价格达到了87.36元。店内最便宜的汉堡也要接近50元,芝士牛肉蘑菇堡更是一个汉堡就要80多块。与其他汉堡连锁品牌对比,Shake Shack的定价明显高于主流快餐定价,反而更接近连锁正餐品牌。
不过,在番茄资本的卿永看来,Shake Shack弱化了效率价值点,追求产品上的新鲜和美味,反而是Shake Shack在汉堡红海中之所以能杀出来的高明之处。
无论是门店还是销售业绩,Shake Shack一直保持着较快的增长。
根据长江证券研报,2020年疫情影响下门店增速下挫至13%,但次年即恢复至近20%水平。截至2022年,Shake Shack的门店总数已经超过了440家,其中包含着290家在美国本土的门店以及超过150家的海外门店。
而表现在收入上,早期受上市之后影响力增强、门店爬坡带动销售更快增长,Shake Shack的增速一度达到40%。2020年在疫情冲击下收入下滑15%左右,但随着美国本土市场消费力复苏,2021年较2019年实现的25%正向增长,2022年的增长也超过20%。
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资料来源:长江证券研报
超出预期的中国市场
Shake Shack一度表示希望成为一个“反连锁的连锁品牌”。
CEO Randy Garutti 曾表示,Shake Shack不会盲目追求快速扩张和模版套路化,而是强调品质保障和顾客体验,不为追求数量而稀释自己的品牌特性。
但目前来看,Shake Shack在中国市场的拓张速度并不慢。根据窄门餐眼的数据,2019到2021年,Shake Shack分别开出了5家、5家和7家门店,覆盖了上海、北京、深圳、杭州。2022年又开出了14家门店,Shake Shack的商业版图拓展到了南京、广州、成都、苏州和武汉。
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Shake Shack苏州店 图片来源:Shake Shack财报
中国市场表现似乎超出了品牌的预期。财报披露,在2022年10月到2023年1月,Shake Shack共以特许经营的方式在全球开出了17家门店,其中有4家位于中国。2020年,Shake Shack对于渠道的计划是在2030年前于内地市场共开出55家门店,仅仅一年后,这一计划就更新为了在2031年增加至79家。
这或许与Shake Shack在中国的特许经营商香港美心集团有关。
美心集团尤为擅长国际品牌的本土化运营,它不仅是星巴克早期在中国的特许经营商,目前旗下还运营着元気寿司、东海堂等品牌。
2月20日,餐饮分析师、凌雁咨询首席咨询师林岳向时代周报记者表示,美心集团尤为擅长中国市场的运作,特别是本土化产品的创新,甚至可以做到城市的细分,“比如在上海豫园奶昔,在广州做杨枝甘露等等,这可以很快把握当地消费者的喜好,快速圈粉。”
Shake Shack中国区总经理娄伟曾在采访中透露,中国门店除了会把一些在全球已经卖得很好的产品拿来销售,也在每座城市,包括每个门店都有一些独特产品,把大家喜爱的一些本土产品融入产品中,又用一些与地方特色连接的很特别的名字。
有业内人士透露,Shake Shack在海外的扩张主要采取加盟的形式,与代理商的合作方式大致为“一次性收取区域代理权费用+后续根据门店销售经营情况收取特许经营费”,美国公司不负担开店投入,而经验丰富、实力深厚的美心集团成为了Shake Shack在中国市场的强力支柱。
“精品休闲”可以“向下”吗?
有业内人士认为Shake Shack目前的全国快速布局更像是一种“进攻”,多地抢占优质点位,从而先发制人。
根据艾媒咨询的报告,2022年中国西式快餐的市场规模可以超过3201亿,随着城市居民生活习惯的变化,西式快餐在国内有着极大的发展空间和潜力。Shake Shack不过是掘金中国西式快餐市场的一个品牌,Chili’s、HABBIT等美式汉堡品牌也在中国市场早有布局。
Shake Shack在美国的“老对手”Five Guys在2021年4月也在上海开出中国首店,而国内粉红汉堡Charlie’s等与Shake Shack品牌定位较为相似的品牌或许未来也会成为其强劲对手。
除了强势的竞争对手,更值得注意的是,Shake Shack的“精品休闲”概念走出大都市后,短期无法从下沉扩张中取得规模效应是一种必然。
随着Shake Shack选址“势能”的下降,新店收入不可能继续超越纽约市区地标类门店的表现。从Shake Shack的经营数据可以看出,随着门店的扩张,其累计收入和门店利润增速都在迅速下滑,在门店层面经营利润率的表现也不尽如人意。
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资料来源:长江证券研报
美国二级市场对于Shake Shack经营财务表现的一种常见评价是,经营及财务模型随门店网络扩张而持续“衰变”。
这种“衰变”同样表现在中国市场:门店开得越多,Shake Shack的讨论热度不仅更低了,在社交媒体上的关键词还从“必吃”变成了“避雷”。之前需要等位的门店,现在晚餐时段顾客都坐不满。
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Shake Shack港汇店晚间餐厅营业情况 拍摄/时代周报记者
根据艾媒咨询调研数据显示,仅有5%的中国网民在消费西式快餐时可以接受15元以下或70元以上的价格,Shake Shack的高端定价已经跳出了大部分消费者对于西式快餐的“价格舒适区”。
但更关键的问题或许是,高客单价的Shake Shack是否可以与高品质划等号。除了频发的食品安全问题,Shake Shack的产品甚至无法果腹。
有Shake Shack的消费者向时代周报记者表示,Shake Shack的产品性价比太低,“一个汉堡将近60元,但却小到根本吃不饱”。
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图片来源:受访者提供
可以预见,中国西式快餐的市场前景仍在,而网红滤镜终会褪去,Shake Shack更需要的是回归餐饮的本质。2月20日,Shake Shack高开低走,截至北京时间16点股价下跌了2.95%为55美元。
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虞秆矩3164开一个星巴克咖啡店需要多少加盟费 -
李狭琦13044186021 ______ 加盟一个20平的店的多少钱.
虞秆矩3164加盟星巴克这么便宜 星巴克加盟费多少钱 -
李狭琦13044186021 ______ 你确定能加盟?就算能加盟也不可能便宜啊.假设能加盟没几百万给公司是开不了的.星巴克就不支持加盟,除非你直接投几十亿跟星巴克合作收购门店经营
虞秆矩3164开一家星巴克要多少钱? -
李狭琦13044186021 ______ 如果你问的是星巴克展店要多少钱的话,一次投入成本大约是1000W(3年回收成本)左右. 如果你问加盟的话,很遗憾,星巴克并不是以加盟形式存在的店.
虞秆矩3164星巴克投资多少钱 -
李狭琦13044186021 ______ 星巴克是直营店不加盟的,据说他们的一台咖啡机要10几万的,都是从意大利进口的.所以这个投资算不出来.
虞秆矩3164星巴克加盟费多少钱 星巴克利润分析 -
李狭琦13044186021 ______ 不谈加盟与否或是租金、人员培训 大中华区平均单店装修和设备平均300W 星巴星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店.事实上,星巴克的直营路子更多地体现在另外一个层面:星巴克合资或授权的公司在...
虞秆矩3164我想开一家星巴克咖啡店,请知道的说下要多少费用,还有详细的一些细节 -
李狭琦13044186021 ______ 据了解,星巴克没有提供个人加盟权,现在中国地区的星巴克基本都已经是美国直营了. 在大中华区,开一家星巴克,单店装修和设备平均300W.赚钱与否,看经营得怎么样,前景还是有的. 星巴克是三皇冠的信誉.对于喜爱喝咖的人来说,星巴克是耳熟能详的名字. 其实国内品牌也不错,类似上岛咖啡,菠萝蜜咖啡等!起码投资不要那么大,几百万什么时候可以赚回来啊!然后才开始赚钱啊!听起来都有点害怕! 如果加盟的话,最好是星巴克,但是非常贵!不是随便能开的! 从性价比来讲的话,菠萝蜜咖啡也非常不错,产品和风格都很时尚,投资也不高,才2万元左右的加盟费,连锁店也多!
虞秆矩3164加盟星巴克需要多少钱? -
李狭琦13044186021 ______ 目前中国大陆地区没有加盟,全部都是直营的.
虞秆矩3164星巴克可以个人加盟吗 -
李狭琦13044186021 ______ 星巴克是美国一家著名的连锁的咖啡公司.现在更是一家横跨多个大洲的跨国公司.而在我国,星巴克的主要经营地方为一线、二线城市,几乎每座商场的楼下都有一个星巴克的门店,真正做到了星巴克咖啡店遍布全市.但是在中小型城市中,...
虞秆矩3164开一家星巴克多少钱? -
李狭琦13044186021 ______ 你先准备个3-500万就可以找他们谈
虞秆矩3164开个星巴克咖啡店要花多少钱 -
李狭琦13044186021 ______ 100万的入门起步费(就是说仅仅使用星巴克的商标) 每月或者是年都需要从星巴克上级公司订购足够的咖啡豆等原材料 因为投资的起步高,想要获得足够的回报必须有好的地理商业位置(不知道你们那里价格如何,现在我们这里的好点的商业区是3万一平米起步,而想临街这种核心旺铺估计也要在200万左右)1,~ 我前段时间也考虑过自己开店的这个情况,但星巴克的入门太高,就是省级城市也是有些难度(看省会区分了,河北的石家庄就养店特别难,杭州等地因为旅游环境比较好养) 其实说真的,有其他的品牌价格要比星巴克地上很多,没必要起步就给自己这么大的难度