朋友给的猪头糕怎么吃

首页 >> 正文

朋友给的猪头糕怎么吃

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-24

二月二日新雨晴

草芽菜甲一时生

轻衫细马春年少

十字津头一字行

今天，农历二月初二

是民间俗称“龙抬头”的日子

草长莺飞，万物复苏

春天，来了！

壹

节日起源

二月二为什么会“龙抬头”呢？这一说法的来源有二：一是源于古代天文学。古人为观测天象，把天球赤道和黄道一带的恒星分成二十八个星组，称为“二十八宿”，每七宿为一组，用来判断春夏秋冬四季。其中，位于东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕七个星宿相连，被人们想象成龙的形象，称为“东方苍龙”。其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。每年农历二月初二的晚上，角宿便会从东方地平线上出现，似龙头抬起，故称为“龙抬头”。

苍龙七宿图源：北京天文馆

图源：央视新闻

二是源于民间百姓的美好愿景。古人认为龙掌管着降雨，而降雨又决定着农耕收成，农耕的收成则决定着人们的生活水平，龙成了农耕社会最主要的图腾。在中国民俗活动中，好多都与龙有关。二月初二，春回大地、万物复苏，正是春耕春种的大好时节，需要充足的雨水，人们期盼通过对龙的祈求来实现降雨的目的。龙抬头了，意味着龙开始履行其降雨的职责了。所以“二月二，龙抬头”的说法，寄托了老百姓对美好生活的向往。

贰

节日习俗

叁

北京老字号吃什么？

护国寺小吃·“龙胆”

在北京、天津等一些地区，人们有在二月二这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。

护国寺小吃的“龙胆”，就是用黍子面烹制，一直是“龙抬头”最具标志性的民俗食品。今年护国寺小吃（护国寺总店）推出了豆沙、黑芝麻、枣泥、巧克力四种口味的“龙胆”，感兴趣的朋友们可以前去品尝。

天福号黑酱汁猪头肉

农历二月二还有“龙抬头，吃猪头”的习惯。因为猪头肉是祭神的贡品，所以人们认为吃了猪头肉就会得到神灵保佑，从此事事顺利。这些习俗都承载着人们对美好生活的无限期盼。

图源：天福号1738

天福号的这款酱猪头肉采用传统手工制作，高汤慢煮，长达5小时的酱制工艺造就“高级黑色”的酱汁外皮。这种独特的工艺与天福号经典酱肘子的酱制方法相同。2008年，天福号酱肘子制作技艺荣获国家级非物质文化遗产称号。这样做出来的猪头肉酱香浓郁、皮弹脂润，一口下去，肥而不腻，美味占据整个味蕾。不少食客专门来买这款“黑汁”酱猪头肉，搭配春饼、豆芽、炒合菜，就是地道的“咬龙鳞”。

肆

北京老字号理发店在哪里？

20世纪50年代，为了支援首都服务业发展，在周恩来总理的关怀下，代表上海理发潮流的“华新”“紫罗兰”“云裳”“湘铭”四家理发馆的108位师傅及后勤工作人员整体迁往北京，合并后组成“四联理发馆”。1956年7月27日，“四联理发馆”在王府井大街北口金鱼胡同33号正式挂牌营业。一时间，京城爱美女性对“四联”情有独钟。1956年8月4日刊登在《北京日报》上的10款四联发型成了不少北京女性追求的时尚风向标，去“四联”理发也成为了一种身份的象征。

随着时间的推移，传统理发技艺的传承虽处于困境，但四联将男活的“剃光头、刮脸”、“拱三茬”、“无声吹风造型”技艺和女活“手盘扁卷刷波浪造型”、“手盘空心卷刷波浪造型”等技艺不断延续并发扬光大，2014年成功申报为东城区级非物质文化遗产保护项目，四联美发为传统理发技艺非物质文化传承保护单位。

图源：北京日报客户端

多年来，四联见证了国人发型和审美的变迁，当年援京的南方师傅们也已经变成了“老北京”。目前，四联美发是全国唯一一家国有美发美容老字号企业，不少老顾客常年选择来“四联”理发。

","gnid":"94cbb40cca186de20","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":200,"s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014161760ab64ab57b_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019bd3e0bb7a3a316b.gif","width":640},{"desc":"","height":"522","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bd8eaccf2595fe5e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":471,"s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a39ff25cff8a17e9_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fd0b9cb77e8e3110.gif","width":903},{"desc":"","height":1890,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c1a81b7c9e3080df.jpg","width":800},{"desc":"","height":"1054","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015f76c430835caf71.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b6c646e5abe71c8.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"605","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012c1e67b597b5675a_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012c1e67b597b5675a.gif","width":"310"},{"desc":"","height":"810","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181d891a29a57de7e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01595ae7ca4438f476.jpg","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_3,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1710127440000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/8ded4ae961acda8533115d32e8b23225","redirect":0,"rptid":"1aede072cb16141c","rss_ext":[],"s":"t","src":"北京旅游网","tag":[{"clk":"kculture_1:非物质文化遗产","k":"非物质文化遗产","u":""},{"clk":"kculture_1:猪头肉","k":"猪头肉","u":""},{"clk":"kculture_1:北京日报","k":"北京日报","u":""}],"title":"二月二龙抬头，除了理发还有这些习俗——

范育录3347异性男朋友说给你报道,怎么回复? -
邴柏馥13033318243 ______ 你可以这么回复一些男朋友的话:说话要尊重事实和自己的大脑不要随便胡说,谨言慎行!

范育录3347有谁定过金柜整体家私和美系列的移门没?外观挺好看,款式也多,不知道质量怎么样?定过的朋友给个信.
邴柏馥13033318243 ______ 买移门,当然最好到各个品牌的专卖店去看一下.现场可以感受一下移门到底好不好看,也可以详细了解一下移门的材质.移门材质怎么样,现场摸一摸,看一看最放心. 移门好不好,门框和百叶的材质确实非常重要. 金柜整体家私和美系列...

范育录3347想去部队看男朋友,不知道见了他的战友该怎么说话,说些什么.会给他们留下好印象,也给男朋友争点脸.... -
邴柏馥13033318243 ______ 到部队看男朋友,首先一点是你男朋友高兴,战友们也高兴.因为军营里突然来了个美女,而且是战友的女朋友,当然很高兴啦!很多人都会在第一时间来看你、问候.因为都是年轻人不太会说话,只会说:来啦!这里还习惯吧等问候.你的老...

范育录3347微信里我把好友给删除了,不是拉黑,对方的好友里还有我吗?跟我说话我能收到吗?朋友圈里还能不能收到我动态,能的话给我评论我能收到吗?微信4.3.1 -
邴柏馥13033318243 ______ 能的,和微博关注一样,没有办法的

范育录3347男友当着我的面给他的异性朋友剥虾吃是什么意思? -
邴柏馥13033318243 ______ 那你也应该给一位男性朋友剥虾,看他什么反应.若是我,零容忍.

范育录3347朋友生日自己男朋友给她发33.33的红包是什么意思?还备着我约她吃饭 -
邴柏馥13033318243 ______ 这个不知道什么样的意思,因为第一我们发红包一般都是666,但是对于这样的数字来说,不知道对方想要表达的什么意思,所以说在这个时候直接问他就可以了.

范育录3347朋友请帮忙给他开个离职证明,有没有风险 -
邴柏馥13033318243 ______ 风险不大, 唯一的风险是,他上家不跟他解除合同,下家不能入职. 如果你朋友已经离职了,应该没别的风险了

范育录3347整个的猪头怎么腊朋友送一整个的猪头,怎么保存,如果腊的话怎么做 -
邴柏馥13033318243 ______ 先对半开了.猪脑,猪舌取出.然后把猪脸取下来用盐腌制.骨头就新鲜的炖吃了.

范育录3347男朋友每次出去约会,都会给我买吃的? -
邴柏馥13033318243 ______ 那挺好啊,说明男朋友喜欢你,愿意为女朋友花钱的男朋友才是真喜欢,不错,你挺幸福的

范育录3347我的Q号有币为什么花不出来呢?请知道的朋友给说说是怎么回事. -
邴柏馥13033318243 ______ 你好,感谢使用问问搜索你遇到的是消费限制问题,是腾讯保护消费者的一种手段,此功能也可以避免自动续费业务自动扣费,有两种可能,一种是管理系统自己修改的,一种是被人恶意设置的,不管怎样,解除就可以,如果有需要可以与我们联系咨询求助Q 7 5 2 412 3 6、、

（编辑：自媒体）