怎样自制猪头冻

籍侵奔5073咋样用猪头做皮冻 -
阙玉有17191151650 ______ 怎样用猪头做皮冻的问题:猪头的皮厚皮胶原蛋白多,用猪头做皮冻的方法:先把猪头皮剥下来除掉猪眼等不属于皮质部分,加入适时的盐,料酒,加水烧开改用小火慢炖4小时到皮质似化非化状,状盆侍冷后入冻箱冷藏就成皮冻.

籍侵奔5073猪头肉怎么做?急!! -
阙玉有17191151650 ______ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋 巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将 剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复 刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20 分钟,再捞出洗净. 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨 一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟. 3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗 内待用.接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪 头肉,加糖色、酱油、 色.用纱布袋装入八角、 、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉 焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成 .回答满意的话请采纳谢谢.

籍侵奔5073自制猪头肉怎么保存 -
阙玉有17191151650 ______ 1、煮熟的猪头肉涂上适量食盐,装入容器,用纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天. 2、注意,如果需要把猪肉存放较长时间的话,进入冷冻前最好用双层塑料袋或铝薄纸包好,可以保存3个月到半年. 3、如果是已经煮好的猪肉,如果存放要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬.

籍侵奔5073怎么做猪蹄冻? -
阙玉有17191151650 ______ 猪蹄冻做法一 原料:猪蹄两只(前蹄),猪皮两块,大料包一个,葱姜少许,生抽,盐. 大料包:草果1个,肉寇1个,甘草几片,小茴香和花椒各少许,八角2个,桂皮一块,陈皮一块包入纱布中系好.或者装入专门的一次性料包或调料盒中...

籍侵奔5073用猪头肉做冻子,应该放多少食品胶,如果不放食品胶,怎么做才能成冻子 -
阙玉有17191151650 ______ 把猪头肉准备好,切好后加入水和佐料,花椒大料盐味精,鸡精等等,然后就使劲炖,多放点水,开锅后慢慢熬熬到肉烂汤浓,就是汤都略微有些粘糊那样,起码一个小时吧,然后捞出装盆里冷却后就是冻子了.

籍侵奔5073怎么做全猪冻好吃? -
阙玉有17191151650 ______ 花生猪皮冻 材料 猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油、盐、味精各少许 做法1、枸杞子、芦荟放入锅中,加清水适量,煎煮成汤汁,去掉枸杞、芦荟渣,留汤汁; 2、将猪皮去毛,放入药汁锅中同煮1小时,捞出猪...

籍侵奔5073怎么熬猪冻 -
阙玉有17191151650 ______ 用猪蹄熬制一个小时,汤过一夜,就是猪冻了.小时候过年前后才吃的到,现在很少吃到了.想要快一点,就放冰箱加速.现在北方温度低,很好做.

籍侵奔5073猪头冷肉怎么做 -
阙玉有17191151650 ______ 你好!把猪头放进冷藏室内冻一天 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

籍侵奔5073猪头糕的做法
阙玉有17191151650 ______ 1、猪头去毛后一劈二,取半个在清水里面浸泡半天,尽量把血水浸泡干净.2、锅里放水,加入猪头,料酒,焯水,之后出锅清洗干净.重新起锅,放入水,葱姜蒜,料酒,香料,大火煮开后小火慢炖.3、用筷子戳一下,猪头差不多烂的时候,取出(肉汤留着备用).4、等肉凉一点,用小刀把骨头拆下,把肉取下,切成小块.5、刚留好的肉汤里面加入盐,生抽,老抽,冰糖,鸡精,切好的肉丁煮开;记得煮开起沫的时候,一定要撇清沫子.6、煮好的肉汤倒入盆中,放入冰箱冷藏,等肉汁成冻.7、冻好的猪头糕取出切成小块即可.

籍侵奔5073猪头肉怎样做冻肉
阙玉有17191151650 ______ 在锅里慢慢熬,熬开了晾着