木薯淀粉很黏揉不成团

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木薯淀粉很黏揉不成团

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-26

春风拂面，万物复苏，这个季节里，最让人期待的莫过于那一口新鲜出炉的艾草青团了。今天，就为大家带来四款别具一格的艾草青团，每一款都充满诱惑，让人欲罢不能。

首先来说说咸蛋黄肉松青团。这款青团可谓是咸甜适中，口感层次丰富。翠绿的艾草皮包裹着金黄的咸蛋黄和肉松，每一口都能品尝到咸蛋黄的香醇和肉松的丝丝缕缕。咸蛋黄与肉松的完美结合，既满足了人们对甜品的渴望，又带来了咸香的惊喜，让人回味无穷。

接下来是豆沙青团。豆沙作为传统的馅料，一直以来都深受人们的喜爱。这款豆沙青团选用了优质的红豆，经过精心熬制，豆沙口感细腻、甜而不腻。艾草皮与豆沙馅的完美结合，既有艾草的清香，又有豆沙的甜美，让人仿佛置身于春天的花海之中。

芋泥青团则是另一种风味。芋泥的绵密与艾草的清香相互交融，每一口都仿佛在诉说着春天的故事。芋泥青团的口感更加细腻，甜度适中，让人吃了还想再吃。无论是作为早餐还是下午茶，都是极好的选择。

最后要介绍的是紫米馅青团。紫米富含营养，口感独特，与艾草的搭配更是相得益彰。紫米馅青团不仅颜色诱人，口感也十分独特。紫米的糯滑与艾草的清香相互映衬，让人在品尝美食的同时，也能感受到春天的气息。

这四款艾草青团，每一款都有着独特的魅力。它们不仅外观诱人，口感也是绝佳。无论是喜欢咸甜口味的你，还是喜欢传统甜品的你，都能在这里找到满足。每一口都是春天的味道，每一口都是对美好生活的向往。

艾草青团作为传统与现代相结合的美食，既保留了传统的制作工艺，又融入了现代的口味创新。这种双重加持，使得艾草青团更加具有诱惑力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是极好的选择。

【艾草青团】

制作配料：

艾草350克清水400克打成泥

(26个/40克) 艾草泥360克左右糯米粉450克木薯淀粉100克开水150克玉米油30克

制作方法：

1、把新鲜的艾草处理一下，只要嫩叶就可以。用流动的清水清洗干净就行，锅中水‬烧开始，加入植物油和一点点的小苏打，再把艾草放进去，变得之后翻个面，煮大约2分钟左右，捞出来放在凉水盆里；

2、再把水分挤干，装在破壁机里，加入清水，打成艾草泥，只要破壁机能搅打起来就可以，看看这个浓稠度；

3、木薯淀粉用开水烫一下，快速搅匀，有点颗粒没有关系；

4、把糯米粉、艾草泥和木薯淀粉放在面桶里揉成团，成团之后加入玉米油，或者在开始加也可以，继续揉至把油吸收了。最后是这样不沾手的面团就可以。

5、再把面团分割成大约40克的小剂子，搓圆抻薄，包上自己喜欢的馅料，封好接口，滚圆就可以，垫上油纸；

6、馅料我包了咸蛋黄肉松、豆沙和芋泥的；

7、放在笼屉上，开水上锅蒸大约蒸8-10分钟左右；

8、出锅稍微凉凉，表面‬刷一层食用油，用保鲜膜包起来就可以了。

9、外皮有淡淡的艾草香味，每一种馅料都有着不同的口感。最最经典好吃的还是咸蛋黄肉松口味的，咸甜的口感百吃不腻。芋泥的口感有淡淡的芋泥和奶香，也非常好吃。豆沙甜而不腻，我做了超低糖版本也挺好吃的。紫米馅料用的是之前做紫米包的配方，紫米的也非常好吃。

10、非常经典好吃的4种口味，趁着季节赶紧去试试！

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（编辑：自媒体）