杀猪的人会死得早吗
你知道一头活蹦乱跳的小猪,是怎么变成市场里售卖的鲜肉的吗?现如今在城市里的小孩,有不少是“吃过猪肉,但没见过猪跑”,至于杀猪的过程更是没见过。在大洋彼岸的美国,杀猪的流程就已经非常工业化了,那么美国人是如何对杀猪进行流水线操作的?
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二战以后,美国一直是全球工业化水平最高的国家,工业总产值常年位居世界第一。很多在国内习以为常靠人工干的活,到了美国几乎都是机械化,杀猪也不例外。一条杀猪生产线火力全开的情况下,一天就能让几千头猪成为“刀下亡魂”,再加上美国的人均消费猪肉量比较少,所以每年都会出口大量廉价猪肉到我国。2020年一年,我国就从美国进口了超过210万吨猪肉。
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在美国,一头猪踏上屠宰线以后,首先会被电击。这一步的电压不会很大,猪不会被直接电死,只会被电晕,方便后续屠宰的时候不会过分挣扎。工人们把养猪场里的猪赶到狭窄的传送带上,保证每次只有一头猪经过电门,三秒以后猪就被电晕送往下一步。
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电晕的猪并不会被直接分割,因为不管中美,老百姓都接受不了没放血的猪肉上的那一股味道。不同的屠宰场水平不同,小型的屠宰场进行屠宰放血还得依靠人力,大型屠宰场全过程都是自动化,依靠机器完成。
屠宰放血以后的猪,就被流水线送往下一个环节进行脱毛,毕竟没有人会啃带毛的猪蹄,美国人也不例外。原理其实都一样,都是用开水烫,烫完了以后再送进火焰燃烧间把猪毛全部烧干净。机器把猪的表皮清理干净以后,就要给它开膛破肚、处理内脏。
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在流水线上表皮被清理干净的猪,首先会被机器把头切下来,然后直接开膛。猪的内脏被一整个剥下来,送往指定的部位再由人工处理。但是每一头猪的体格都不太一样,机器也不可能完全保证切割的深度,就更不能保证心、肝等可食用部分能保存完好,所以在这一步的时候不可避免的需要人工干预。
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等到这些步骤都结束之后,一头猪就已经所剩不多了,如果这个时候直接售卖,能创造的价值是远不如精细分割再卖的。这也是为什么我们在市场上能买到的猪肉产品,分割都非常的精细,而且越来越细,因为这样子养殖户能挣得更多。
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在美国的自动化流水线上,机器会自动识别猪的每一个部位,并且准确的分割这些部位。这样下来,在超市货架上摆放的猪肉制品,虽然是从不同的猪身上切下来的,但是大小成色几乎没有差别。
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要是猪有大有小,大的太大、小的太小,是不可能做到不同猪身上切下来的都这么标准的,这就要求养殖场在养猪的时候严格控制,让整个养殖过程标准化,让猪按照养殖户的想法,长到都差不多的体格再出栏,让猪和猪之间的差别在机器能力范围之内。
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一头小猪从它在美国出生开始,整个猪生就已经被安排好了,什么时候吃什么、吃多少、有多大的运动空间都是有指标的。标准化带来的直接好处就是便宜,同样的一块猪肉在美国只要1、2美金,到了中国可能就要翻番。
实际上,不仅仅是养殖、屠宰过程机械化、工业化带来的优势,国外的猪种也有不小的优势。1994年到2004年短短十年时间,在我国市场上,本土猪种的占比从90%断崖式下跌到只有2%,并且一直维持到今天,同时期进口猪种的比例越来越大。
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这就导致我们很难再吃到农村土猪,市场上买到的猪肉几乎都是“洋猪”。土猪肉质好、香味很足,但是它的饲养周期太长了,而且体格相对更小,在很多农村地区农户把小猪仔养到出栏宰杀,少说得8-9个月的时间,要是大规模养殖,成本实在是太高了。
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这样一来,长的又快又肥的外国猪,很轻松就占领了中国市场,但是这些猪的猪肉品质要比本土猪差得多,这也是为什么现在的猪肉越来越没有“肉味”了,说到底现在的猪不是以前的那个猪了。
要想改变这种情况,那还是得摸着美国人过河,搞大规模、工业化标准化的养殖。要知道,国人一年就能消灭7亿头猪,每个家庭平均每年要吃掉大几十斤猪肉,只靠传统养殖几乎不可能满足这么大的需求。2023年中央一号文件也明确指出,要推进畜禽规模化养殖场改造升级,相信不久的将来,土猪养殖也能标准化规模化,好吃又便宜的猪肉又能端上老百姓的餐桌。
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欧印言2502猪出石头这个怪在哪里我知道死亡回廊有猪可是还听说过什么哈丁学
桓苛万19689202648 ______ 其实呢,在 死亡回廊 一只猪都找不到. 猪都在 哈汀学院 那边的. 死亡回廊 往北走,然后右拐,在龙谷的山和草原的河之间呢,就是盛产猪的地方. 其中有一个地方明显凹进去的. 那里就是 哈汀学院 如果真不知道,第一次可以转过去,那边一守门人,然后一洞,洞里面就是 哈汀学院. 一般从OR去QY的话,都先传送到哈汀学院,然后用回程,回到QY,可以省不少钱的.
欧印言2502"寻复有来告私杀牛者"的"寻"是什么意思? -
桓苛万19689202648 ______ 不久
欧印言2502电视上死的人都是真的吗?
桓苛万19689202648 ______ 当然不是啦,不然谁还敢拍电视啊
欧印言2502一个人一天碰到了上帝,上帝突然大发善心要给那个人一个愿望.上帝问:“你有什么愿望吗?”那个人说我要和猫一样有9条命.他的愿望实现了,一天那人无聊就想死.叫车压一次,然后没事起来,看到的人会是什么表情呢
桓苛万19689202648 ______ 因为火车有很多车厢,死一后活过来,又被压了
欧印言2502杀冰后AC太难了?我们xMan公会杀了好几回都没杀死olike说?
桓苛万19689202648 ______ 呵呵,冰后那么好杀么,那样的话个个都有钱了,冰后少说要5个队杀,5个队还是很难杀的.不过你们工会也蛮有实力的,我相信你们一定可以杀的了的.~.~
欧印言2502春秋时期宫女晏娥的故事是真的吗 -
桓苛万19689202648 ______ 关于晏娥的故事出自<东周列国志>第三十二回 晏蛾儿逾墙殉节 群公子大闹朝堂 这个故事是真实的先说一下这个《东周列国志》,它写的是西周末年(公元前789年),至秦统一六国(公元前221年),包括春秋、战国五百多年间的历史故事,内...
欧印言2502我梦见我死了,看见我老妈一直在哭我才知道自己死了,后面我见朋友说人死了之后佛牌会自动消失,然后我的佛
桓苛万19689202648 ______ 你喜欢把自己的房间装饰得富丽堂皇.希望自己的家就是一个布满艺术品的世界.一旦事业获得成功,你会使所有依赖你的人得到真诚的保护.如果事与愿违的话,你将感到痛苦不堪,被抑制的傲慢天性最终会使你产生错综复杂的心理,并有可能直接影响到你的精神和身体状况.
欧印言2502“猪是永远不会死在猪圈里的”是什么意思? -
桓苛万19689202648 ______ 死在屠宰场 猪的作用是吃的 死在猪圈里····给他养老啊