杀甲鱼视频教程

解江炊1328甲鱼怎么杀?
方柔看13535138150 ______ 把甲鱼肚子朝上,它头伸出来后剁下,沿甲壳切开,去除那些内脏,黄色或白色的脂肪(甲鱼内脂肪黄色为佳),然后放开水里烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜给去掉,再洗净就可以烹饪了.

解江炊1328甲鱼的杀法 甲鱼怎么杀 -
方柔看13535138150 ______ 工具/原料 快刀1把、筷子一根、小碗2只 方法/步骤1 一:活杀 把活甲鱼直接杀死,最好有两人进行,因甲鱼的全身都是宝,宰杀时应把它们分类清洗保存待用.所以,在宰杀时应按以下三个步骤;21、做好宰杀前的准备;快刀1把(割血管用)...

解江炊1328甲鱼应该怎么宰杀啊? -
方柔看13535138150 ______ 甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤. 1、可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血. 2、待血放尽后放入70℃~80℃的热水中,约烫三四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出内脏,用清水洗净; 3、最后放入开水内略煮,去除血污,取出用冷水洗净.

解江炊1328老鳖的宰杀方法 -
方柔看13535138150 ______ 用一根筷子去逗它,让它把筷子紧紧咬住,然后一只脚踩住老鳖,一手拿住筷子把它咬住筷子的头往外拉,让它的脖子伸长,另一只手拿刀,找准部位……

解江炊1328甲鱼怎么杀
方柔看13535138150 ______ 从甲鱼的壳子一圈割,也可以从肚子底下剁一个十字

解江炊1328怎样杀甲鱼又快又好? -
方柔看13535138150 ______ 甲鱼杀的时候先要剁头的,可以把它翻身,它脚很短,为了能翻回来会用头顶地,有点搞笑的动作.这时候要快速准确砍掉,如果不肯出来还可以用脚踩住背壳,用点力头就出来了.然后把血放尽.烧开水,把整只甲鱼放进去烫两分钟左右,捞出来趁热把全身壳表面的黑皮刮掉,最好有钢丝球.接着就开始卸壳,用刀沿裙边(不很硬的像裙摆一样的一圈)将壳片成上下两边.片开后清除内脏,很重要的一点要把脂肪取干净,因为脂肪很腥.把脚趾尖切掉.这样就算杀好了,最后根据要做的菜具体改刀.

解江炊1328甲鱼应该怎么杀? -
方柔看13535138150 ______ 把水烧开后,用东西按住甲鱼,直接用开水冲甲鱼表面.因为甲鱼表面有层黏膜,不干净. 烫好后,抓住甲鱼在头,反过来,肚子朝上,用抹布按住甲鱼后,刀贴着甲鱼在壳上,来回转圈割开. 最后用力掰开. 这样杀法,甲鱼的血全在里面,保持了甲鱼在甜味,和鲜味!

解江炊1328如何杀甲鱼好 -
方柔看13535138150 ______ 小的甲鱼:把甲鱼翻转,他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转.这时就可以用刀背(不可用刀刃,留着脖子用作抓手)把颈骨敲断.然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白,立即捞起.这时体表的硬皮已经浮离,甲鱼也基本不会动.可以轻松刨...

解江炊1328怎么才能杀甲鱼
方柔看13535138150 ______ 先让它的头先出来然后抓住它的头 用刀割它的头 就好 了

解江炊1328怎么样破杀甲鱼? -
方柔看13535138150 ______ 加工方法 1.将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血. 2.当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血. 3.用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀...