柠檬泡爪最简单的步骤
锁死这个配方，原地出摊！\n巨好吃啊~啊~啊~
By 小霖小霖胖乎乎
用料- 鸭爪 2斤
- 柠檬 1个
- 小米椒 4个
- 蒜瓣 3-4个
- 生姜片 若干
- 芹菜 若干
- 洋葱 半个
- 花椒 若干
- 葱 一小把
- 料酒 适量
- 泡椒 10个
- 泡椒水 2勺
- 白米醋 半碗
- 陈醋 1勺
- 白糖 4勺
- 冰糖 6颗
- 生抽 1勺
- 蚝油 4勺
- 盐 2勺
1、鸭爪砍块洗干净
2、清水末过鸭爪，放葱段，花椒，姜片，料酒
3、中大火煮沸
4、水沸腾后盖上锅盖继续焖煮十五分钟
5、捞出花椒，葱花，姜片，把鸭爪再用清水冲洗一遍（浮沫清洗干净）
6、把洋葱，芹菜切碎
7、乘入碗中备用（芹菜不要叶子，只要根）
8、放入冰糖（6颗左右），4勺白砂糖，1勺生抽，4勺蚝油，2勺盐，1勺陈醋，半碗白米醋搅拌均匀
9、加姜片，蒜片，小米辣，泡椒10个切碎一起放进去，2勺泡椒水
10、搅拌均匀
11、柠檬切片放进去一起搅拌
12、不间断搅拌10分钟左右之后常温腌制1-2小时
13、套上保鲜膜
14、冰箱冷藏腌制一晚
15、开吃
16、酸辣有嚼头，带着柠檬的清香，简直不要太过瘾！
小贴士Tips:\n1、想要软烂一点的鸭爪可以炖煮久一点\n2、建议一定要放芹菜碎，真的很香！\n3、泡椒水记得放\n4、多搅拌会更入味\n5、柠檬要去籽，避免发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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左苏都13862825964 ______ 食材 鸡爪1000g西芹1棵洋葱1个 柠檬1个泡野山椒250g小红椒5个盐50g姜10片冰糖30g白醋5ml 步骤1 柠檬洗净切片备用.2 开水泡生姜与冰糖,凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿.3 凉好的生姜水放入玻璃坛中,放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒.4 加入冰糖.5 加入白醋6 加入泡野山椒.7 鸡爪洗净斩成两半备用.8 煮鸡爪,煮至筷子能叉在脚掌上即可.9 鸡爪沥起,用水冲凉.10 鸡爪放入坛中,泡两天即可.小贴士 鸡爪一定要用水冲,是冲,不是倒入冷水中降温就成的,要冲去表面的角质,尽快冷却,冷过心了再泡入坛中,否则会浑水的.
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左苏都13862825964 ______ 原料:鸡爪,泡姜,泡红辣椒,野山椒,老姜,西芹,大葱,老泡菜坛盐水,白酒,味精,凉开水各适量.制作:1.鸡爪剁去足趾,入沸水中略烫一下捞出,褪尽老皮,放入清水中冲漂至皮净色白,泡红椒去蒂,泡姜撕开成条状,大葱,老姜均洗净拍破,西芹去筋洗净切长节.2.锅中放清水,下鸡爪用中火烧开撤去浮沫,加姜葱及少许白酒,煮至6成熟,捞入凉水盆中漂凉.3.将适量凉开水与老泡菜坛盐水,盐,花椒,白酒,味精在盆内调匀,将鸡爪从凉水中捞出,沥去水分,与泡红椒,野山椒(滗去原汁),泡姜,老姜,西芹一起放入盆中和匀.4.将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处,8~10小时后取出,即可.望采纳,给点分吧,这么多....
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