豆沙核桃小月饼，这一美味糕点的名字，听起来就让人联想到传统中秋佳节的温馨与祥和。它不仅代表了节日的习俗，更以其独特的口感和风味，给人们带来了品尝的惊喜。与传统月饼不同，这款小月饼以其外皮的酥香不腻口，内馅豆沙与核桃的搭配，彰显了食之精粹。

当我们品尝这款豆沙核桃小月饼时，首先迎接着我们的是那外皮的酥香。这种酥香不同于传统月饼的油腻，它更像是一种细腻而轻盈的触感，从舌尖滑过，让人回味无穷。与此同时，它的口感也是恰到好处，既不会过于松散，也不会过于紧密，仿佛是精心设计的美食杰作。

然而，只有外皮的酥香，显然不能满足我们对美食的追求。因此，这款小月饼还特别选用了低糖豆沙作为内馅，以此中和外皮的油腻感。低糖豆沙不仅口感细腻，还带有一种豆香四溢的清新之感。再搭配上香脆的核桃仁，使得整个小月饼的口感层次分明，甜而不腻，美味可口。

最值得一提的是，这款豆沙核桃小月饼非常适合搭配茶或咖啡一起享用。在午后的阳光下，手捧一杯香浓的咖啡或一杯清幽的茶，配上这款小月饼，实在是一种无以言表的享受。无论是与家人团聚，还是与朋友闲聊，它都是绝佳的搭配选择。

总的来说，这款豆沙核桃小月饼以其独特的口感和风味，彻底颠覆了我们对传统月饼的认知。它用其酥香的外皮、豆沙与核桃的完美内馅，以及搭配茶或咖啡的绝佳选择，向我们展示了美食的魅力不仅在于传承，更在于创新与发掘。

食材：

月饼皮：无盐奶油125g、糖粉50g、蛋黄1个、香草精1/2小匙、蜂蜜1大匙、全脂奶粉20g、低筋面粉220g

内馅：豆沙425g、核桃碎25g

其他：蛋黄1个、水1小匙、低筋面粉少许

1、#全部材料可以做18个月饼#豆沙加入核桃碎拌匀，分成25g/个的小球，盖上保鲜膜备用。无盐奶油室温软化、打散。筛入糖粉，打发至奶油颜色变白。

2、加入蛋黄、香草精、蜂蜜，搅打均匀。加入全脂奶粉搅拌均匀。分两次筛入低筋面粉，拌匀成团。面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。压模内部刷上薄薄一层面粉以利脱模。

3、面团分割成25g/个，包入豆沙核桃馅。包好的面团外面也刷上少许面粉。面团放入压模中。压模平放在烤盘上，一手扶著压模，一手往下压，压好后轻推出面团。

4、#烤箱预热上下火190度#在表面轻刷上薄薄一层蛋黄水，入烤箱烤8分钟。取出烤盘，再刷上第二层蛋黄水，入烤箱续烤8分钟。

5、#回油#月饼出炉后待稍微降温，用密封袋封装，放在阴凉干燥的地方约2-3天(若天气太热可以放入冰箱冷藏)，月饼饼皮在吸收了月饼内馅的油及水份后，饼皮会更有光泽，口感也会提升。

","gnid":"9a31fbf4373300ad8","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"2157","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0135a107a6d0e4de9d.jpg","width":"2880"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011dc03c2b6f8d0b61.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019a1298f24bcd670f.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111b230809cd5bf44.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011dc03c2b6f8d0b61.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019a1298f24bcd670f.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111b230809cd5bf44.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c9daa6ddbae15f2.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144948b7c5d974f4d.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016fbe77f5edf992fc.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017cd64244876b05cf.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017dd0475d6a8e9779.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a99a453ca6ada13c.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01846465bd36f8ac78.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be779947c3d3549a.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01993f2a827540dadb.jpg","width":"800"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1695428640000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/bb1c2167f75d34ec4b8a620098353c8a","redirect":0,"rptid":"a3c46e302e71c7de","rss_ext":[],"s":"t","src":"大叔下厨房","tag":[{"clk":"kfood_1:月饼","k":"月饼","u":""},{"clk":"kfood_1:蛋黄","k":"蛋黄","u":""},{"clk":"kfood_1:豆沙","k":"豆沙","u":""},{"clk":"kfood_1:低筋面粉","k":"低筋面粉","u":""},{"clk":"kfood_1:中秋","k":"中秋","u":""}],"title":"豆沙核桃小月饼，这一美味糕点的名字，传统中秋佳节的温馨与祥和

焦疮类4024男的玩文玩核桃多大的合适? -
印兰郭18328287874 ______ 我们选择文玩核桃尺寸时,往往有一个误区就是“文玩核桃尺寸越大越好”,当然文玩核桃的尺寸是决定其价值的重要因素之一,但是 大尺寸的核桃是不是适合我们自己,就要因人而异的 . 大尺寸的核桃是不是适合我们自己,就要因人而异的 ...

焦疮类4024文玩核桃底座一个大一个小 -
印兰郭18328287874 ______ 核桃就是看个人爱好,如果有缺陷总会心存芥蒂.如果您是刚开始,建议随便抓一对试试手也就三五个月,熟悉了过程和方法,再仔细挑选一对,认准了就不要心猿意马了.

焦疮类4024核桃分公母吗? -
印兰郭18328287874 ______ 文玩核桃到底分不分“公母”,众说纷纭. 这是属于文玩核桃配对范畴的话题,配对讲究核桃的各个方面的品相都一致,这其中包括-皮色、纹路、尺寸、形状、皮质等,这些方面都达到一致或是很近似,就是好对,就像是人类的孪生兄弟一样...

焦疮类4024文玩核桃是双手各盘两个好还是一手两个好? -
印兰郭18328287874 ______ 一般都是一手盘俩的

焦疮类4024文玩核桃如何挑选 -
印兰郭18328287874 ______ 一、触、嗅、听、视,四觉 1、触觉,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对体积,其分量要够.核桃放在手里发轻发飘,没有分量,一般地都说明没有完全长熟,有可能七八月份就过早摘了下来,也就是六成熟.所以不要在九月份买...

焦疮类4024没去皮的文玩核桃怎么挑选 -
印兰郭18328287874 ______ 近年来,随着雅玩杂项越来越热,“文玩核桃”也成为不少藏家的挚爱,身价不断攀升.核桃虽小,但在古玩收藏界也算是杂项收藏中一个重要的门类,甚至可比肩玉器、翡翠、木器等传统收藏品在收藏爱好者心目中的地位. “赌青皮”这个...

焦疮类4024文玩核桃,狮子,一边耳大一边耳小,好么?中等个42 - 43.600买的值么? -
印兰郭18328287874 ______ 文玩这东西吧,喜欢就值,不喜欢就不值,看你用哪个角度去看.图上的核桃当一对儿异形来玩好了.

焦疮类4024新人请教弱问题,这些是可以玩的核桃吗?
印兰郭18328287874 ______ 楼主好图片上都是秋子核桃.并非麻核桃.核桃大致分四类:1.棉核桃(吃的那种)2.秋子核桃(图片上这种,大多是死脐)3.麻核桃(棉核桃与秋子核桃天然杂交后的产物,比家核桃的棱要宽,纹路也深刻的得多)4.铁核桃(又称麻脸,十字脐...

焦疮类4024野核桃玩法一般有啥要求与讲究 -
印兰郭18328287874 ______ 我根据自己把玩的经验,还有和核友聊天获得的间接经验总结一下,分享给你:1. 关于上油 尽量不要上油,如果刚买回来,感觉有开裂的风险,就用一点点油放在手上,用刷子沾着刷,要注意全部刷到,不然颜色会不均.上完一次后...

焦疮类4024包浆的核桃配了一只新核桃可以一起玩吗 -
印兰郭18328287874 ______ 当然 不能 会造成 色差越来越大的 只能把新核桃的 颜色盘到老核桃一样才可以