核桃煮鸡蛋的正确方法
日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多,但今天要给大家推荐另一种蛋,这个蛋就是鹌鹑蛋,它也是很多家庭餐桌上的常客。不过,你是否了解它呢?
\n鹌鹑蛋,也叫作鹑鸟蛋、鹌鹑卵;其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、多种维生素,还含有铁、磷、钙、硒等多种微量元素。
\n从营养的角度上来说,鹌鹑蛋的营养不仅十分的丰富,含量也相当的高。一般来说,孩子每天吃3颗左右就能满足日常对营养的需求!正因为鹌鹑蛋具有极高的营养食用价值,所以,鹌鹑蛋也被誉为“动物中的人参”!
\n01
\n小小一颗补全身
\n现代营养学发现,鹌鹑蛋中的维生素A、维生素B、胆碱等多种营养素都高于鸡蛋,而胆固醇的含量要比鸡蛋低。别看它小小一颗,对身体的好处可不少。
\n1、健脑补脑
\n鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂,及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。
\n而且它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。可以说是脑力劳动者的优秀补养品,尤其是学生。
\n2、提高记忆力
\n鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱,这种物质有助于改善记忆力,减少脑细胞凋亡,有很好的健脑功效,因此较适合老人、脑力工作者、学生、儿童食用。
\n3、保护视力
\n鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对学生和上班族来说,保护视力很有帮助。
\n4、低胆固醇
\n很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁,而且直接供组织利用的极细颗粒。
\n因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
\n5、提高免疫力
\n鹌鹑蛋含有蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素,有助于保护皮肤和关节,经常食用可以提高人体的免疫力。
\n02
\n如何挑选新鲜的鹌鹑蛋?
\n为什么有时候买回家的鹌鹑蛋,明明看起来都是完整的,但是煮熟之后,要么是空壳,要么就是有异味了?
\n其实,这就是不会挑,买到不新鲜的鹌鹑蛋了,下面再给大家分享一下挑选新鲜鹌鹑蛋的方法,保准让你一挑一个准!
\n1、试轻重
\n有些鹌鹑蛋,外面看似一样,也没有磕碎,但拿到手里后你会发现,有的沉甸甸的,有的则是轻飘飘的。
\n一般新鲜的鹌鹑蛋都是沉甸甸的,轻飘飘的有可能是存放很久的,不是很新鲜了的,所以,购买的时候一定要试轻重!
\n2、看外壳
\n新鲜的鹌鹑蛋,它的外壳上会带有一层灰蒙蒙的东西,并且还带有红褐色或者是紫褐色的文斑,并且外壳坚硬,看起来富有光泽!其次,新鲜的鹌鹑蛋,细看的话,它的外壳会有细小的气孔,反之没有气孔的则是不新鲜的。
\n03
\n鹌鹑蛋这样吃,营养又美味
\n下面就给大家分享一道鹌鹑蛋的做法:排骨烧鹌鹑蛋。
\n准备食材:排骨500g、鹌鹑蛋20个左右、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。
\n制作步骤:
\n1、鹌鹑蛋洗干净后,凉水下锅煮,这样煮出来的鹌鹑蛋不易破;水煮开后再小火焖煮5分钟左右就可以了;煮好的鹌鹑蛋放入冷水中冷却一会儿后剥开备用;
\n快速剥鹌鹑蛋蛋壳的方法:鹌鹑蛋小,剥壳比较费劲,所以,煮熟之后,快速用漏勺捞入盆中,然后加入凉水,双手端起盆晃动,大约半分钟左右即可 ,这样再剥壳的时候你会发现,大部分的鹌鹑蛋只需轻轻一撕,外壳就全部脱落下来了!
\n2、新鲜的排骨冷水下锅焯水,锅中加入一点料酒去腥,水开后大约煮3分钟左右,去除锅中浮沫后,捞出排骨放在温水里面清洗干净。
\n3、起锅下油,先放入葱姜蒜炒香(喜欢吃辣的朋友,还可以加入一点干小米辣或者干辣椒),再把焯好水的排骨倒进去,炒香后加一点生抽、料酒翻炒均匀后,再倒入适量清水进去,盖上锅盖转小火焖煮20分钟左右。
\n4、焖煮时间到后,再加入煮好的剥完壳的鹌鹑蛋,加入生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮20分钟左右;时间到后,加入适量食用盐和鸡精,转大火把汤汁收浓,撒点葱花后就可以出锅装盘了。
\n这样做出来的排骨烧鹌鹑蛋,排骨软烂入味,肉质不柴,色香味俱全,解馋又好吃。
\n(高质量生活家)
","gnid":"9267dabe31068b821","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0113923911074785ff.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ef95d6b07d3527c0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a42ce4ed4576971a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014f560888d973afbc.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ecd77658e7702f6.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e6ab45a0d7541919.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1052","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012363ed9bbf9e23eb.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681821478000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/385464578fccd38e1e5342560571c235","redirect":0,"rptid":"986773fb83d2b8e8","rss_ext":[],"s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"khealth_1:食用价值","k":"食用价值","u":""},{"clk":"khealth_1:胆固醇","k":"胆固醇","u":""},{"clk":"khealth_1:鹌鹑蛋","k":"鹌鹑蛋","u":""},{"clk":"khealth_1:排骨","k":"排骨","u":""}],"title":"它是天然“补脑丸”,比核桃补脑、比鸡蛋养人!每天坚持吃几颗,健脑益智,提高记忆力
邢葛龚3208用核桃、鸡蛋治疗嘶哑症的配方及用法是什么?
胡卞洁13483323942 ______ 7粒核桃,2个鸡蛋.将核桃壳、肉都捶 碎加水与鸡蛋一起煮,鸡蛋熟后再将蛋壳打 碎用文火煮,然后吃鸡蛋、核桃仁,喝水.2 周后即见奇效.10多年来未复发过嘶哑症,而 且声带结节也不见了.
邢葛龚3208核桃树皮煮鸡蛋怎么吃法 -
胡卞洁13483323942 ______ 你好,材料:核桃枝100克,鸡蛋4个. 制法:把核桃枝剪碎,加水煎30分钟,将鸡蛋放入煮熟,去壳后用竹签扎通小孔,再放药汤内煮1小时即成,不拘时刻服用. 适应:各期食管癌患者均可长期食用.
邢葛龚3208我的脑部出现不适症状都好几年了?我的脑部出现不适症状都好几年了,
胡卞洁13483323942 ______ 您好、可以提供您以下偏方、但仅供参考、并不提倡:核桃壳煮鸡蛋取核桃壳若干、鸡蛋若干、入锅同煮12小时、后取出搁置、天天加热食用3枚另:若能找到核桃树的根和树皮、可与核桃壳一并佐以骨头、肉炖汤皆宜、烹饪时可用透气性好的纱布缝个袋子、将辅料置内、起锅时、捞出辅料弃之在偏方之外、目前国家一类新药人参皂苷Rh2(护命素)单方含量16%效果最佳胶囊可以改善机体内环境、提高免疫力、有效抑制癌细胞继续生长扩散、减轻症状和痛苦、延长生命等根据临床经验、有些患者通过长期坚持服用该药、癌瘤得到了控制、起到很好的治疗效果、生存期得以延长B4
邢葛龚3208如何煮核桃 -
胡卞洁13483323942 ______ 方法一:盐水核桃整个制作过程非常简单,核桃剥出洗净入锅,锅里放些水,水要放多些一定要没过核桃,放少许大料、花椒和适量盐,水开后继续煮,直到核桃口感变得面一些,核桃的涩味没有即可. 出锅晾干,味道非常好,是比较美味的休闲小吃. 方法二 主料 核桃 水 辅料 大料 花椒若干颗 盐适量 用一个大的蒸锅,盛多半锅水,放入你认为够味的盐,和花椒大料等. 放砸好的核桃,开火,大火煮开,然后中小火煮一个小时【时间长些更入味】 出锅
邢葛龚3208核桃枝煮鸡蛋的做法 -
胡卞洁13483323942 ______ 将核桃枝清水洗净,切成约3厘米左右长条,和鸡蛋放入清水中,文火慢慢煮熬4小时,滤出液汁,取出鸡蛋,饮汤吃蛋.
邢葛龚3208民间说法“核桃和鸡蛋不能同吃”有无科学依据 -
胡卞洁13483323942 ______ 我从来没听过有这种说法,这两种食物并没有什么相排异的成分啊.不过,为了安全起见,最好把核桃煮熟了再与鸡蛋一起吃
邢葛龚3208核桃蒸蛋如何蒸 -
胡卞洁13483323942 ______ 主料 核桃一个 鸡蛋一个 辅料 盐适量 凉开水与鸡蛋1:1的比例 猪油适量 核桃蒸蛋的做法步骤1. 鸡蛋一个调成蛋液,注意调蛋的时候不要太过于用力,尽量少制造出泡沫2. 加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀3. 剥好的核桃仁切成片,加入蛋液调匀4. 最后根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀(有的人也喜欢加入橄榄油和芝麻油都是可以的)5. 最后在碗上面盖一个盘子(为了美观防止蒸出蜂窝孔),上锅蒸5分钟就可以了,我喜欢吃的嫩一般只蒸3分钟左右.
邢葛龚3208核桃枝炖鸡蛋是怎样烹饪的呢?
胡卞洁13483323942 ______ 用料:核桃树枝150克,鸡蛋2个. 做法:将核桃树枝切成小段,先煎4小时,滤渣,取汁;再用药汁煮鸡蛋.每天 2-3个鸡蛋,连续食用. 功效:提高免疫功能,抗癌.适于胃癌、神经胶质母细胞瘤以及各种癌症的 辅助治疗.
邢葛龚3208核桃调蛋怎么做?
胡卞洁13483323942 ______ 先把核桃弄碎,但不要弄成粉状,那样不好吃. 然后把鸡蛋打糊(核桃少点,鸡蛋多点哦),放入红塘和黄酒. 然后两个合在一起,放点凉开水. 最后放入微波炉里,高火5分钟左右就OK.