橄榄油炒菜大忌

胡卓仇3296橄榄油为什么不能加热使用?都说是橄榄油能直接拌菜、加热会生成有害
游柱孔18386928991 ______ 你这说法不太确切,可以参考一下这段资料: 橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法: 直接作为冷餐油 .橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致.在新鲜...

胡卓仇3296橄榄油烧菜有什么注意事项吗? -
游柱孔18386928991 ______ 油温不可以太高,6成热就可以,其他没什么

胡卓仇3296橄榄油可以炒菜吗?橄榄油怎么吃最好 -
游柱孔18386928991 ______ 橄榄油比较柔和清香,用它来炒虾仁滑蛋,烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎欲滴.虾仁更加入口q弹、鸡蛋更加香嫩顺滑,实在让人欲罢不能!橄榄油是一种绿色食用油,而且是可以直接食用,非常纯净哦.

胡卓仇3296橄榄油适合炒菜吗? -
游柱孔18386928991 ______ 可以炒菜吗?这个问题被列为橄榄油一百零一问,最近又有朋友问起这个问题,回想起最初在某电视上看到橄榄油只能凉拌的介绍时,心中也有点纳闷,因为印象中意大利室友也是 拿着橄榄油来煎牛排料理还有作色拉,没特别听他提过橄榄油只...

胡卓仇3296橄榄油可以炒菜吗? -
游柱孔18386928991 ______ 可以 橄榄油可以炒菜,但要选用精制橄榄油为宜.因为在精炼过程中,那些怕热量的营养素所剩无几,而且由于纯度高不容易发烟.初榨橄榄油不可以用来炒菜.由于高温加热,初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒...

胡卓仇3296橄榄油可以炒菜吗?油温多少度才不失去营养? -
游柱孔18386928991 ______ 适合炒菜,橄榄油性质稳定,不容易被氧化,不是特别怕高温. 橄榄油的特色主要在这3方面:有丰富的营养素和植物化学物质,如具有抗氧化作用的酚类化合物(如绿原酸 、木酚素)等;有高含量的油酸(55%-83%);还有特有的风味. 其...

胡卓仇3296橄榄油能否用来炒菜?千万不要复制! -
游柱孔18386928991 ______ 首先,肯定可以炒菜,而且非常推荐炒菜.首先要说的是,油的沸点都是比较高的,橄榄油的沸点在270度左右,我们平常煎炸的时候,看到油沸腾,实际上并不是油在沸腾,而是油脂中的水分在沸腾.再次要说明的是,长时间的高温煎炒,确实是不健康的烹调方式,因为高温使原本有意的不饱和脂肪酸氧化,变成致癌物.但是不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸是最稳定,耐热度最高的.橄榄油中80%都是这种脂肪酸,几乎不含多不饱和脂肪酸.而我们平常吃的葵花油,大豆油,花生油,玉米油,菜籽油,芝麻油中,都含有一定比例的多不饱和脂肪酸,在加热中,它们比橄榄油更加容易氧化产生致癌物.可以说,望采纳!

胡卓仇3296如何用橄榄油炒菜 -
游柱孔18386928991 ______ 首先得告诉你一下,橄榄油不适合炒菜,它只适合凉拌.要炒菜,可以选择营养更丰富,更适合中国人烹饪习惯的高级食用油——茶油. 茶油,不但可以用来炒菜,还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等,最主要是茶油更营养,不但好吃,还不长胖...

胡卓仇3296橄榄油可以用来炒菜吗? -
游柱孔18386928991 ______ 21世纪人类追求健康的标准就是自然,各类食品,包括油,那么现在风靡全球的橄榄油以独特的理化指标与保健功能,独领***.将成为新世纪比较理想的食用油.橄榄油既然这么火,肯定是有一定好处的,它可以减少心脑血管疾病的发生,促进...

胡卓仇3296橄榄油能炒菜吗 -
游柱孔18386928991 ______ 也是可以炒菜,不过建议不要用橄榄油炒菜,橄榄油适合凉拌菜