正宗地锅鸡的做法视频
作者：痘子
大家好，我是爱吃青菜的痘子。同时我也是一枚奶爸，拥有一颗70后的思想与90后年龄的结合体。家庭低位也是有的。家里有个准则“大事领导做主，小事一起商量，意见统一听我的，意见不统一听领导的”。
佛系分享一些所见所闻所听所想所感。希望能对看过文章的友友们，起到一些作用。
——悟已往之不谏，知来者之可追。
2023年9月29号农历八月十五，就是中秋佳节了。
记得小时候的中秋节爸爸妈妈回去镇上赶集买一些豆沙馅，五仁等口味月饼，尤其是月饼上裹一层芝麻，香香甜甜的。豆沙馅也不会那么甜腻的感觉。包装是那种透明的壳子，圆柱形状，一盒里面感谢有6-7个，价格也不贵。毕竟自家吃的话没必要买那种包装很高大上的感觉。
现如今的月饼有很多口味，记忆犹新是火腿月饼，用油纸包裹的月饼，一个好像15元，按个卖的，我没打开过里面是什么馅的，用油纸包起来给我的感觉很好吃。
今天吃的第一个月饼还是豆沙馅的，也只只仅吃这一次。
中秋节的饭菜在我老家 觉得和平常一样，没啥特殊的，最多可能买点饮料喝喝，虽然现在中秋已然在外头过了，但是团圆饭这一块没有特地的去像模像样的做一些有意义的食品，有时候觉得方便会直接下馆子。
这一道凉菜，酱鸭头8元一个，我吃的最多，有点咸。还记得我之前介绍的话。我说自己不吃肉，很多人有异议，解释的多了就把介绍改成爱吃青菜的痘子了。
我吃一些鸡鸭的卤货，猪羊肉几乎不吃，排骨，猪蹄等都不吃。卤牛肉会吃一点点为了嫌麻烦，索性不吃。
如果没记错菜单的话这道菜是叫“南京头道菜”我没吃。具体啥味道不清楚，看着料多种多样，小家伙吃了些。
这道菜叫地锅鸡，几乎大家都听过，也吃过，正不正宗先不论，这馍馍沾了汤汁是真的鲜。汤汁泡饭也很下饭，因为我在减肥所以没吃饭，吃了一些馍馍。
有一道菜叫鱼头泡饼，这个饼就是来泡鱼汤的。最多吃起来就忘记拍照了，每次出去吃饭500的饭费就没了，还好出去的次数不是很频繁。
每次吃完饭以后都会聊一会天才走，不管是和朋友还是家人，所以这个时候小家伙坐不住了，无奈只能用手机去吸引他，让他乖乖的做好，大人们才能相对的好好聊天。
今年的中秋和国庆在一起了，一共8天假，没打算出远门了，老实在家刷视频，看看哪哪哪人山人海，哪哪哪高速上堵了等新闻吧。其实我很像孩子大了以后，我和孩子骑车溜达，去看看沿途的风景，去看看周边的人文，去体验骑行的快乐。如果孩子以后去外地上学挺想试一试骑车到目的地。
祝，大家中秋国庆，双节快乐。不知道我所在的城市会不会旅游热门城市__南京。
再南京6年了，去过的地方屈指可数，主要还是因为有了孩子以后，是为了带孩子出去看看才出门的。
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尹骨废1562阜阳地锅鸡怎么做??? -
靳查雁18175571506 ______ 制作方法:主料: 鸡肉 辅料: 葱 姜 蒜 酱油 原料: 鸡半只、(正宗多是整鸡一只,人少饭量也少,半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只. 生面少许. 1、活好的面. 不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜. 2 活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就OK. 3 面剂压薄面饼,大小厚薄适度. 4 辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味. 5 加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味. 6 稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上. 7 中火顶多炖10分钟,饼熟了一切就OK,同志们,给筷子,吃!!!
尹骨废1562徐州地锅鸡的做法 -
靳查雁18175571506 ______ 1、和好的面.不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;2、和好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;7、中火顶多炖10分钟,饼熟了.
尹骨废1562怎么做徐州地锅鸡?
靳查雁18175571506 ______ 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区.以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调...
尹骨废1562地锅鸡怎么做啊
靳查雁18175571506 ______ 地锅鸡的做法~ 现在还有碳锅鱼,碳锅狗肉,碳锅野兔等,制作方法与碳锅鱼类似. 原料:鸡一只. 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒. 调料:油,豆瓣酱,高汤. 制法: 1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用. 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成. 特点:汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
尹骨废1562地锅鸡视频做法 -
靳查雁18175571506 ______ http://my.tv.sohu.com/us/133145/2537891.shtmlhttp://www.tudou.com/programs/view/oKS0nVik7XYhttp://www.letv.com/ptv/vplay/1528499.htmlhttp://tv.video.sina.com.cn/play/9798-1.html
尹骨废1562地锅鸡送六菜的做法? -
靳查雁18175571506 ______ 主料 鸡1000g 辅料 葱 适量 红辣椒 适量 青辣椒 适量 油 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 鸡精 适量 精盐 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤1.面粉里加发酵粉 我用了200克面粉 4克发酵粉 加了些细盐 兑温水 整成面团2....
尹骨废1562徐州特产地锅鸡怎么烧啊?
靳查雁18175571506 ______ 原料:鸡、茄子、面粉、调料 作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤水.就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住.茄子切块并用盐稍腌并挤水.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色.这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水.然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了.好了.锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了. 这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味.没有鸡,就只用茄子也可以,那样就成了地锅茄子拉
尹骨废1562地埚鸡怎么烧 -
靳查雁18175571506 ______ 很简单,首先将鸡洗净,斩块.然后烧一锅菜油,将鸡块炸至8成熟起锅.再备辣椒、花椒、食盐、味精、鸡精、胡椒、酱油(老抽)各少许,锅内留底油,将所有佐料和鸡块下锅加料酒翻炒至鸡块熟透即可起锅,最后放上一些小葱装饰.注意:我说的是贵州的做法,要贵州特有的糍粑辣椒才可以做出来哟!
尹骨废1562丰县的特色小吃 -
靳查雁18175571506 ______ 首先是地锅鸡啦,一口黑铁锅,大火炖上只笨鸡(草鸡),可以放些土豆或是山药,多放些干辣椒.特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜,沾不到菜汤的一端焦脆.这就是正宗的地锅鸡! 这个我在家是常吃的 狗肉...
尹骨废1562地锅鸡里放粉丝再贴巴巴子可以吗? -
靳查雁18175571506 ______ 如果你这么做的话,肯定是徐州的特产吧.地锅鸡是徐州的特产.如果你里面放粉丝的话,然后再贴上贴巴子,这样是非常好吃的,这也是正宗的徐州地锅鸡的做法.这样肯定是可以的.如果你想要做正宗的徐州地锅鸡,可以来徐州这边来实地参考一下他们本地人是怎么做地锅鸡的.这么做啊!贴吧子还是非常美味的.