正宗地锅鸡秘制酱料配方

羊昌界2838徐州的地锅鸡怎么做!用什么配料,还有步骤!哪位高手说说啊! -
山蚀珠17537143552 ______ 做地锅鸡首先是选料;本地鸡最好.1,将鸡改刀飞水.2,葱 姜 蒜炝锅出香下鸡炒,然后飞黄酱出味,加耗油 老抽调色 调味.3放进平锅中慢炖.出锅放香菜淋花椒油.

羊昌界2838请问谁知道地锅鸡的做法和配料,急求 -
山蚀珠17537143552 ______ 主料 散养小鸡1000g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油2汤匙 生姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 红干椒 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量 小米面100g 黄豆面50g 玉米面200g 步骤1.散养鸡宰杀洗净后剁成大块.2.散养鸡肉颜色暗红,肉质紧...

羊昌界2838合肥地锅鸡的做法? -
山蚀珠17537143552 ______ 1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,香菇和土豆切块备用2.热锅入油,油要多一点,这样才香3.放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味4.然后放入鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐调味5.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后6.倒入...

羊昌界2838求个地锅鸡的料包清单 有的说下 谢谢 -
山蚀珠17537143552 ______ 地锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:焖地锅鸡的制作材料: 主料:鸡800克辅料:茄子(紫皮,长)200克,小麦面粉300克调料:大葱15克,姜15克,盐10克,...

羊昌界2838怎样制作地锅鸡?
山蚀珠17537143552 ______ 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区.以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调...

羊昌界2838地锅鸡怎么做啊 ?
山蚀珠17537143552 ______ 原料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖) 啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 做法: 1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分...

羊昌界2838搜秘制地锅鸡的配方,老是出的无关紧要的 -
山蚀珠17537143552 ______ 秘制大锅鸡 以土茶油爆干鸡的水分,再用鸡汤慢煨,鸡肉入味,又香又嫩.今天中华湘菜网教您如何做秘制大锅鸡,秘制大锅鸡怎么做才好吃,一步一步教会您这道湘西菜的做法. 秘制大锅鸡的主料:三黄鸡1只 秘制大锅鸡的辅料:洋葱1个、...

羊昌界2838怎样做宿州地锅鸡 -
山蚀珠17537143552 ______ 原料:鸡、茄子、面粉、调料 作法:1.茄子切块并用盐稍腌并挤水.2.把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住. 3.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色.4.这时把茄子加入...

羊昌界2838正宗秘制火锅鸡调料,怎么做好吃 -
山蚀珠17537143552 ______ 用料 鸡腿 适量(三斤够三四个人吃) 葱姜蒜 姜要多一些、葱一根,蒜半头 香叶 三片 桂皮 两根 郫县豆瓣酱 三大勺 豆瓣酱 两大勺 老抽 适量(调色) 盐 适量(可无) 干辣椒 2根(爱吃辣的可以多加) 八角 2个整的 麻椒 一小把 花椒 一小把 清...

羊昌界2838谁知道徐州地锅鸡的做法?具体要用什么料,放土豆的那种,不是网上流传最多的那种,复制的请不要回答,... -
山蚀珠17537143552 ______ 原料:鸡半只、(正宗多是整鸡一只,人少饭量也少,半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许. 做法:1、活好的面.不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;7、中火顶多炖10分钟,饼熟了.