正宗家常红烧豆腐
家常红烧豆腐，这样做做配米饭绝绝子，一碗白米饭，舀两勺豆腐汤汁浇在米饭上，这是我吃过最过瘾的红烧豆腐盖饭，不能吃辣的朋友可以换成黄豆酱或者不加哦
By 阿冒冒美食
用料- 豆腐 250g
- 太太乐宴会红烧汁 适量
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 小葱 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 5g
- 胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 太太乐鸡精调料味 少许
1、准备好材料备用。
2、嫩豆腐1块，洗干净切块备用。
3、姜蒜，大葱洗干净切碎备用，小葱洗干净叶切段，梗切碎。
4、锅里烧开水，水开后放入少许盐，在放入豆腐焯水2分钟去豆腥。
5、锅里放入适量油，油热后放入姜蒜，葱末爆香。
6、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。
7、倒入焯水的豆腐翻炒均匀。
8、加入太太乐宴会红烧汁适量翻炒均匀，增味上色。
9、当然适量水淀粉翻炒均匀勾芡。
10、加入少许胡椒粉。
11、待汤汁收干，出锅前放入葱段和太太乐鸡精调味料少许。
12、出锅装盘。
小贴士豆瓣酱我用的是郸县豆瓣酱，辣味适中，不能吃辣可以换成黄豆酱。太太乐宴会红烧汁，口感绝佳，色泽红润，豆瓣酱和红烧汁都是含盐的，而且之前豆腐焯水也放了盐，后面不用特意放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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