正宗摆摊卤料配方

水荆馥4237谁知道卤肉的配方 -
苍翟钢13345445468 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...

水荆馥4237卤料的配方大全? -
苍翟钢13345445468 ______ 第一:买廖排骨浓缩卤汁,加水稀释就行了 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳. 3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装...

水荆馥4237卤料的卤水配方 -
苍翟钢13345445468 ______ 刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜...

水荆馥4237卤料做法全集? -
苍翟钢13345445468 ______ 卤料配方各种各样,其中廖排骨浓缩卤汁是万用简单型的,香味比较均衡.不管卤什么都可以用廖排骨浓缩卤汁. 使用方法: 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以...

水荆馥4237卤料的配方 -
苍翟钢13345445468 ______ 卤水配方(一) 刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,...

水荆馥4237卤水的秘方 -
苍翟钢13345445468 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...

水荆馥4237求卤味秘方和做法,要祥细点,复制的别进来,请高人指教! -
苍翟钢13345445468 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...

水荆馥4237卤水配方和卤水怎么调制的? -
苍翟钢13345445468 ______ 卤水的制作: 一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 ...

水荆馥4237学会这个万能卤肉配方,想卤什么都可以 -
苍翟钢13345445468 ______ 万能卤肉的做法:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则2113需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...

水荆馥4237卤水汁,卤菜的制作方法 -
苍翟钢13345445468 ______ 川味卤菜制作方法 1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本...