正宗煎饼果子面糊最佳
作者：耀世金
说起中国小吃，品类丰富多样，每一道都令人垂涎三尺。今天分享一款特色风味小吃，在家做，花钱少还吃得干净卫生，适合当作早餐，营养丰富，美味解馋。
食材
杂粮饼：绿豆面100克、白面300克、盐3克、熟芝麻、生菜、葱花、甜面酱。
果蓖：面粉200克、食用油10克、鸡蛋1个。
先来做果蓖，碗中倒入200克面粉，10克油，磕入一个鸡蛋，倒入适量水，揉成稍微硬一点的面团，盖住醒面20分钟。
案板撒上面粉，将醒好的面团放上去揉光滑，按扁用擀面杖压薄，然后擀薄，可以将面粉裹上擀面杖比较容易，注意上面撒多一些面粉防粘。
接着切成方形，取10片叠在一起对折，中间切2刀，油热后下锅炸至金黄色就可以了。
接下来做煎饼，100克绿豆粉，300克白面粉，少许盐，加水搅拌至无面粉疙瘩，稍微浓稠一些的面糊，静置10分钟。
平底锅预热，倒入1勺面糊摊开，打上一个鸡蛋抹匀，撒上芝麻，葱花，盖上盖子烙3分钟。
烙好后翻面，刷上甜面酱，放上生菜和果蓖，卷起来就做好了。
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