正宗煎饼果子面糊配方
作者：耀世金
说起中国小吃，品类丰富多样，每一道都令人垂涎三尺。今天分享一款特色风味小吃，在家做，花钱少还吃得干净卫生，适合当作早餐，营养丰富，美味解馋。
食材
杂粮饼：绿豆面100克、白面300克、盐3克、熟芝麻、生菜、葱花、甜面酱。
果蓖：面粉200克、食用油10克、鸡蛋1个。
先来做果蓖，碗中倒入200克面粉，10克油，磕入一个鸡蛋，倒入适量水，揉成稍微硬一点的面团，盖住醒面20分钟。
案板撒上面粉，将醒好的面团放上去揉光滑，按扁用擀面杖压薄，然后擀薄，可以将面粉裹上擀面杖比较容易，注意上面撒多一些面粉防粘。
接着切成方形，取10片叠在一起对折，中间切2刀，油热后下锅炸至金黄色就可以了。
接下来做煎饼，100克绿豆粉，300克白面粉，少许盐，加水搅拌至无面粉疙瘩，稍微浓稠一些的面糊，静置10分钟。
平底锅预热，倒入1勺面糊摊开，打上一个鸡蛋抹匀，撒上芝麻，葱花，盖上盖子烙3分钟。
烙好后翻面，刷上甜面酱，放上生菜和果蓖，卷起来就做好了。
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祁德峰17754221109 ______ 粗粮细粮,鸡蛋葱花香菜,甜面酱老干妈,再加点火腿辣条生菜,薄脆呢?可以用薯片或者玉米片代替!五分钟搞定一家人早餐.马住吧
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祁德峰17754221109 ______ 配方:绿抄豆面:80克、面粉:40克、鸡蛋袭:2个、小葱:21131棵、五香粉:5261少许、酱豆腐:适4102量、甜面1653酱:适量、黑芝麻:适量. 1、面粉、绿豆粉、五香粉放到容器里,然后慢慢加入水搅拌. 2、搅拌成比较稠的糊状即可. 3、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用 4、电饼铛微热,倒入一勺调好的面糊 5、用刮板迅速刮开摊平. 5、煎至变色后打入一个鸡蛋. 6、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻 7、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁. 8、放上油条. 9、两边向中间包起油条 10、中间按一下对折即可出锅享用.
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计欢郊2023特向大家请教一下煎饼果子的做法,煎饼的面糊怎么做 -
祁德峰17754221109 ______ 调糊是有技巧的,盆内先放水,然后加入面粉,不要搅拌,让其自然浸泡,面粉全部沉没,再搅拌!
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计欢郊2023煎饼果子面糊的配方 谢谢 -
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