正宗糖醋里脊的汁怎么调
By 凡～
用料- 里脊肉 约200克
- 面粉：淀粉 3：7（适量）
- 泡打粉 适量
- 番茄酱 适量
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 醋 1小勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
1、里脊肉顺纹路切成小段\n用盐、葱、姜、料酒汁腌制备用
2、脆皮糊：依次加入面粉3：淀粉7，泡打粉、食用油、水
3、炸里脊肉：五成油温放入裹好糊的里脊肉炸至金黄，全部捞出后再复炸一次炸熟（油温不能高）
4、糖醋汁：锅里依次放入水、白糖、番茄酱、醋、湿淀粉，再加点油亮汁\n糖醋汁调好后倒入炸好的里脊肉搅拌出锅
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梅要别3468糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)怎么做 -
靳威梵15950947856 ______ 糖醋里脊(附快速万能糖醋汁) 用料 里脊 250g 土豆淀粉 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 泰式甜辣酱:番茄酱:白糖 4:2:1 玉米淀粉 适量 同玉米淀粉 糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的做法 里脊肉切片,加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会 土豆淀粉:玉米淀粉以1:1的比例调成淀粉水,放一旁静置.水淀粉沉淀以后,倒去上层清水. 里脊肉放入水淀粉里拌匀,放热油里炸至金黄.一片一片的放入,避免粘连. 泰式甜辣酱:番茄酱:白糖以4:2:1的比例混合.(这两种是我最常用的,酱的味道好,色泽也好) 留一点底油,把混合好的酱料炒匀,放入炸好的里脊肉,稍拌一下关火. 利用余温把酱汁裹匀,这样可以保持肉表面焦脆.
梅要别3468糖醋里脊汁如何做 -
靳威梵15950947856 ______ 两种做法,看你喜欢那种了 1. 锅内做油,油热下入番茄酱炒出香味,再加 柠檬汁(没有不放也行)加入白糖,白醋,一点盐.炒匀.添水,大火烧开.炒浓(或者勾少许芡),淋入少许香油,把炸好的肉放进翻炒均匀 既可 2.油热,葱姜蒜炝锅,把对好的糖醋汁倒进去,(白糖,香醋,适量盐.淀粉.香油,一点点酱油不放也可,少许汤或 水),兑成汁大火炒开.淋入明油.放炸好的肉翻匀即可
梅要别3468宾馆用糖醋里脊汁比例配方. -
靳威梵15950947856 ______ 没有具体的比例配方,都是调料的大概的克数.做法如下:食材 主料:里 脊肉250克,食用油500克(实耗50克) 辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量.调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙.烹饪方法1.鸡蛋打入 碗内;2.肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;3.葱、姜洗净切末;4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;5.锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可.
梅要别3468糖醋里脊汁子的最简单家常做法 -
靳威梵15950947856 ______ 主料 里脊肉250g 辅料 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 方法/步骤 把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条.在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀.将鸡...
梅要别3468怎么做糖醋里脊里的酸甜汁?
靳威梵15950947856 ______ 油加热放醋黄酒后,转小火慢慢熬,大约三分钟后放少许盐和一块冰糖(根据个人口味)慢慢熬制,看到汁水成粘稠状就行了,火一定要小.
梅要别3468怎样才能调好糖醋里脊的汁 -
靳威梵15950947856 ______ 糖醋里脊的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋里脊的制作材料:主料:猪里脊肉250克. 白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克. 糖醋里脊的特色:色泽红...
梅要别3468糖醋里脊的汁怎么做
靳威梵15950947856 ______ 首先将里脊肉切成约四厘米长、一厘米见方的条,用油炸,将肉条炸熟时捞出沥干油,再将糖、醋、盐、味精、鸡精、番茄酱、油、少许汤对成汁.最后锅里留油,倒入糖醋汁,再倒入炸好的里脊肉,翻勺,搅拌均称,然后出锅装盘就OK了. ...
梅要别3468糖醋里脊的汁怎么做? -
靳威梵15950947856 ______ 酱油25克、白糖25克、绍酒10克、醋25克、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁
梅要别3468糖醋里脊的糖醋汁怎么做?
靳威梵15950947856 ______ 糖醋糖醋,白糖和醋.只不过白糖要现炒.另外,番茄酱也能做糖醋.但太难吃了.我不喜欢
梅要别3468糖醋里脊的汁是怎么调的啊`??我自己调出来都像水似的 -
靳威梵15950947856 ______ 不要加水了拉,直接把糖放干净的锅里不停的翻炒,它自己会化的~ 炒到边金黄色的时候就关火OK 不要炒过头了哈,要掌握好火候