糖醋里脊制作方法大全

糖醋里脊,一道色香味俱佳的经典中式菜肴,它以猪里脊肉为主料,搭配独特的糖醋汁,酸甜交织,让人回味无穷。今天,就让我们一同走进这道美食的世界,学习如何制作出美味的糖醋里脊,并了解制作过程中的注意事项。

首先,选择新鲜的猪里脊肉是制作糖醋里脊的关键。新鲜的里脊肉肉质细腻,口感鲜美。将里脊肉切成条状,用适量的盐、料酒和生抽腌制10-15分钟,以便更好地入味。

接下来,我们来调制糖醋汁。在一个小碗中,加入适量的白糖、白醋、番茄酱和生抽,搅拌均匀,直至糖完全溶解。糖醋汁的比例可根据个人口味调整,如果你喜欢更酸的味道,可以适量增加白醋的用量;如果你喜欢甜一些,可以适当增加白糖的量。

现在,我们来炸里脊肉。在一个大锅中倒入足够的油,烧至六七成热时,将腌制好的里脊肉逐个放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油。炸的时候注意不要炸过头,以免里脊肉变得过于干硬。

然后,我们将糖醋汁倒入锅中,小火熬制至浓稠,呈现出红亮的色泽。这时,将炸好的里脊肉倒入锅中,快速翻炒均匀,让每块里脊肉都裹上糖醋汁。出锅前撒上一些白芝麻和葱花点缀即可。

在制作糖醋里脊的过程中,有几个注意事项需要牢记。首先,炸里脊肉时油温不宜过高,以免外焦里生。最佳的油温是六七成热,这样炸出来的里脊肉外酥里嫩。其次,糖醋汁的熬制也是关键。要小火慢熬,不断搅拌,以免糖分焦化影响口感。最后,炒糖醋里脊时要快速翻炒,确保每块肉都均匀裹上糖醋汁,避免过于黏稠或过于稀薄。

糖醋里脊作为一道传统中式菜肴,不仅口感独特、色香味俱佳,而且富含优质蛋白质和膳食纤维,对身体有很好的滋补作用。在品尝这道美食时,不妨搭配一些清淡的蔬菜或米饭食用,既能解腻又丰富了口感。

总之,糖醋里脊是一道深受人们喜爱的经典美食。通过了解其制作方法和注意事项,我们不仅能更好地品味它的美味,还能在家中亲手制作出这道美味的佳肴。无论是在节日聚会还是平日小憩时,一盘色香味俱佳的糖醋里脊都是一个极好的选择,让人们尽情感受这道美食带来的美味之旅。

何苗咐4198糖醋里脊的做法? -
冷将例19137539412 ______ 第一种糖醋里脊的做法: 糖醋里脊的做法:原料: 猪里脊300克 调料: 鸡蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克(实耗50克),大葱末3克,生姜末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克. 糖醋里...

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何苗咐4198谁教教我糖醋里脊的做法啊,谢谢了 -
冷将例19137539412 ______ 做糖醋里脊有点麻烦:一、准备原料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量.二、做法:1、将肉排松后切成约四厘米...

何苗咐4198如何做糖醋里脊 -
冷将例19137539412 ______ 原料:里脊、鸡蛋、面粉(白面)、油、白糖.做法:1、猪里脊切片,用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟;2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊;3、油锅加热,60度左右下入挂糊的里脊炸...

何苗咐4198糖醋里脊怎么做
冷将例19137539412 ______ 原料: 里脊、鸡蛋、面粉(白面)、油、白糖. 做法: 1、猪里脊切片,用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟; 腌制的里脊 2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊; 鸡蛋面粉糊 3、油锅加热,60度左右下入挂糊的里脊炸至...

何苗咐4198怎样做糖醋里脊
冷将例19137539412 ______ 里脊切片油炸浇上打好的糖醋

何苗咐4198.糖醋里脊怎么做 -
冷将例19137539412 ______ 糖醋里脊 方法1 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个, 酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、 盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调...

何苗咐4198糖醋里脊怎么做? -
冷将例19137539412 ______ >＂糖醋里脊＂< 主料:猪里脊肉300克. 调料:葱段5克,白糖25克,绍酒15克,酱油25克,醋25克,精盐3克,上白面粉10克,湿淀粉40克,芝麻油10克,熟菜油750克(约耗50克). 制作过程 (1)将猪里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片...

何苗咐4198求做糖醋里脊的方法 -
冷将例19137539412 ______ 教你三种糖醋里脊的做法:第一种糖醋里脊的做法: 糖醋里脊的做法:原料: 猪里脊300克 调料:鸡蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克(实耗50克),大葱末3克,生姜末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油...

何苗咐4198糖醋里脊怎么做啊? -
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