正宗陕西肉夹馍煮肉配方

孙芸骨5032老潼关肉夹馍的馍的做法步骤图,怎么做好吃 -
范恒蓓17143643557 ______ 陕西老潼关肉夹馍的做法1.卤肉所需材料,大肉切大块2.将老卤汁倒入锅中,填入适量水,水温热后,将肉块放入,中火煮开后撇去浮沫3.将大料和冰糖放入,转小火慢慢炖煮,等到肉炖到八成熟时,将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存,然...

孙芸骨5032谁会做肉夹馍,我只要腊汁肉的配方和做法,调料和肉的比例是多少!知道麻辣烫夹馍的汤料是怎么熬的也行! -
范恒蓓17143643557 ______ 腊汁肉: 材料:(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),...

孙芸骨5032正宗腊汁肉夹馍做法 老潼关肉夹馍怎么做 -
范恒蓓17143643557 ______ 老潼关肉夹馍的做法步骤 1 准备猪肉,将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换几次水,泡出肉里的血水. 2 准备葱姜,姜葱切段、姜切片 3 准备料包,香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗. 4 猪肉...

孙芸骨5032肉夹馍怎么制作 -
范恒蓓17143643557 ______ 上面答案里有人说的很详细,但是那大约是肉夹馍进京被篡改之后的方法. 陕西肉夹馍只有腊汁肉和白吉馍,不会添加任何东西,腊汁肉做的比较正宗的话大约是入口即化. 腊汁肉都是有秘方的,西安这边凉皮肉夹馍之类的比较出名的配方大...

孙芸骨5032肉夹馍怎么做啊 -
范恒蓓17143643557 ______ 汁肉的做法: 材料:(4个) 1:带皮五花肉 1磅 2:冰糖:5粒 3:姜片:3大片 4:葱白:一段 5:料酒:3大匙 6:老抽:2大匙 7:生抽:3大匙 8:桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 9:高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(...

孙芸骨5032肉夹馍的辅料和调料、酱汁怎么做 怎么调啊? -
范恒蓓17143643557 ______ 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色. 3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水.

孙芸骨5032想学正宗的肉夹馍做法哪里有教 -
范恒蓓17143643557 ______ 正宗肉夹馍的做法 材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量 材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙...

孙芸骨5032陕西肉夹馍配方 -
范恒蓓17143643557 ______ 陕西肉加馍的做法 材料:面粉300克, 发酵粉20克,温水适量 二、做法:1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀.2.然后:切成6份 每份再揉揉, 压扁,擀圆.3.先烧热, 不要...

孙芸骨5032陕西肉夹馍的做法和配方鸡柳味的 -
范恒蓓17143643557 ______ 先将300克的面粉和泡打粉放入盆中,在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化,将酵母水和其余的温水倒入面粉中,搅拌后揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大. 6、在发好的面团入加入剩余的面粉,揉均匀后醒10...

孙芸骨5032任师傅潼关肉夹馍技术配方 -
范恒蓓17143643557 ______ 肉夹馍技术配方 材料 小烧饼,五花肉,小青椒,香菜 做法 1、烙好的小烧饼用刀划开; 2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的),配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了.