水蒸蛋视频
作者：思水忆晶
HI，大家好，我是思水忆晶，欢迎大家关注、点赞、收藏、评论，一键四连。
水蒸蛋做为一款日常美食，看似简单，其实也很考验厨艺水平。家中有小孩子，尤其是刚开始喂食物的婴儿，水蒸蛋是首选，不仅能将鸡蛋的营养提供给孩子，而且不容易卡住孩子，更因为其容易消化。
鸡蛋的选择
鸡蛋可以选普通鸡蛋，也可以选土鸡蛋，土鸡蛋的话，出品会更金黄一些，做法是一样的。
蛋液制作
将鸡蛋打入容器中，可以用碗，但不建议用盘子，盘子不好打散鸡蛋。
倒入一小勺料酒，主要作用是去除鸡蛋本身的腥气。
蛋液打散，这一步特别重要，直接影响最终成品是滑嫩还是有块状。所以建议用打蛋器进行打散，顺着一个方向，打鸡蛋要容器斜着，挑起来打，这样有利于打散。快速打动，会有泡沫生成。
加适量水，好多都说要用温水，我是直接用净化器出的水，水的量和鸡蛋液的量约为1：1即可。倒水后再次顺一个方向搅动，打匀蛋液。
撇去浮沫。用一个小勺，沿着蛋液表面，把浮沫撇去，直到蛋液液面平滑。有浮沫的会，成品表面会坑坑洼洼，影响美观。
蛋液成品，这时就可以准备进行蒸了，也可以用保鲜膜包起来，防止有蒸水从顶上掉到蛋液中，影响口感和美观。
蒸水蒸蛋
将准备好的蛋液放到电蒸箱中，设定为100度，10分钟即可。
这里注意，蒸之前一定要将水箱中的水注满，避免半中间缺水还得打开加水，影响温度和成品的成熟度。
蒸好的，可以稍等几分钟再开箱门，用余温再蒸一会，蒸好的水蒸蛋如果上面有一些水，可以撇去水或倒掉。
上色调味
水蒸蛋过程中，并未放入任何调味品，这个时候出来的是鸡蛋本身的味道，或者没有味道。
需要加入适量的蒸鱼豉油和香油，蒸鱼豉油主要增加鲜咸的味道，香油则提香的口感。
也可以撒入一点小葱花，增加视觉感。
这个时候，味道还只在水蒸蛋的表面，需要用小刀或勺子，划十字，让调味品顺着划口，进入到水蒸蛋的内部。
用勺子，沿容器边，舀起一块，轻轻晃动，可以看到水蒸蛋和果冻似的，慢慢摇动，但不会散。吃一口到嘴中，入口即化。
好了，本次美食分享到此。
期待下次分享。
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韶雁成2705水蒸蛋怎么做?
祝东飞15282199122 ______ 取鸡蛋4个 +水{浓度为:用手捞起滴下时蛋液成线状即可》 +精盐适量 +芡粉{用水勾兑成糊状} 搅拌均匀 倒入大且深的盘子里 后用保鲜膜封上 水开后放至蒸锅蒸八分钟即可
韶雁成2705超简单水蒸蛋怎么做 -
祝东飞15282199122 ______ 食材用料 鸡蛋4个(比较小的)相克食物 香油几滴 盐适量 温开水适量 葱花适量 水蒸蛋的做法 水蒸蛋的做法图解11.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗 水蒸蛋的做法图解22.把鸡蛋打人碗中 水蒸蛋的做法图解33.用筷子朝同一个人方向打散 水蒸蛋的做法图解44.加入适量盐继续打散 水蒸蛋的做法图解55.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散 水蒸蛋的做法图解66.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中 水蒸蛋的做法图解77.大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油 水蒸蛋的做法图解88.再撒上少许葱花 水蒸蛋的做法图解99.看着是不是觉得很滑很嫩腻 用手机看这道菜做法 小贴士 兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水
韶雁成2705水蒸蛋怎么煮好吃?
祝东飞15282199122 ______ 用温水打蛋,就是做蛋液的时候不要用冷水,用温水. 还有要把盐完全融到蛋液再去蒸. 还有最重要的是,不要用大火,用小火,才能凝结的好(我外婆教我的)
韶雁成2705如何做水蒸蛋?
祝东飞15282199122 ______ 1 把鸡蛋打好放在碗里搅拌均匀,直到有泡沫为止. 2 然后看你的口味了. 想吃甜的就放点糖. 想吃咸的就放点盐. 或者加其他的东西也可以,比如火腿丁,肉末,泡椒末等等.看自己的口味加进去就好了. 但是调料一定要搅匀了. 3 把碗放在添有开水的锅里煮10分钟,或者直接蒸10分钟就好了. 4 出锅以后,可以适当的放一点美极鲜酱油在蒸蛋里.
韶雁成2705儿童吃的水蒸蛋怎么做
祝东飞15282199122 ______ 一个鸡蛋兑200至300毫升左右的水加点油和盐,蒸
韶雁成2705水蒸蛋怎么做
祝东飞15282199122 ______ 你说得是鸡蛋羹把.. 具体做法是滑嫩的鸡蛋羹.因为一个人吃,用小号带盖的微波容器,只打了一个鸡蛋,小心搅动不让它出气泡,再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水,搅匀.我是用铁锅蒸的,多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架,...
韶雁成2705宝宝吃的水蒸蛋怎么做 -
祝东飞15282199122 ______ 你好!宝宝吃的水蒸蛋很好做的,你先准备两勺子肉汤,加个鸡蛋先搅拌 ,可加入少量的盐,等锅中水烧开后,在放入搅拌好的鸡蛋液,大火蒸, 5分鈡即可,别太久, 要不会老,像蛋糕就失败了. 很嫩的,很好吃的.祝你健康!
韶雁成2705美味的菜籽油水蒸蛋怎么做好吃又简单,做 -
祝东飞15282199122 ______ 主料 土鸡蛋 :适量 辅料 菜籽油 :适量 盐 :适量 生抽 :适量 小葱 :适量 温开水 :适量 具体步骤 第一步 准备好材料; 第二步 将鸡蛋打入碗里; 第三步 加入半茶勺盐; 第四步 用筷子打散鸡蛋液; 第五步 在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水...
韶雁成2705传统水蒸蛋糕做法 -
祝东飞15282199122 ______ 出锅的2个很重要的经验:1、很多人说蒸出来的蛋糕很好,一拿出来就塌陷了,那是因为你没有镂空放置,而是直接放到案板上了,这样蒸汽上走,就把蛋糕热软掉了,我就有过一次经历,印象深刻/2、还有蒸蛋糕的时候,上面扣的盆子千万找...
韶雁成2705怎样做水蒸蛋?
祝东飞15282199122 ______ 做清水蒸蛋,一个有蒸屉的电饭煲,足矣!看煲的大小定鸡蛋的个数和盛器的大小,以20厘米口径的小电饭煲为例,蒸2-3个鸡蛋为好.取一个碗(刚好可以放到煲里,也能取出),鸡蛋打散,加适量冷水,少许生粉,精盐,味精,加几滴白醋,调和均匀.待煲里的水烧开时放上去蒸,8分钟左右就好了.要是蒸饭时在上面蒸蛋,可以和饭一起蒸(都用冷水),饭熟蛋好.吃蒸蛋,一般给点葱花、生抽、香油. 另外纠正你一个说法:蒸蛋不是用大火蒸的,而是水开上笼,小火慢蒸,根据水温高低不同,6-8分钟蒸好.