河北最有名的酒

河北的张先生前不久喜得贵子，他特意精心为孩子办了一次满月酒，为了满月酒办得喜气隆重，张先生给所有的亲友和单位同事都送了请柬，有些关系一般的还特意打电话告知一遍，为了让大家吃好，他还特意选在高档酒店举办，除了每桌订餐的菜品外，他还让酒店单独在吧台设立了自取处，各种的海鲜和飞天茅台都是随意自取，奢华程度让人惊叹。

满月酒当天，亲友和同事也非给面子，比张先生预想来的人还多了几桌，特别是张先生单位的同事，好多关系不是很近的都来捧场了，这让他十分感动，同事们到了先去随礼，其中眼尖的同事发现很多人都是随礼50元，只有单位同事随礼金额较大，这种场合也不好声张，大家随完礼金后就按位置落座，没过多久酒席就开始了。

吃席的场面非常热闹，好多人也是第一次参加这种规格满月宴，特别是无限量供应的海鲜，有些爱吃海鲜的亲友一人就吃了好几条海参，也有抱着整只龙虾啃的，爱喝白酒的甚至拿着茅台瓶子喝起来。当天酒席还有其它特色美食，下面就来看看。

1、金毛狮子鱼

这道美食在河北被誉为名吃，食材时选用鲤鱼来烹饪，成品的菜宛如雄狮的鬃毛一样，展开着非常美观。张先生家境富有，父亲是当地有名的土豪，这满月酒的费用都是他提供的，为了彰显家族的财力，这道狮子鱼都是用野生鳜鱼烹饪的。

鳜鱼的味道更加鲜美，肉质也细嫩，还没有土腥味，鱼肉还没有小刺，食用更简单安全，但是价格要比鲤鱼贵了好几倍，但是为了让亲友吃好，张先生特意告诉酒店用鳜鱼来制作，酒店厨师的都原意确实不错，烹饪好的金毛狮子鱼色香味俱佳，让来宾们拍手称赞。

2、四喜丸子

当地人办酒席少不了四喜丸子，这也是一道名吃，正宗的四喜丸子是用猪肉剁成肉泥揉成团烹饪，而单天的四喜丸子食材选用的是虾肉、鳕鱼肉和五花肉制作的，几种食材搅成肉泥，里面又添加了鸡蛋和淀粉，口感更加的香浓，同时也更营养。

虽然食材不一样，但是做法不变，还是先油炸，然后再炖煮入味，最后上锅蒸，流程繁琐但味道好吃，相比传统的四喜丸子后者吃起来不觉得腻，而且还有鲜美的味道。

3、羊肉汤

河北大厂的羊肉品质极佳，散养的羊肉没有膻味，肉质还细嫩，无论是烧烤还是涮肉或是炖煮都非常好吃，当天这道羊肉汤就是选用大厂的羊肉，张先生特意让朋友道大厂采购了10只正羊，酒店大厨精选羊腿肉和羊里脊制作的羊肉汤，经过文火炖煮3个多小时，羊肉软烂入味，汤汁也是鲜美无比，就连牙口不好的老人都能吃上几碗，可见这道美食的诱惑力有多强。

就在同事们要吃完离席的时候，小张过来又给大家一个惊喜，原来小张为了感谢同事们过来，特意还给每个人准备了一箱国康1935，小张介绍说这酒品质和茅台一样，产地也在茅台镇，在贵州市场非常受欢迎，酿造这酒的人就是老一代名家范应华先生，他从年轻就开始在茅台酿造酱酒，直到后来退休才被国康返聘。

老一辈酿酒人都有不变的初心，对钱并不看重，很关心自己酿酒的口感和质量，这也是他们一代人的底线，所以国康1935也成为范先生的得意之作，他用到了茅台酿酒所用的原料，这就是当地盛产的红樱子糯高粱，千百年间，优级的酱酒都是用它做原料。对于酿酒的工艺范先生也有自己的一定之规，要求工人必须采用坤沙大曲12978酱酒的技术，范先生说这也是茅台采用的工艺。

一年间全程一百多道工序，每一道都是和茅台一模一样，真是如此精益求精才有了茅台般的品质。一年的时间只是酿酒，要事还有经过漫长的藏酒时间，为了该酒口感更好，窖香突出，范先生要求酒厂必须在恒温酒窖窖藏五年，如此苛刻的要求也正是负责任的提现，五年周期到了后，年过花甲的范先生还要亲自去勾调。

老一辈酿酒师调酒的手艺不是几年就能掌握的，每一坛酱酒都是用10年基酒来调兑，最终才有了茅香的特点。喝过这款酱酒的酒友对它的评价是茅台平替酒，每一口都是陈年酱酒的味道，窖香和酱香浓郁十足，口感绵柔顺滑，不辣喉也没有杂味，浓浓的酒香伴随着馥郁的花果香，让人喝过无不称赞。

就当同事们领酒的时候。小张又把大家随的礼金退了回来，大家十分不解，小张说你们不了解我们保定徐水区的习俗，我家亲友都是本地人，他们随礼都50元，因为我们当地提倡移风易俗，避免攀比所以都是随礼50元。你们都随得太多了，所以不能收呀。听完小张的解释同事们才明白原因。

文章的最后，你见过吃席随礼50元的吗？

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