河南黄豆芽焖面做法
作者：止于至善365
君子曰：学不可以已。青，取之于蓝，而青于蓝；冰，水为之，而寒于水；孔子曰：三人行，则必有我师；大家好，我是止于至善365，作为一名小白，还请各位大佬们，诲人不倦，多多指教。让我们一起乘风破浪，砥砺前行！
作为一名地道的河南人，虽然已经在南方待了十几年了，但日常的三餐还是以面食为主的。今天给大家分享一下焖面条的做法。焖面条的主要食材是面条和各种蔬菜，通过焖的方式使其变得特别美味。
所需材料：
面条、五花肉、蒜苔、黄豆芽、番茄、小葱、香菜、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、八角、桂皮、香叶等香料。
做法步骤：
1. 蒜苔洗净切成小段，番茄切块，黄豆芽洗干净备用，五花肉切成片备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色，加入蒜苔、黄豆芽、番茄继续翻炒。
3. 加入适量料酒去腥，再加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮和香叶，加入适量清水，煮开后，盛一碗菜汤出来备用。
4. 放入面条，均匀的铺开。然后把刚才盛出来的面条用勺子浇到面条上面，盖上盖子，转中小火闷5分钟。
5. 五分钟后，把面条翻均匀，再闷5分钟，就好了。
6. 最后，可以撒上小葱和香菜点缀，增加香味和美观度。
焖面条的做法非常简单，但是要注意一些细节。首先，蔬菜的选择可以根据个人口味而定，我用的是蒜苔、黄豆芽、番茄五花肉。也可以用豆角、芹菜等，这些都是常见的焖面蔬菜。其次，肉类可以选择猪肉或鸡肉等，我喜欢用五花肉，这样感觉更香。最后，面条的软硬程度也要根据个人口味而定，喜欢软一点的面条可以多闷一会儿，喜欢硬一点的面条可以少煮一会儿，但也要注意不要糊底了。
好了，以上就是焖面条的做法，有兴趣的朋友可以尝试下。
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